Бекон нарежьте маленькими кубиками и распустите на медленном огне. Разваренные плоды протереть сквозь сито, добавить сахар, довести до кипения, после чего охладить. Смородину промойте, переберите и очистите от плодоножек.
Вынуть мясо из духовки и оставить его в фольге. Сверху ровным слоем положить все яблочное пюре. Затем добавить зерна граната или барбариса и осторожно перемешать, чтобы их не помять. Сверху положить нарезанный узкими дольками помидор, посыпать натертымна крупной терке сыром и поставить в духовку на 10-12 минут при температуре 200 С. Замесить дрожжевое тесто и дать ему расстойку в течение 1,5 часов. Помешать два раза. Вымесить. Цветную капусту вымыть, нарезать тонкой соломкой. Из зрелого мясистого сладкого перца вырезать семена, плоды вымыть, дать стечь воде и в каждый плод насыпать соли из расчета 15—20 г на 1 кг очищенного перца.
Бульонный кубик растворить в кипящей воде, добавить нарезанные соломкой свеклу и морковь, проварить 10 мин, затем положить нарезанный соломкой картофель и капусту. Загустить суп заправкой из кислого молока и муки и варить не менее 20 мин.
Перед концом варки добавить соль, сахар, уксус.
В кипящий сахар по одной ягоде вмакивать на секунду-две и сразу же перекладывать их в холодную воду.
Оставшиеся яблоки нарезать крупными кубиками, смешать со шпиком и луком, обжарить в оставшемся сливочном масле, добавить соль, черный молотый перец, сахар и вино.
В конце фазы охлаждения смешать эмульгатор с небольшим количеством, основы для мороженого и примешать к основной части. Для длительного хранения простерилизуйте в кипящей воде: поллитровые банки – 7-10 минут, литровые – 12–15. Из кефира, горчицы, меда, сока лимона и цедры апельсина приготовить соус и полить им салат. Зажаренное в бумажном кульке филе нарезать соломкой. Желатин замочить в холодной воде.
Свинину, нарезанную кубиками, обжарьте с лукам, тмином, солью и красным перцем до образования корочки. Начистить картофель, нарезать его кубиками и добавить в кастрюлю вместе с томатной пастой, мясным бульоном или водой. Блюдо полить салатной заправкой, украсить зеленью. Взбить яичные желтки со сливками, процедить, влить в кипящий бульон и добавить в суп обжаренную муку. Подготовьте очищенный лимон к подаче на стол. Майонез должен посветлеть и стать более жидким (как густая сметана).
В остывший до температуры парного молока сок добавить хмель и дрожжи на 12 л сока горсть хмеля и столовую ложку дрожжей. Картофель вымыть щеткой, сварить в мундире, очистить и горячим протереть через сито.
Готовое повидло расфасовать горячим в сухие нагретые банки, герметично закрыть и, не переворачивая банки, охладить. Когда станет мягкой, взять 1 ст. ложку масла и 1/2 ст. ложки муки, разбавить отваром от моркови, размешать, прокипятить, влить в морковь и снова довести до кипения. При подаче на стол посыпать зеленью.
Достать курицу из рассола и отварить в небольшом количестве воды.
Затем добавить зеленый горошек, довести до кипения, убавить огонь и тушить куриные филе с рисом под крышкой до готовности. Остудить.
Пряности укладывают на дно банки.
Украсить целыми креветками, ломтиками лимона и зеленью. Рисовые макароны приготовить по рецепту на упаковке.
Желтки растереть со сливочным маслом добела. Влейте сливки, положите соль.
В кипящую подсоленую воду всыпать перловую крупу, перемешать, убавить огонь, закрыть крышкой, варить в течение 40 минут. Бульон с продуктами довести до кипения на сильном огне, добавить яйцо и вновь довести до кипения.
Суп протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку с частой решеткой, затем снова доводят до кипения и заправляют. Груши очистить от кожицы, нарезать кусочками, залить водой, всыпать сахар и варить до готовности, следя за тем, чтобы они не разварились. Готовую закуску подавать теплой.
Сок должен покрывать капусту. Фрукты нарезать на кусочки и, чередуя, нанизать на 4 шпажки. Подготовленную морковь очищаем, моем, нарезаем кусочками произвольной формы, кладем в посуду, добавляем немного воды или бульона и варим до готовности. Развести 50 г дрожжей, смешать с медовым взваром, разлить в бутылки и поставить на 12 часов в теплом месте. Взять армянский лаваш, половину одного блина выложить на смазанную маслом сковороду.
Потрошеную рыбу промыть и обушить. Завернуть в марлю 2-3 дольки чеснока, 2 лавровых листа, веточку тимьяна и 10-12 зерен черного перца. Смажьте конек крыши и окна сахарной глазурью, изображая снег. Растопите масло в толстодонной кастрюле среднего размера. Зразы можно подавать с зеленым салатом или приготовленными на пару овощами.
Мелко нарезать грибы, предварительно подготовив их. В фарш добавляют яйцо, солят, перчат, перемешивают и формуют 4 круглые котлеты. Хранить в холодильнике.
Довести до кипения, снять с огня. Нарезать дольками помидоры. Сливки с остальной сахарной пудрой взобьем в крутую пену, сбрызнем черешневой водкой и наполним основу торта.
Готовый суп снять с плиты и дать постоять под закрытой крышкой 5-7 минут.
Морковь и свеклу очистить и натереть на крупной терке. Сок смешайте с медом и влейте игристое вино.
Стручки фасоли погрузить на несколько минут в кипяток, отцедить и забросить в суп.
Копченую колбасу в течение месяца сушат при температуре около 10°С в чистом (лучше темном), периодически проветриваемом помещении.
Положите в кастрюлю фасоль, 1 луковицу, нашпигованную гвоздикой, 1 морковь, нарезанную кружочками.
Желток растереть с 10 г сахара и добавить к каше. Апельсины вместе с кожурой промыть и нарезать ломтиками. Не солить, так как капуста даст необходимую соль и кислоту. Готовую шафрановую подливу влить в рис и перемешать, чтобы блюдо приобрело красивый золотистый оттенок. Смажьте их желтком, взбитым с 1 столовой ложкой воды, и посыпьте кунжутом.
Сверху по длине прямоугольника положить полосы сыра, а поперек—кусочки филе селедки, чтобы получились квадраты.
