Телятину тщательно промыть холодной водой, зачистить от пленок и сухожилий и нарезать порционными кусочками (весом около 40 г).
Добавить зеленый лук, снять с огня, разлить по тарелкам с моллюсками и украсить нарезанной лимонной цедрой. Во время тушения периодически понемногу добавлять кипяток. Отварите курицу.
После этого кастрюлю ставят на стол и продолжают взбивание до увеличения массы в объеме в 2-3 раза, затем всыпают постепенно муку и ванильный сахар. Вынимаем готовый пирог, опрокидывая сотейник (противень). Отвар слить, процедить, а 1,5 стакана его вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, 0,5 стакана холодного отвара, разболтанного с 4,5 чайной ложки муки. Маринад: смешать уксус, 100 мл воды, лук, все специи и соль. При подаче на стол в тарелку положить прогретые в бульоне клецки и налить прозрачный бульон.
Тесто оставить на 3—4 часа для брожения в теплом месте, во время брожения тесто обминать.
Капусту тушеную можно использовать как гарнир. После этого каждый кусочек раскатайте в лепешку размером с чайное блюдце.
Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить. По краям торта располагают небольшие круглые украшения из повидла в форме яблок, окантованных белым кремом, поверх повидла из зеленого крема наносят точечные стебельки. Включите духовку. Размягченный маргарин растереть с сахаром, добавить майонез, просеянную муку и соду, замесить тесто. Замочите кокос в воде, так чтобы покрыть его полностью, на 15-20 минут, затем слейте жидкость. Оставьте майонез постоять в течение 1 часа. Хлеб нарежьте небольшими квадратами, обжарьте на подсолнечном масле. Все осторожно перемешать.
Положить на сковородку лук и поджарить до золотистого цвета.
Часть сырого картофеля натереть на терке и отжать.
Для украшения блюда поджарьте в небольшом количестве масла столовую ложку вермишели и положите в суп, равномерно распределив ее по поверхности.
Гарнир — картофель, отварной рис. Готовое мясо вынуть из кастрюли, охладить, нарезать тонкими ломтиками поперек волокон и уложить на тарелку. В процеженный бульон добавить поджаренную морковь, картофель, лук, корень петрушки и варить на слабом огне. Выжмите желатин.
Творог протереть сквозь сито, смешать с манной крупой, желтком, сахаром, очищенными мелю нарубленными поджаренными грецкими орехами.
Сметану перемешать с небольшим количеством соли и полить салат.
Баклажаны нарежьте кружочками.
Нарезанный лук обжарить на сковороде в масле.
Ложкой разделить белковую массу на большие порции и быстро сварить в кипящей воде в закрытой посуде.
В этот момент добавить протертое яблочное пюре и вторично довести агар-агар до кипения. Подготовленные трепанги поместить в посуду и варить их в печи 2 минуты при том же уровне мощности, затем достать с помощью шумовки, обсушить салфеткой и отставить в сторону.
Подать нарезанным. Теперь остается лишь положить сверху начинку. Положить дынное пюре в миксер, добавить ванильный сахар, свежий апельсиновый и грейпфрутовый сок, охлажденное кипяченое молоко, облепиховый сироп и мороженое. Зародыши пшеницы перемешать с медом и небольшим количеством лимонного сока.
Телятину изжарить на масле куском. Затем выложить в глубокое блюдо и посыпать нарезанной зеленью петрушки. Когда приготовленное таким образом пиво перебродит, слить его в бочку, которую оставить открытой на 3 суток, после чего ее надо закупорить. Готовый крабовый омлет разрежьте на маленькие кусочки или перемешайте, выложите на хлеб. На репчатый лук уложить натертую на крупной терке вареную морковь, залить майонезом. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными дольками.
Готовый паштет охладить. Ягоды красной смородины смешать с листьями актинидии, размолоть.
Яичные желтки растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром и влить разогретые на плите сливки, непрерывно размешивая смесь. Не доводите до кипения.
Выложить приготовленную смесь на 4 бифштекса. Половину помидоров нарежьте кубиками, а оставшуюся половину, сыр и грибы — ломтиками.
Затем взбить и влить масло, добавить мелко нарезанные грибы, белки и корнишоны, натертый хрен.
Подавать на стол вместе с молоком и луком, посыпать измельченной зеленью петрушки.
Смазать блюдо маслом и выложить на него рыбу в тесте. Добавьте тушеную свеклу, спассерованные овощи, мучную пассеровку. Молоко вскипятить с маргарином и пряностями, всыпать крупу и размешивать до тех пор, пока на дне кастрюли не образуется гладкий ком. Сверху каждого блюда положить лук, нарезанный кольцами и спрыснутый уксусом, настоянным на травах. Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С. Подготовленные продукты перемешать, добавить майонез, смешанный с горчицей, выложить в салатницу.
Добавить сахар, дрожжи, мяту или черносмородиновый лист, немного изюма.
Накрыть крышками и пастеризовать при 100 °С: банки емкостью 0,5 л — 5 минут, 1 л — 7, 3 л—10— 15 минут.
Все компоненты соединить, не смешивая. Приготовить борщ обычным способом. Затем влить оставшийся сок, всыпать 1,5 ст. ложки сахара. Поднесите их к уху, и вы услышите примерно такой же шум, какой слышится из морской раковины.
