Все перемешать с растительным маслом, полить уксусом или лимонным соком и водой, в которой намачивался тмин. Рыбу залить горячей водой и варить 2—3 ч на слабом огне. Тщательно растереть сырые желтки с сахарным песком и мукой.
Подаем рагу вместе с соусом и овощами. Базилик помыть, листочки нарезать тонкими полосками. Конечно, на вашем столе она будет не одинока, а, например, в компании с запеченным в горчице и майонезе окороком. :) Приготовьте рыбный бульон, процедите. В кастрюле растопить масло, выложить баранину, добавить нашинкованный лук, муку, перемешать, слегка обжарить, добавить помидоры или томатную пасту и жарить до готовности мяса. К столу тарталетки можно подавать горячими или холодными.
Незадолго до сервировки миндаль порубить и обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, так чтобы он немного потемнел. После полной расстойки ватрушки смазать яйцами и выпечь при 230—240°. Горячую сковороду смазать салом, обжарить нарезанную очень тонко говядину. Вареный картофель, жареный репчатый лук, брынзу и перец пропустить через мясорубку, перемешать и равномерно уложить на пласт теста. Промойте сухофрукты (изюм, чернослив, курагу и др.) водой, залейте их кипятком и оставьте на несколько минут в закрытой посуде. В качестве гарнира приготовить рис, к которому во время варки прибавить нарезанную кусочками, посыпанную мукой, посоленную по вкусу и обжаренную в масле гусиную печенку и печенку индейки. Когда томаты будут готовы, выложить их на противень. Готовые творожники уложить на блюдо и подать со сметаной или фруктовым сиропом.
Колбасу очистить от кожуры; с помидоров снять кожицу; у зеленого перца вырезать семена.
Все это смешать.
Смешать муку, коринку, изюм, цукаты, растительный жир и сахар. Небольшие ломтики (4X4 см) ржаного хлеба намазать сливочным маслом, а затем покрыть их приготовленным конопляным маслом, на котором с помощью ножа можно выдавить различные полоски, узоры. Для гарнира приготовить ошпаренный в кипятке и припущенный с маслом лук-саженец, сваренные и залитые маслом морковь и картофель, вынутые выемкой в виде лещинных орехов. Заправить фарш черным перцем и солью.
При подаче крупеник полить сметаной или маслом. Для приготовления клубничного сиропа для халвы к клубнике добавить сахар и такое количество воды, чтобы ягоды были полностью покрыты ею. Выпеченные оладьи должны быть около 10 см в диаметре. Желатин развести 2 ст. ложками теплой воды. Картофельное пюре «Лакомка» прекрасно гармонирует с любым блюдом из нежирного мяса. Очень быстро и вкусно. Подготовленные кусочки на 5 мин опустите в крутой кипяток, затем выньте и остудите. По мере приготовления поливайте гуся вытапливающимся жиром.
Добавить примерно полпинты (1 пинта = 0,568 л) жидкости от ливера или хорошего бульона.
Помидоры нарезать на четвертинки, сложить в эмалированную посуду, оставить на сутки и затем слить выделившийся сок. Печь на полной мощности 2—3 минуты или пока мясо не станет коричневым. Повидло покрыть пеной из яичных белков, перемешанной с сахарной пудрой.
Мясо полить небольшим количеством масла, добавить сахар, тщательно перемешать, положить лук и чеснок, кунжут, посолить и поперчить по вкусу, еще раз перемешать, влить оставшееся масло и соевый соус, снова перемешать.
Поставить в холодильник, но долго хранить нельзя из-за нестойкости сметанного крема.
Для приготовления сиропа сахар развести 1,5—2 стаканами воды и дать прокипеть. Чтобы навар был лучше, перед варкой ершей кладут в холодную воду и меняют ее 2 раза. Нагреть на сковороде растительное масло, поджарить в нем нашинкованный репчатый лук, после чего положить запанированную в муке рыбу и жарить, аккуратно перемешивая ее, на сильном огне до готовности. Сделать 12 шариков из этой фруктовой комбинации.
Потом размешать 4—5 ложек тертого пармезана и развести с полутора стаканами холодного молока. Пить, смешивая с холодной или горячей водой (как пунш). Уложить свеклу и сливы в стеклянную банку, залить остуженной кипяченой водой, добавить сахар, накрыть воздухопроницаемой крышкой и оставить для брожения при комнатной температуре. Куриный жир вытопить до состояния шкварок. Варите, помешивая, пока крем не начнет отходить от стенок кастрюли.
Сформовать из него бифштексы толщиной около 1 см, обвалять их в муке. Прокипятить 5-7 мин. Малину перебрать и соединить с апельсинами и нарезанной цедрой.
Употребляется для бутербродов, но можно использовать как приправу к мясным и рыбным блюдам. Сверху уложить еще один уровень меленьких «веток».
