Затем поместить рыбу в духовку, разогретую до 180ºС, на 10— 15 минут. В другой посуде тщательно смешать молоко, сливки, сахар и сухое молоко.
Цыплят же обвалять в яйце и сухарях, поджарить; подавая, огарнировать ими горох. Уложите на противень, поставьте в духовку, чтобы сухари подсохли. Чеснок раздавить и смешать с майонезом. Обвалять во взбитом яйце и панировочных сухарях, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон в сливочном масле или маргарине. На том же жире обжарить лук и чеснок, добавить нарезанные помидоры, кетчуп, корицу жгучий перец положить цыпленка, влить бульон и тушить под крышкой до готовности. Отдельно взбивают белок, перебирают, Пшеничный черствый хлеб нарезать ломтиками и подсушить в жарочном шкафу до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный и обданный кипятком лук, рубленые крутые яйца, соль, перец, майонез и перемешать.
Капусту, нарезанную квадратиками, залить горячей водой и кипятить не более 5 мин, затем воду слить, капусту обжарить, посолить, залить сметаной и поставить в духовку до загустения. Хорошо перемешайте.
Взбейте белки и смешайте с остальной массой. Когда холодец застынет, нарезать продолговатыми кусками и подать. Хрен размешать с сахаром, солью и уксусом.
Молодые клейкие листочки распускающихся почек березы обмыть холодной кипяченой водой, обсушить салфеткой, крупно порезать и заправить сметаной с рублеными яйцами, солью, сахаром и уксусом.
Нужно также добавить немного соли или пережженного винного камня. Смешать в большом салатнике подготовленные фрукты и ягоды с медом и йогуртом, посыпать кокосовой стружкой и сразу же подать. Подавайте с острым томатным соусом. Все ингредиенты соединить, посолить по вкусу, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Перемешиваем охлажденное мясо, лук и морковь, добавляем толченый чеснок, черный и красный перец.
Воду нагреть до 30—35°С.
Кожу с фаршем заворачивают и зашивают, придав форму целой тушки, после чего заворачивают курицу в салфетку, перевязывают шпагатом, заливают охлажденным бульоном, сваренным из костей курицы, доводят до кипения и варят под плотно закрытой крышкой на медленном огне в течение 1-1,5 часов. Перед запеканием посуду следует хорошо смазать растительным маслом и посыпать сухарями.
Содержимое до половины заливают горячей водой, жиром и соком, выделившимися при жаренье, добавляют лавровый лист, молотый перец, очищенные мелко нарезанные морковь, петрушку, лук и тушат до готовности под закрытой крышкой, добавив в конце сметану и соль.
Залить 3 ч. ложки уксусной эссенции.
Сложите лепешку конвертом размером с кулак.
В чистую посуду влить воду или молоко, добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. Сваренный картофель охладить, очистить и нарезать. Прокипятите молоко с сахаром.
Белки взбить в пену, постепенно добавить оставшийся сахар.
Посыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом и дать тесту подойти.
Край пирога защипать веревочкой и поставить в хорошо прогретую духовку.
Добавить отцеженный зеленый горошек и слегка прогреть. Приготовленную смесь налить в форму, накрыть ее крышкой и заморозить.
Сверху накрыть ломтиками шпика и влить примерно половину жидкости, в которой готовился заяц.
Морковь и лук тонко нарезать, чеснок раздавить. При использовании соуса для приготовления запеченных блюд из нерыбных продуктов в соус добавляют сырые яичные желтки.
Чтобы она была более мягкой, а кровяной фарш не рассыпался, в свежую кровь добавляют мелко нарезанное сало, обрезки мяса и специи по вкусу.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Отварить в небольшом количестве бульона или воды зеленый горошек и пассерованные овощи. В готовый суп высыпать измельченную сушеную мяту и дать настояться в течение 10—15 минут. Подавайте петуха в винном соусе, предварительно подогрев его на слабом огне. Ягоды перебрать, промыть, залить небольшим количеством воды, вскипятить и протереть. Мясо отделяют от костей, раскладывают по формочкам из жести (вместе с кружочками вареной моркови можно положить также зеленый горошек и зелень петрушки или сельдерея), заливают бульоном и ставят на холод.
