Готовый руаяль охладить, не снимая с водяной бани, выложить из формы и нарезать кусочками одинаковой формы. Взбейте до однородной массы.
Варите не больше 20 минут, затем положите мелко нарезанную петрушку.
В середине варки помешать и посолить.
Приправы подать отдельно.
Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 35 мин, литровые — 40 мин. Когда тесто вновь поднимется, ввести сливки и яичные белки (их надо предварительно соединить). Свинину пропустить через мясорубку, в фарш добавить два белка, соевый соус, зеленый горошек, мелко нарезанную морковь, кунжутное масло, имбирь, нашинкованный репчатый лук, соль, глутаминат натрия, хорошо перемешать по часовой стрелке. Отдельно приготовить сахарный сироп. Для масляного крема. Хлеб нарезать в форме ромбиков или квадратиков толщиной 0,7-1 см, поджарить на масле.
Противень вынуть, накрыть влажным полотенцем и поставить на час в холодильник. Смочить тушки в яйце, а затем — в сухарях.
За 40 мин до окончания варки положить нарезанные сосиски. В подходящую посуду всыпать сахар и влить воды, сварить густой сироп. Из получившейся массы сделать котлетки, обжарить и тушить. Из теста сформовать овальные хлебцы длиной 5 см, положить хлебцы на смазанный маслом противень и еще раз дать подойти. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1 см сформовать кольца и после расстойки жарить их в кипящем жире до светло-коричневого цвета. Морковь протирают через крупную терку и обжаривают в сливочном масле (1:1). Муку горкой просеем на доску и посредине сделаем лунку. Отварной картофель, яйца и маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками. Ложкой вынуть мякоть, порезать мелко и выложить в чашку. Мед растопить, добавить соду.
Посуду смазать жиром, сложить в нее рис, жареную рыбу, залить приготовленным соусом, полить маслом и запечь в духовке. Дать настояться неделю, после чего перегнать дважды и пропустить через фильтр.
Сушеную пахту развести в воде (500 г), влить в смесь чечевицы с коркотом и, периодически помешивая, дать закипеть.
На столе с мраморной крышкой нужно нарисовать шесть фигур в виде сучков одинакового размера, которые слегка покрыть растопленным жиром. Настой процедить через 2—3 слоя марли , охладить. Мясо нарежем небольшими кубиками. Очищенные стручки фасоли нарезают соломкой, отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито и охлаждают. Свинину промывают и нарезают мелкими кусочками. Остывший торт разрезать по горизонтали на несколько пластов, прослоить их кремом, поверхность и бока торта также покрыть кремом, хорошо охладить.
Все смешать и залить соусом из растительного масла.
Руколу и листья одуванчика порежьте на кусочки размером примерно 5 см, листья батавии порвите на крупные части. И украшаю стебельком мяты.
Полить сверху жиром, образовавшимся в процессе жарки.
Насыпьте на рабочий стол оставшуюся муку горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите сахар, 1/2 кофейной ложки соли, ванилин, белок и желтки. Капусту с фаршем и помидоры выложить слоями в смазанную форму.
Затем в тесто добавляют оставшуюся муку, делят его на 2 части, выкладывают одну часть ровным слоем в смазанную растительным маслом форму. Салат перемешиваем, перекладываем в салатницу, украшаем анчоусами и маслинами. Варить под крышкой на слабом огне в течение часа, не перемешивая, а встряхивая кастрюлю каждые 10 мин., чтобы овощи не пригорали.
Сахар нагревать на медленном огне в 4 мин., пока он не начнет таять, помешивать, пока сахар полностью не растворится.
Положить в кастрюлю или глубокую сковороду с желе, добавить овощи, залить холодной водой, посолить и кипятить около 1 ч. Капусту шинкуем не очень широкими полосками и вместе с фасолью ошпариваем в кипятке 2,5-3 мин. Масло смешать с желтками, сыром, сухарями со сливками, осторожно ввести взбитые белки, перемешать. Аналогичным способом можно заготовить впрок зелень петрушки. Поместите пельмени в кипящую воду и варите 15 минут.
Подмешаем овощи к мясу, еще 20 — 30 минут потушим и в заключение подмешаем сметану. Посыпать сверху тертым сыром или тертой брынзой и запечь в духовке. В сотейнике разогреем растительное масло и сначала подрумяним на нем лук, потом добавим мясо и не слишком сильно его обжарим. Охлажденную бисквитную основу осторожно разрежьте острым ножом на 4 части.
Смесь пюре с сахаром уварить, переложить полученную массу в лотки и поставить в духовку, чтобы масса подсохла. Чтобы ягоды не подгорели, тазик периодически снимают с огня и круговыми движениями перемешивают содержимое.
На лимонное масло положить несколько кусочков жареной курицы и капнуть майонезом с хреном.
Крабы тщательно промыть проточной водой, переложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и отварить на пару, после чего остудить. Варить очищенную рыбу в подсоленной воде с овощами приблизительно 15 минут. Через 2—2,5 ч индейку перевернуть и снова накрыть фольгой. Солите по вкусу. Подготовленное мясо посолить, уложить на раскаленную сковороду с жиром и, переворачивая куски кухонным ножом, жарить до появления румяной корочки.
