Мелко нарезать лук, зелень черемши, сельдерея, морковную ботву. Сыр растереть с маслом в пышную массу, добавить сырой желток, посолить и поперчить по вкусу, соединить и хорошо перемешать с рубленой ветчиной и мелко нарезанным огурцом. Когда будет готово, процедить отвар через дуршлаг, овощи и специи выбросить, ножки тщательно перебрать руками, отделяя мясо. Каждый клубень разрезать вдоль пополам и посолить. Освободите от пленок и сухожилий. Взбить белки, добавить порциями муку, желтки, соль, сахар и тщательно перемешать. Начинить картофель фаршем, сложить в жаровню, залить сметаной, посыпать сыром и запечь в духовке. Сердце нарезать на кусочки весом по 25—30 г, посолить, поперчить и обжарить с мелко нарезанным репчатым луком. Потом поставить в горячую духовку и печь при равномерном сильном огне. Подать на листьях салата.

Добавить лук, масло (15г), сливки (или молоко), целую фасоль, соль и прогреть, не доводя до кипения.

Ломтики мяса немного отбить, на каждый положить по ломтику вареной колбасы, а в центр — по ломтику яйца. Соус готов.

Надеюсь, вам понравится необычный, пикантный вкус этого салата. Доведите до кипения воду и обварите кипятком заварочный чайник. Влить тонкой струйкой масло и взбивать еще 10 минут. Затем тесто разделить на шарики диаметром 5 см, смазать растительным маслом. С хлеба срезать корку и накрошить мякиш в приготовленную смесь.

Из рыбных остатков сварить бульон и процедить. Варить на полной мощности до готовности 6—8 мин. Накрыть сковороду крышкой и на слабом огне довести рыбу до готовности. Все ингредиенты смешать, заправить кефиром. Залить хвосты и мариновать 12 часов.

Половину блинчиков начинить куриным фаршем и свернуть полумесяцем, в остальные блинчики положить рыбный фарш и свернуть конвертом. Лимоны или лайм очистить от кожицы, выдавить примерно 0,5 стакана сока, остальное нарезать кружочками и положить внутрь индейки. Яблоки освободить от сердцевины, уложить на противень, налить немного воды и запекать в духовом шкафу при температуре 120—140 °С в течение 20—30 минут.

Обрежьте листья и крупно порубите, стебли нарежьте кружками толщиной около 1 см. Залить 1,5 л воды и варить на медленном огне в течение часа. Проварить 2 минуты на медленном огне.

У вас с вечера поставлена литровая или трехлитровая банка с молоком: к утру образовалась простокваша, не совсем еще крепкая для творога и в то же время достаточно кислая.

Жирную говядину нарезают маленькими кусочками, обжаривают в растительном масле, солят, добавляют мелко нарезанный репчатый лук, снова поджаривают, затем всыпают муку и все перемешивают. Если соус окажется слишком густым, его можно разбавить лимонным соком.

Банки закрыть полиэтиленовыми крышками, поставить на хранение в холодное место. Это блюдо можно подать с жареными помидорами и жареными грибами.

Разогреем масло со шпиком и пожарим на нем лук до прозрачности.

Сваренные вкрутую яйца протирают сквозь сито, смешивают с соусом и приправляют сахаром, солью, перцем и горчицей. Добавьте остальные компоненты, убавьте огонь, и пусть кипит около 15-20 мин, пока ягоды не станут прозрачными и смесь не загустеет.

Раскатать на листе и выпекать. Расплавлять их до жидкого состояния не надо.

Выпекать блины на разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом.

Запекать свеклу в печи при полной мощности в течение 8—10 минут. Подготовленную рыбу разрезать вдоль пополам, снять кожу, удалить кости. Мед растопить, вымешать с молотыми орехами, а затем с пеной, выложить на 2 вафли и в теплой духовке (150°) высушить. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить измельченное печенье и сахар. Затем добавляют вареные, мелко рубленные яйца, соль и перемешивают. Потом откидывают на сито или дуршлаг, отцеживают сок и делают вареники обычным способом. Бульон отцедить. В оставшееся молоко положите сахар и апельсиновую цедру, вскипятите, затем прибавьте смесь ванильного порошка с желтком и, помешивая, еще раз вскипятите. В суп положить кусочек сливочного масла.

Подготовленных креветок слегка обжарьте в жире, затем положите капусту, обжарьте, помешивая, до готовности, посолите и влейте вино. Мясо мелко нарезают, обжаривают в масле, охлаждают и соединяют с нарезанными кружками огурцами, картофелем и морковью, рублеными яйцами и зеленью кинзы. Яблоки натереть на крупной терке.

На 1 килограмм плодов берут 1,2 килограмма сахара.

Прогреть, не кипятя. При подаче блюдо посыпьте зеленью.

Перец запечь в духовке, очистить от кожицы, семян и плодоножки, нарезать соломкой.

Затем хорошо перемешать яйца, крупу, соль.

Массу без крышки слегка уварить. Баранину подготовить, промыть, нарезать на маленькие квадратные кусочки, посолить, поперчить, добавить нашинкованный репчатый лук, зелень петрушки, лимонный сок, вино и оставить так на 3— 4 часа. Лучше взять филе 2—3 видов рыбы, сочетая жирные и нежирные сорта, например треску и палтус, зубатку и хек.

Таким же образом приготовить пашот из второго яйца.

Находящийся в сиропе сахар постепенно кристаллизуется на поверхности ореха. После этого соединить с молочным соусом и прокипятить.

Поместить мидии с луком на блюдо, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки. Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену и примешать к желткам, добавить муку и порошок какао, все хорошо перемешать.