Фасовать в горячем виде и укупорить. Положите на одну половину лепешки мясо, а на вторую — картошку, посолите, поперчите, посыпьте чесноком, залейте водой, чтобы покрыла продукты и тушите как обычно. Подают в горячем виде с белым хлебом или картофелем.
Хорошо вымешать, довести до кипения и кипятить на среднем огне 50-60 минут, изредка помешивая.
Спелые плоды сладкого перца разложить в теплом помещении для провяливания на несколько дней. Сок из бузины варить с пряностями и сахаром в течение 15 минут. Нарезать кубиками лук и помидоры. Уложите лапшу на тарелку.
Мясо курицы нарезаем небольшими кусками. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Ветчину мелко порубить, яйца взбить, смешать с мукой и панировочными сухарями.
Как узнать, готовы ли хлеба. Затем отварить вкрутую яйцо: белок изрубить, а желток протереть сквозь сито и смешать со сметаной или майонезом. Сверху разложить колечки лука и перца, дольки огурцов. Вы можете также подать его к вермишели, мясу, рыбе и птице.
Перед подачей к столу у копченой курицы надо вырезать позвоночник и обрезать концы крылышек (их на стол не подают). Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный чеснок и перемешать.
С помидоров снять кожицу, предварительно ошпарив кипятком. Взбейте желток с сахаром до консистенции светлого воздушного крема, затем введите сок и тертую цедру лимона.
Кусочки курицы и шпинат разложить по тарелкам, посыпать семенами кунжута, украсить дольками лимона. Мясо обмажьте полученным соусом, нанижите на шампуры и жарьте до готовности. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Муку перемешать с содой и просеять через сито.
Если лед еще не весь расстаял то повторяем но не на 3 мин., а на 2 мин. Вынуть пулярку из супа, отделить мясо от костей, нарезать кубиками. 50 г замоченной китайской лапши, соевый соус и грибы положить в суп, довести до кипения, варить около 10 минут. Налить полученную смесь в форму, накрыть ее крышкой, замазать маслом, чтобы предохранить от проникновения воды, и заморозить. Готовое тесто нарезать кусочками по 50—100 г, скатать в шарики и оставить на доске, чтобы тесто поднялось, после чего положить на сетку пароварки и варить 10— 15 мин. Варить в один прием 30—40 минут.
Бульон процедить. Сделать вилкой небольшие углубления в Картошке, в которые из корнетика кремом отсадить «ростки»; точками крема можно сделать глаза зайчикам. Уложите на тесто по кругу сардинки, выложите на них кусочки чеснока, посыпьте орегано, покройте кусочками помидоров, посолите, полейте оставшимся маслом.
Добавить сахар и тщательно перемешать. Затем положить подготовленные куски рулета, украсить отварной морковью, маслинами, зеленью и снова залить тонким слоем желе.
Этот десерт, который часто готовят для больных, делается из засушенных веточек растения, широко применяемого в китайской медицине.
Готовые горячие рожки обкатать в ванильном сахаре. Айву вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами. Сварить вязкую рисовую кашу на воде, слегка остудить, добавить сахарный песок и манку, размешать, разделать в виде котлет, обвалять в сухарях и поджарить на сковороде с маслом до образования румяной корочки. Лесная ежевика обычно не имеет аромата, поэтому в повидло можно добавить эссенцию или пюре из других видов ягод — смородины, земляники или лесной малины. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить капусту до готовности, вначале при сильном нагревании, а затем уменьшив его.
В сметане разбалтывают оставшуюся муку и смешивают с приготовленной начинкой; в смазанную жиром форму выкладывают половину теста, сверху укладывают начинку и накрывают второй половиной теста. Котлетное мясо говядины или свинины с добавлением свиного или говяжьего сырого жира пропускаем через мясорубку, добавляем репчатый лук, яйцо, воду, замоченный и отжатый хлеб, соль, перец, сухари, перемешиваем и вновь пропускаем через мясорубку. 11олученную котлетную массу хорошо вымешиваем. В миску положите мясо и сало, посыпьте солью, перцем, мелко нарубленным луком, добавьте лимонную кислоту, коньяк или водку, пряную сухую зелень и перемешайте. Влить шкварки в лук. Тесто раскатайте на 5 тонких коржей и выпекайте на противне, смазанном маслом, в умеренно горячей духовке, не пересушивая.
Сушеные грибы тщательно промыть в теплой воде и отварить.
Нашинковать цветную или белокочанную капусту, морковь, тыкву (или кабачки) и потушить их с молоком и маслом до готовности. Для жаренья в целом виде у очищенной и вымытой стерляди срезать спинные жучки, разрубить пополам голову, распластовать рыбу с внутренней стороны, не отделяя одну половинку от другой.
Готовый винегрет заправить растительным маслом и перемешать. Охлаждение воздушное. Когда корнеплоды сварятся, добавить ботву свеклы, нарезанную соломкой, лавровый лист, специи и зелень.
Кофе залейте кипятком.
Перебрать и промыть курагу. В салатнике смешать помидоры, нарезанный лук, зеленый перец, очищенный от кожуры и нарезанный огурец и белки сваренных вкрутую яиц. Вымойте и обсушите апельсины.
Охлажденный сироп взбивать лопаткой 15 мин, пока он не побелеет и не свернется в мелкокристаллическую массу. Туши на слабом огне, пока сыр не расплавится. Чтобы приготовить его, надо взять 600 г непременно старого картофеля, очистить его, опустить в холодную воду, вымыть. Сверху положить фрукты и полить сиропом или медом.
