Вареный картофель, очищенное яблоко, огурцы, мясо и рыбу нарезать мелкими кубиками. Добавить ванилин и сахар. При подаче к столу насыпьте в каждую тарелку с супом рубленую зелень. Картофель «Бруски» гармонирует с любым мясным блюдом, идеально сочетается с жареным мясом, отбивными и котлетами. Дрожжевое тесто, приготовленное опарным или безопарным способом, раскатывают в пласт толщиной в 2—2,5 см, а затем кладут на смазанный маслом лист и выравнивают. Сахарную пудру размешайте с соком лайма, полейте фрукты.
Вскипятить 4 л воды, добавить 4 столовые ложки соли и варить баклажаны не более 5 минут (закладывать баклажаны небольшими партиями).
Можно закрепить деревянными шпажками. Затем добавьте желтки по одному, каждый раз вымешивая. По желанию можно добавить нарезанную кубиками или раскрошенную брынзу. Приготовление шоколадного крема: из сахара и воды сварить густой сироп, добавить к нему тертый шоколад. Рыбу подать на подогретом блюде, облить соусом, в котором она припускалась. В фасоль добавьте кизил, мелко нарубленные орехи, изюм, фасолевый отвар и поставьте на слабый огонь минут на 5. Накрыть тесто с разложенной начинкой второй раскатанной лепешкой. Дать воде стечь. Нашинкованный кольцами лук жарить вместе с мясом до красноватого цвета, затем добавить морковь, которая нарезается соломкой, или так называемым способом «шодибеги» — кубиками. Поверх картофеля положить натертую на крупной терке вареную свеклу. Морковь, петрушку, лук и свеклу очистить и нарезать соломкой. Шафран растворить в горячем молоке. Часто помешивая, потушите в нем кабачки и помидоры на среднем огне в течение 12 минут. На одну половину лепешки уложить картофельную начинку, согнуть лепешку пополам. Затем добавить подсушенную муку, соль, сахар, все перемешать и довести до кипения. Для этого булку замочить в молоке, отжать. Обжаривать в нагретом до 150 градусов растительном масле до золотисто-желтого цвета. Размешать, сделать котлеты, обвалять в яйце и сухарях, поджарить в масле. Отдельно подать гранатовый соус, соус ткемали или другие острые соусы. Фарш солят, перчат и формуют 4 котлеты продолговатой формы.
Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Добавить измельченный миндаль, сухари, вымешать.
На следующий день немного фантазии с гарниром или можно обойтись без него. Утром влить молоко или сливки. Постоянно помешивая соус, влейте смесь из желтков, добавьте вино, соль, перец, лимонный сок. Затем залить сырыми яйцами, посыпать солью, перцем, довести до готовности и в горячем виде подать к столу. Посолить по вкусу. В миске взбить йогурт с сахарным песком и размятыми фруктами.
Посолить по вкусу.
Вынуть, обсушить, а жидкость оставить. Редьку нарезать кубиками. Смешайте пасту с 2 стаканами (500 мл) воды и, если хотите, добавьте черный перец.
Картофель отварить в кожуре, очистить и протереть сквозь сито. Макароны перебираем, разламываем на части и варим в большом количестве воды, откидываем их на дуршлаг, даем воде стечь. Язык промыть, залить кипятком и отварить.
Чтобы приготовить салат на большее количество людей, просто умножьте рассчитанное количество ингредиентов, предусмотренных для одного человека, на число обедающих.
Сверху торт украшают по своему желанию (орехами, тертым шоколадом и др.).
Через 2 недели содержимое процедить и перелить в другую бутылку. Вокруг рыбы выложить жареный картофель и все залить сметанным соусом. Украсить веточками зелени.
Живых раков хорошо обмыть холодной водой, чтобы на них не осталось ила. Из остального сахара сварить сироп на воде, в кипящий сироп ввести предварительно замоченный желатин, довести до кипения, добавить лимонную кислоту, охладить до 45 — 50 градусов, смешать с пюре из бананов, тщательно взбить, переложить в порционную посуду и охладить. Вокруг мяса разместите ломтики лука. Подавая, можно посыпать жареной зеленой петрушкой. Рулет нарезать кольцами, выложить на тарелку и оформить ломтиками сельди и укропом. Добавьте муку и сметану. Тесто выложите в смазанную маслом или жиром форму.
Капусту мелко нашинковать. Накрывают крышкой и варят на маленьком огне до готовности.
Этой смесью наполнить луковицы, в которые перед этим насыпать крахмал. После этого солят и посыпают перцем. Корни хрена тщательно промыть в проточной воде, очистить от покровной кожицы, вторично вымыть и измельчить (натереть на терке или пропустить через мясорубку). Блюдо подают на стол с рисом, полив соусом. Мозги замочить в холодной воде на 30—40 мин, после чего очистить от пленки. Взбить до пены маргарин со щепоткой соли, перемешать с яйцом и творогом, добавить одновременно немного молока.
Добавьте оливковое масло и муку, просеянную с разрыхлителем.
Дальше в эту смесь нужно добавить муку. . соль, специи по вкусу Жарить можно на любом масле, оливковое я взяла, потому что под руку попалось.
При отсадке лепешек для пирожных буше круглой формы применяют трубочки с круглыми отверстиями. Внутренности удалить, рыбу промыть, мякоть отделить от кости, пропустить через мясорубку, смешать с замоченным в молоке и отжатым хлебом и еще 1-2 раза пропустить через мясорубку. Затем плоды положить в горячий сахарный сироп (1 кг сахара на 2 стакана воды), довести до кипения, покипятить 5—7 мин и оставить на 24 ч. Баклажаны нарезать кубиками.
Сверху выложить кукурузу и полить бутерброд майонезом или сметаной. Для приготовления картофельного супа с крупой можно брать любую крупу (кроме гречневой), а также фасоль и чечевицу.
Готовую икру выложить в салатницу и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Взять крупных спелых кислых яблок, положить их в глиняный горшок, влить воды, варить яблоки до тех пор, пока не начнет лопаться кожица.
С сосисками сотворить следующее: с каждой стороны надрезать до 1/4 сосиски крестиком. Отобрать здоровые, без зеленых листьев кочаны капусты, изрубить их или нашинковать, смешать рубленую капусту с солью (примерно 250 г соли на 10 кг капусты).
