Такой пирог можно сохранить в холодильнике больше недели в свежем состоянии. Лук репчатый пассеровать до готовности. Добавить 1/2 головки лука и немного мелко нарезанной зелени петрушки. Доведите до кипения, затем положите очищенные, разделенные на дольки цитрусовые. Раскатывают в пласт.
Из пассерованной муки и бульона приготовляют белый соус, соединяют с протертым горохом, кипятят и процеживают через сито.
Добавить кипящий бульон, сверху покрыть хлопьями маргарина и тушить 40 минут в закрытой кастрюле. Соус нагреть, помешивая.
Рыбу вымыть, очистить от чешуи, плавников, сделать ножом насечкина спинной части, натереть солью и оставить для просаливания на 10 минут. В сыр добавить мелко нарезанный чеснок, хлебные крошки, половину сливок, хорошо перемешать, разделить на 4 части и скатать шарики. Сельдерей, яблоки, морковь помыть и нарезать соломкой. В кипящий рыбный бульон заложить рыбу, гарнир, специи и варить 10 —15 минут. В готовую кашу положите сливочное масло.
У вас получится миндальное молоко. Затем ставят на слабый огонь, доводят до кипения и, осторожно помешивая, варят 5—7 минут. Польем сиропом равани. Сушеные грибы сполоснуть, намочить на ночь в молоке, потом сварить с кореньями, изрубить, поджарить в 1 ложке масла с 1/2 луковицы, положить 1/2 стакана сметаны, немного соли, перца, вскипятить, потом вбить 2 желтка, 2 ложки сухарей, немного бульона, смешать, наложить в раковины, посыпать сухарями, вставить в печь на 0,5 часа. Нарезанную свеклу жарите на маргарине 3—5 минут, соединив с яблоками — еще 7—10 минут. Очистить от верхней кожицы, срезать крышечки. Щавель перебрать, вымыть, обсушить, нашинковать. Посыпьте измельченной зеленью мяты и киндзы. Лук и грибы мелко нарежьте, слегка обжарьте их на масле. На тарелку выложите омара, полностью засыпьте его рисом, а по краям обложите жареным мясом. Приправить по вкусу солью и перцем.
Сковороду или противень смазать маслом, посыпать толчеными сухарями (или измельченным печеньем) и выложить ровным слоем приготовленную массу. Яйца сварить вкрутую и мелко порубить. К блинам подать растительное масло и сметану. Положить его в утятницу (без крышки). К столу напиток подать сразу после приготовления.
Из костного покрова приготовить раковое масло.
Их тщательно моют горячей водой, пастеризуют в духовке ( 1—1,5 часа) или над кипящим чайником, опустив горлышко на полчаса в пар. Помидоры нарезать кубиками, предварительно удалив из них семена и сок, положить в салатник, добавить процеженный от сока зеленый горошек, перемешать все и залить майонезом. Уложите горкой на блюдо и подавайте к столу. Добавить мелко нарезанные и пассерованные на сливочном масле лук и морковь. Сладкий перец очистить, нарезать соломкой и слегка обжарить его в арахисовом масле вместе с маленькими луковицами. Вымочить подготовленную говядину в маринаде из красного вина, одной мелкорубленой луковицы, раздавленной дольки чеснока и пряностей в течение 12 часов, поворачивая мясо несколько раз.
Помидоры, перец сладкий и острый мелко нарубить и тушить 30 мин, добавив имбирь и прочие специи, затем протереть через сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец, соль и поставить на слабый огонь на 1,5 ч. Готовят крепкое рябиновое вино так же, как и яблочное.
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, сварите макаронные изделия «аль денте».
После чего мясо нанизать на шампуры. Подавать с маринованными фруктами, жареным картофелем.
Поверхность пышек смазать яичным желтком и быстро выпекать в разогретой печи.
Все хорошо перемешайте. Масса становится желтой, влага испаряется и корт остается в виде желтых крупинок.
Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, нарезать кубиками.
Зеленые яблоки, не очищая от кожицы, нарезать кубиками или соломкой, предварительно удалив сердцевину. Варить в закрытой посуде в течение 20—30 минут. После этого добавить нарезанные дольками, очищенные от сердцевины и кожуры яблоки, зелень и на слабом огне довести бозбаш до готовности. Размолоть 4 кг пшеницы, добавить 1 кг сахара, залить 3 л воды и настаивать в теплом месте 5 дней. Или можно сделать вторую пиццу. Когда рыба зажарится с одной стороны, аккуратно перевернуть ее на другой бок, сверху выложить «шубу» из грибов и довести в духовке до полной готовности. Потрошеного гуся вымыть, обсушить салфетками.
Я почки замочил заранее, так что у меня на фотографиях порядок описываемых действий несколько другой. :) Нарезаем маринованные огурцы соломкой и средне лук. Добавить хрен и по вкусу перец и соль. В майонез добавить сметану, уксус, соус «Южный», сахар, соль, перец, рубленую зелень укропа. Надо следить за тем, чтобы он не пригорел, регулируя огонь и количество воды. Орехи и изюм обжарить в масле.
Не следует пережаривать мясо, так как от этого оно утрачивает сочность Корейку (почечную часть) нарезать на куски толщиной 1 — 1,5 см, слегка отбить, посолить, посыпать перцем.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Репчатый лук обжаривают с нарезанным кубиками свиным салом и смешивают с вареными процеженными галушками. Отбить куриное филе, свернуть его в виде котлеты, начинить ее приготовленным вами печеночным фаршем.
Овощи очистите, нарежьте небольшими кубиками свеклу, залейте растительным маслом. Размягченные в горячей воде, но неразваренные овощи охладить холодной водой.
Затем тщательно перемешать подготовленные овощи с солью и уложить в емкость для засолки. Яйца разделить на желтки и белки.
Затем оставить приготовленную смесь на 20 часов в открытой посуде. Украсить сверху шоколадом или кокосовой стружкой. Смешать с нарезанными помидорами, маслинами. Выложите на блюдо рыбу, окружив помидорами, украсьте веточками петрушки, укропа.
На каждый кусок вырезки уложить по одной полоске обвалянного в красном перце шпика, огурца и перца, несколько соцветий цветной капусты и 15 г фарша. Полученную массу аккуратно намазать на поджаренные ломтики хлеба, уложить на лист и запечь в жарочном шкафу.
