Баранину помыть и нарезать небольшими кусоч­ками. Овощи вымыть, обсушить. После этого сложить мясо в кастрюлю, залить бульоном или водой (2—3 стакана), добавить томатное пюре, лавровый лист, закрыть крышкой и поставить тушиться на 1-1,5 часа. Тонко нарезанный лук обжарить до золотистого оттенка, используя 40 г сливочного масла.

Выложите начинку из зелени. Зеленый лук, зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Мясо нарезать горячим или остывшим.

Подавать к рыбе и мясу. Из бульона выложить морковь.

Все компоненты салата легко перемешать и залить майонезом, в который осторожно замешаны взбитые сливки. Мясо пропустить несколько раз через мясорубку, смешать с пассерованным мелко рубленным луком. Столовую ложку масла подрумянить с 2 чайными ложками муки, развести стаканом молока (или сливок), вскипятить. Консервированные шампиньоны отцедить, нарезать мелкой соломкой и потушить в масле. Сельдерей вымыть, очистить и мелко нашинковать, пассеровать 2—3 мин на растительном масле. Капусту очистить, промыть, тонко нашинковать, хорошо посолить и отжать руками. Выпекать печенье вверху духовки 10 минут до золотистого цвета.

Вылить туда тесто и готовить 6 мин на 3-й мощности.

Перед подачей разрезать его на маленькие прямоугольники. В него положить искрошенные дрожжи и налить теплую воду. Помидор и огурец вымыть, нарезать полукружиями.

Переложить мясо в форму для запекания, уложить в ту же посуду яблоки, залить оставшимся в казане соусом и присыпать кишмишем. Если сок начинает пригорать, надо подлить немного горячей воды.

Молодые зеленые стручки фасоли вымыть, нарезать кусочками длиной 1,5—2 см и отварить в подсоленной воде.

Заправить растительным маслом, уксусом, сахаром, солью и перцем. Приготовить рассол: вскипятить воду, всыпать и хорошо растворить соль, положить перец горошек и дать прокипеть 5 минут. Затем добавить нарезанные дольками, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки, накрыть крышкой и довести до готовности в жарочном шкафу или на плите. картофель очистить от кожуры и поставить варить целиком. не доводя до полной готовности, дать воде стечь. с каждой картофелины срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину, часть которой тщательно смешать с нарубленной ветчиной, яйцом и солью, этой смесью нафаршировать картофель. картофелины покрыть срезанными верхушками, которые можно закрепить небольшим количеством белка, оставшегося от яйца. картофель положить в кастрюлю с растительным маслом и водой или томатным соком и поставить в духовой шкаф на 20 минут.

Подготовленные овощи жарить на сковороде в масле 3-4 мин, добавить кальмары и грудинку, перемешать, жарить 3 мин.

Филе без кожи и костей нарезают брусочками длиной 7—10 см и толщиной 1—1,5 см, посыпают солью, перцем, добавляют мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, растительное масло, лимонный сок или раствор лимонной кислоты, перемешивают и ставят на 20—30 мин на холод для маринования. Сердце разрезать пополам, промыть, затем вымочить в холодной воде в течение часа, вновь промыть, залить горячей водой и варить. Готовый хачапури смажьте маслом и немедленно подайте на стол. 5 фунтов говядины поджарить докрасна в кастрюле, положив на дно ее 1 сельдерей, 1 петрушку, масла 1 ложку и одну морковь, потом налить водой полную кастрюлю; как закипит, снять пену, положить курицу, варить 2—3 часа, снимая жир и накипь, процедить, положить отдельно отваренных точеных кореньев, влить 12 стакана мадеры. Добавить пармезанский сыр, перемешать, посыпать рубленой петрушкой (петрушку можно также тушить вместе с остальными овощами). Полученной начинкой нафаршировать половинки яиц и полить сверху майонезом. Бутерброд подают к крепким напиткам, горячему кофе. чаю.

Поставьте тесто на час в теплое место, чтобы оно расстоялось. Когда шоколад расплавится, вылейте его на пирог и разровняйте глазурь по его поверхности.

Выложим пилав на блюдо и подадим очень горячим. Если вместо повидла употребить фрукты, то их надо вдавить в тесто. Теперь понемногу добавляйте его в растертые желтки, хорошенько размешивая. Грудинку нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на сковороде на небольшом огне. В посуду с мукой влить дрожжи, разведенные в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара. Залейте холодной водой, отварите в 2 литрах воды в течение 2 часов. При отпуске в тарелку положить прогретые потроха ( шейку разрубить на две части, желудок нарезать ломтиками) вместе с печенкой, налить суп и добавить зелень. Прикрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 35-40 минут не перемешивая. Воду слить и хорошо промыть огур­цы. Из красной массы раскатать жгутики и прикрепить их также к бокам торта. Сыр натереть на крупной терке. Подавайте со сметаной. сахар растереть с маргарином, добавить в массу по одному яйцу, размешивая ее. муку смешать с питьевой содой, добавить растертый маргарин и замесить тесто. готовое тесто раскатать на посыпанной мукой разделочной доске, нарезать формами фигуры, переложить их на слегка смазанный маслом противень и выпекать в духовке Разотрите желтки с мукой, постепенно влейте теплое молоко, добавьте сахар, соль, растопленное масло.