За несколько минут до готовности положить маслины, посолить и посыпать перцем.

Перец сладкий очистить от плодоножек и семян и нарезать кубиками.

Употреблять напиток в холодном виде Перемешать сливочное масло, сахар, соль, цедру апельсина и яйца. Поставить в микроволновую печь и включить на 4—6 минут.

Затем осторожно отделить пастилу от промасленной бумаги и развесить на веревке или деревянных брусках.

Лимонную корку натрите на мелкой терке. Сверху рыбы положить масло, смешанное с перцем, натертые морковь и лук, сбрызнуть лимонным соком или разведенной кислотой и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Остудить. Готовую рыбу положить на блюдо, рядом — любой гарнир.

Оставить на 1 час при температуре 5—8 °С до полного растворения сахара в земляничном соке.

Для засолки используют недозревшие или мелкие луковицы. Через 20 дней, когда вино перестанет играть и осветлится, открыть крышку и аккуратно процедить его. Добавьте нарезанное маленькими кубиками масло и порубите ножом или вилкой так, чтобы образовались «крошки».

Мясо промывают, нарезают небольшими кусочками, заливают холодной водой и варят 1,5 часа. Отсадить печенье в форме полукругов на смазанный сливочным маслом или выложенный пергаментной бумагой противень. (Оставлять между печеньем достаточно места, так как оно подходит при выпекании.) Выпекать в средней части духовки 15 минут при температуре 170 градусов до светло-желтого цвета.

Творог протереть через сито, вбить яйца, добавить свеклу, сахар, посолить и перемешать.

Куриные грудки отделите от кожи и костей. Кусочки мяса обжарить с обеих сторон в разогретом жире до светло- или средне-коричневого оттенка (внутри мясо будет розовым). К соевому фаршу добавить измельченный лук, сухую аджику и соль, влить воду или соевое молоко и хорошо все перемешать до получения однородной массы. Начинить полученной массой каннеллони, уложить их и половину олив в жаропрочную посуду, посыпать зеленью базилика, измельченными оставшимися оливами, залить двумя взбитыми со сливками яйцами, посыпать тертым сыром и печь в предварительно нагретой духовке в течение 20—30 мин. Натереть сыр (можно не первой свежести) в небольшую кастрюлю, залить сливками, так чтобы сыр «накрыло», но он не совсем утонул и на медленном огне греть, не доводя до кипения, так, чтобы сыр расплавился до однородной не очень густой, но и не жидкой массы. Затем добавить зеленый горошек, аккуратно положить на овощи курицу целиком или порубленную на куски, слегка посолить, поперчить, залить пивом и поставить в хорошо разогретую духовку. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и подрумянить в духовке. Разделить массу на две части.

Больше соус не нагревать, так как сметана от нагрева теряет аромат. Горячие сайки подаем с ванильным соусом, холодные — без соуса. При подаче посыпать зеленью.

Если вместо молока с сахаром используют сахарную пудру, то ее просеивают и также добавляют постепенно небольшими порциями. Тушеную краснокочанную капусту и соус подать отдельно. Морковь вымыть, очистить, натереть па терке. Сметану развести в теплой воде.

Готовую массу выкладывают в плотный мешочек и ставят под гнет до вытекания сока, после чего ставят в теплый духовой шкаф до образования корочки. Подвяливают на сите при температуре 30° С в течение 5—6 ч. Сверху положить верхнюю часть булочки.

Разогрейте на сковороде жир и поджарьте кролика на слабом огне.

Сахар расколоть. Заправьте тушеными овощами бульон, добавьте соль, перец, лавровый лист. Готовую рыбу выложите на блюдо, посыпьте зеленью.

Лук крупно нарезать. Филе нарезаем на кусочки правильной формы и откладываем в сторону, а из костей и голов варим в небольшой кастрюле достаточно концентрированный прозрачный рыбный бульон (можно дополнительно процедить его через мелкое сито или марлю) — у нас должен получиться 1 стакан.

Тонкий край двух небольших бокалов окунуть сначала в лимонный сок, а затем в сахар.

Добавить жидкую смесь к сухой и тщательно перемешать.

Откинуть на дуршлаг, обсушить и остудить. Вареный картофель, яйцо и огурец нарежьте кружочками, добавьте к этому нашинкованные зеленый лук и эстрагон. Отварить куриное филе и мелко порубить. К палтусу или судаку можно также подавать соус из шампиньонов.

Подать с салатом из сырого сельдерея с майонезом и хлебом. Отдельно подать обжаренную овощную смесь и соевый соус. Подавать с соевым соусом или томатным кетчупом.

Когда желе застынет, выложить в мисочки или формочки подготовленный мусс (не заполняя до самого верха), залить оставшимся желе и поставить в холодильник на несколько часов.