Растереть масло с плавленым сыром, затем добавить пюре из тыквы, молотый перец. Положить в соус хорошо промытый и мелко нарубленный укроп, добавить уксус и соль. Креветки отварить в подсоленной воде, охладить, мелко нарезать. Отделить мякоть от шеек и клешней, вложить в отдельную посуду, залить несколькими ложками бульона, чтоб не обсыхало. Готовить его нужно так же, как суп с клецками, но вместо клецек надо положить галушки. Яблоки, очищенные от сердцевины,— брусочками.
Все смешать, поливая выделившимся грибным соком, заправить майонезом.
Перед подачей к столу посыпьте рубленой зеленью.
Затем добавляют подпеченные без жира лук и коренья и варят при слабом кипении час-полтора, снимая пену и жир.
Поставить мясо в духовку и запекать его на слабом огне в течение 40-50 мин. Подать горкой в салатнике, украсив зеленью петрушки. Затем добавить нарезанный кольцами лук, нашинкованную соломкой морковь, чеснок, влить уксус, прогреть до кипения, слегка охладить и залить мясо горячим маринадом.
Разогреть форму, смазать жиром, вылить на середину формы ложку теста, прикрыть и выпекать, пока не зарумянится. Тщательно все перемешайте. Накрыть крышкой и поставить стерилизовать на 15 минут. Порежьте тофу кусочками размером 2,5-5 см и сбрызните их тамари.
Положить в джезву кофе, сахар, перец и корицу. Просейте получившуюся смесь па творожную массу и добавьте в нее взбитый яичный белок. Выделившийся жир слить, в кастрюле спассеровать муку, развести ее водой и прокипятить (соус не должен быть густым). А на гарнир подайте распаренный чернослив, начиненный творогом с орехами.
Затем процедите отвар, а грибы еще раз промойте и мелко нарежьте. Спассеровать на масле нарубленный лук, положить на него нарезанное кусками мясо, посолить и обжарить со всех сторон.
Если шпажка сухая — корж готов. Все осторожно, чтобы не размять зерна риса, перемешать вилкой. Если нет, поставить в духовку еще на 5 минут.
Лук репчатый очистить, мелко нарезать и спассеровать на растительном масле вместе с морковью. Помидоры уложить на смазанный маслом противень, полить соусом и запекать в духовом шкафу до готовности. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1л — 15 мин, 3 л — 25 мин. Смешать с нарезанной кусочками длиной около 1,5 см спаржей, заправить винным уксусом, перцем, лимонным соком. Свинину промывают, очищают от лишнего сала, нарезают кусочками средней величины и укладывают в эмалированную емкость вперемежку с нарезанным кольцами репчатым луком. Подавать в той же посуде, в которой каша запекалась. Прогреть на медленном огне до полного растворения сахара.
В качестве гарнира предложите гречневую кашу. Рыбу почистить, отделить от костей, мелко порезать, свежим огурцом, соединить с яблоками, натертыми на крупной терке, заправить майонезом, выложитьв салатник на листья зеленого салата горкой, посыпать мелко порубленной зеленью укропа.
Бриоши, приготовленные в корзиночках (формах) и пропитанные сиропом, загарнировать взбитыми сливками с сахаром и ванилью. Полученную смесь вылить в бульон с мясом и луком, опять перемешать и подержать еще 1—2 минуты на слабом огне.
Обернуть шейки тонкими ломтиками шпика, проколоть шпажками, обмакнуть в приготовленную панировку и поджарить в очень горячем масле. Запечь томаты в духовке при температуре 190 С в течение 30 минут. Уложить в шарлотницу сначала хлеб, потом пюре, а на него - ломтики яблок и кусочки сливочного масла; прикрыть хлебом, густо посыпать сахаром, полить растопленным маслом и хорошо запечь в духовом шкафу. Баранину тщательно промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, обсушить салфетками и нарезать небольшими кусочками (примерно по 4 см).
Заправить салат майонезом и тщательно перемешать.
Жар убавьте до 190 С. Выпить напиток следует одним глотком сразу же после приготовления.
Раскатать две лепешки. Затем добавить морковь, нарезанную тонкой соломкой, заправить солью, лавровым листиком. Морковь, репу, петрушку, сельдерей нарезать дольками (репу предварительно погрузить в кипящую воду на 2‑3 минуты), мелкие головки репчатого лука очистить, лук порей нарезать на кусочки 3‑4 см, а савойскую капусту ‑ небольшими дольками и погрузить на 2‑3 минуты в кипяток. Одну вареную свеклу натираю на крупной терке. Макароны поломать на маленькие палочки длиной 5 см. Этот салат, весьма полезный для здоровья, станет центральным блюдом на праздничном столе — его цвета ошеломляют. В банки до плечиков уложить помидоры, предварительно наколов их около, плодоножек деревянной шпилькой.
