Нарезать ломтиками очищенные баклажаны, залить горячей водой на 5 минут, откинуть на дуршлаг, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
В центре каждого шарика сделать ямки (гнездышки).
Когда кабачки пустят сок, слегка отжать. Не пережарьте, или яйцо свернется и будет плавать отдельными хлопьями. Очищенные яблоки нарезать дольками и полить лимонным соком.
Сироп должен быть приготовлен следующим способом: на полкилограмма сахара пол-литра воды. В ореховую массу добавить небольшое количество рома и лимонного сока. Репчатый лук также мелко нарежьте.
Грибы нужно потушить до варки рыбы для того, чтобы готовое блюдо было горячим. Температура духового шкафа 200-220 "С. Все хорошо перемешать, выложить на блюдо и посыпать молотым чёрным перцем. Тесто многократно наколоть вилкой, чтобы во время выпекания не образовались пузыри. Нарезать 3 головки лука и поджарить в подсолнечном масле. Прокипятить томатную массу, добавив в нее жидкость из-под перца, майоран и соль, 10 минут, не закрывая крышкой и помешивая. Клубничное сусло имеет приятный аромат и изысканный вкус. Как можно мельче нарезать апельсины и положить их в березовый сок. Разлить готовый напиток по бокалам или пиалам с колотым льдом и подать к столу, украсив края посуды небольшими веточками черноплодной рябины.
С хлеба удалите корку, поражьте на кубики. Яйца отварить и нарубить, затем поджарить с нарезанным луком, соединить с мясом, добавить соль и перец. Листья салата вымыть, обсушить, нарезать полосками.
Очищенные сельдь и шпроты нарезаем крупными кусочками. Оставшиеся выжимки залить горячей водой и варить в течение 4-5 минут. После этого выдержать сосиски в теплом помещении 20 часов. Свиную корейку нарезать поперек волокон на куски вместе с реберной частью. Когда масса загустеет, чайной ложкой опустить в кипящий бульон небольшие клецки из этой массы. Желтки добавить к форшмаку, приправить и перемешать.
Запекать 25 мин в духовке при температуре 240 С.
Сливочное масло растопить в сковороде на слабом огне, вылить яичную смесь и жарить, непрерывно размешивая деревянной ложкой до тех пор, пока начнет загустевать. Перец и цуккини нарезать мелкими кубиками.
Затем опускают в него капусту, мелко нарезанные грудинку и лук, молотый красный перец и варят. На горячей сковороде растопите масло, затем насыпьте крупу и жарьте, пока зерна не подрумянятся. Морковь, болгарский перец и цукини нарезать кубиками и потушить в масле вместе с зеленым горошком. Шницели должны быть равномерной толщины около 1 см. Нагреть духовку до 180° C. Булочки накрыть полотенцем и дать подойти 2 часа. Маслины порезать колечками. Посыпать его острым красным перцем, положить сверху кусочек сыра и добавить паприку.
Подавать на той же сковороде в горячем или холодном виде.
Выложить начинку, свернуть конвертом и завязать пером лука.
Гарнир — рис с овощами.
Если Вы купили мороженый артишок, то он должен быть в упаковке. Соус яблочный: яблоки очищают, удалив сердцевину, нарезают ломтиками, вливают волу, варят до мягкости и протирают через сито, добавляют красное вино, соль, сахар и натертую на терке лимонную цедру.
Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Из половины марципановой массы и коринки сделайте 12 цветочков и украсьте ими торт. Лук нашинковать и обжарить до золотистого цвета. В свекольном соке растворить соль и сахар, добавить лимонный сок, черный молотый перец и этим раствором залить капусту и яблоки.
Рис отварить, добавить к нему незадолго до окончания варки зеленый горошек. Хорошо предложить к каше какой-нибудь овощной соус. Сухие грибы отварите, мелко порубите и обжарьте вместе с мелко нарезанным репчатым луком.
Залить горячим рассолом: вскипятить воду, всыпать соль и сахар, хорошо растворить.
Крошек должно быть приготовлено много, чтобы бока торта были ими обильно засыпаны. Бульон заправьте специями и сахаром, влейте его в бигос, добавьте вино, тушите бигос в духовке 1 1/2 часа под крышкой и еще 20 минут без крышки. Хлеб размочить в молоке и отжать.
Вырежите у перцев черешки, вычистите семена. Подавать с хреном. Тогда дать подняться вторично и ввести взбитые белки. Одну сторону куска смачивают в льезоне, посыпают солью и перцем, равномерно покрывают фаршем и укладывают очищенные огурцы, нарезанные брусочками, масло сливочное брусочками и посыпают зеленью. Все хорошо перемешать, а затем, окуная руку в воду, растереть толченую массу и выжать из нее ореховое масло, сливая его в отдельную посуду. Растираем масло с желтками, соединяем с картофельно-творожной массой, а затем - с крахмалом и взбитыми белками.
В стеклянной посуде смешать нектар с соком, добавить сахар и пряности. Горох отварить в кипящей воде 6 минут, отцедить, остудить и добавить к ветчине и дынным шарикам.
Каждый кусок мяса обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и обвалять в смеси миндаля и чипсов. Жареные куски сома положить на блюдо, на рыбу - помидоры и посыпать зеленью. Добавить во взбитые яйца муку, перемешать, влить масло и снова аккуратно перемешать.
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на терке с крупными отверстиями.
Накрыть форму фольгой и запекать в духовке 40 мин. при высокой температуре.
Выложить рыбу на подогретое блюдо.
По рецепту 3 ломтя размером с ладонь, но у меня был один кусочек, который я порезала на небольшие ломтики. На нее положить пассерованный лук, залить все сметанным соусом, закрыть крышкой и прокипятить.
