Банки с зеленью оставляют на двое суток в обычном помещении. Муку перемешать на доске с порошком для печенья, добавить маргарин, толченый сахар-рафинад, соль, лимонный сок и тертую лимонную цедру, яичный желток и дрожжи, разведенные в молоке. Дно сотейника смажьте маслом, поместите туда остатки лука, натертую морковь, сверху выложите рулетики и залейте вином и сметаной. Почки обмойте и разрежьте пополам.

Потом из небольшого количества масла и муки сделать коричневую заправку, развести полустаканом столового вина, непрерывно мешая, затем добавить бульона столько, чтобы жидкость стала как густое молоко. Компоненты, указанные в рецептуре, смешивают в коктейлевзбивалке 1 мин при частоте вращения мешалки 8,5—9 тыс. об/мин.

Распустить сливочное масло, добавить нарезанный кубиками шпик, слегка растопить его и вылить на овощи, приправить уксусом, перцем, солью. Салат хорошо при­править молотым перцем перед подачей к столу. В миске взбивать в течение 3-4 минут 5 яиц, 150г сахарной пудры, ванилин и цедру. Наполните яблоки приготовленной смесью, выложите на блюдо и запекайте 7—8 минут в режиме выше средней мощности при включенном гриле.

Снять тонкую кожицу с грецких орехов и измельчить их.

Половинки слив сбрызнуть ромом или лимонным соком, посыпать сахаром и дать постоять. В отвар положить сахарный песок, желатин, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. При подаче к столу в тарелку налить чорбэ с фрикадельками и льезон. Украсить готовые тосты листиками петрушки. Обжаренные кости положить в кастрюлю (вытопившийся жир не употреблять), налить воду (2,5—3 л на 1 кг костей), довести до кипения, а затем варить при слабом кипении в открытой посуде в течение 9—12 ч. Перед подачей посыпают помытым и мелко нарезанным зеленым луком.

Перед подачей к столу в горячий соус вливаем 1 ст. ложку сметаны или немного сливочного масла. Лук натрите на терку.

Очистить яблоки осенних сортов и, нарезав дольками, уложить в двухлитровые и литровые банки.

Сосиски очистить, нарезать на 12 кусочков и положить в горшочки. Отварить в воде нарезанные кубиками картофель и морковь, мелко нарезанный лук и корень петрушки.

Овощи добавить к спа­гетти. Подавать к столу на большом блюде, затем двумя вилками, приподнимая, все перемешать. В середину положите слой пенок, затем слой каши и т. д. Высушить мясо и готовить на полной мощности 3 минуты, затем дать постоять еще 5 минут и тонко нарезать.

Подавать с молоком, смешанным с растертым чесноком, мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа и солью. Сформовать лепешку, положив в центр ее кусочек сливочного масла.

Смешать в шейкере 50 мл джина, 50 мл вермута. Подавайте с пюре и овощным салатом. В кастрюлю или глубокую сковороду выложить из банки мясное желе.

Затем еще раз перемешайте и варите 7-9 минут на средней мощности. Украсить по своему вкусу. Сыр и вареное яйцо натрите на мелкой терке, соедините и заправьте майонезом. Очищенный, крупно нарезанный картофель, очищенную, нарезанную вдоль морковь, петрушку и шалфей залить водой, добавить соль и перец, довести до кипения при полной мощности, затем варить при минимальной мощности 8 минут, измельчить в миксере или протереть через сито. Масло, лук и чеснок смешать в стеклянной кастрюле и тушить 3 мин на полной мощности.

Свиное сало нарежьте мелкими кубиками и примешайте к ранее приготовленной смеси. Примечание. Ломтики яблока выложить в центре ананаса по кругу, поставив их вертикально. Сложите в кастрюлю, добавьте сахар, соль, корицу. Для приготовления молочного соуса: муку подсушить до светло-желтого цвета, растереть с маслом, развести молоком и проварить 7—10 минут при слабом кипении, посолить. Мелко нарезанное мясо курицы, майонез. Разогреть духовку до 200 °С. Листья салата вымыть, мелко нарезать.

Закрасить чорбу свекольным соком (красную свеклу натереть и отжать), положить перец, лавровый лист и подкислить уксусом.

Смажьте поверхность яйцом и запекайте в течение получаса при температуре 200 град. Фарш выложить на середину пласта, края его защипать в центре. Обжарить в разогретом растительном масле по 5 мин. с каждой стороны.

Долить в смесь вино и бульон и на маленьком огне варить.

Затем устриц вынуть, белую часть их разрезать на 2—3 кусочка, а розовую оставить целой. Смещать растительное масло с уксусом. Холодное кипяченое молоко тщательно смешать с абрикосовой массой, разлить в тарелки. Кончиком острого ножа осторожно снять с рыбы шкурку, не трогая мякоть.

Кусочки запанировать в муке, через 5—8 мин обжарить в жире. Вместо орехов в кутью можно добавить мак: 100 г спелых семян мака залить кипятком, выдержать до остывания, процедить, осушить тканью и растереть в ступке или измельчить в миксере.

Сверху посыпать порезанными на дольки ядрышками ореха.

Варить па пару на сильном огне в течение 10 мин.

Положить на дно сотейника часть лука, петрушки, моркови и свеклы, уложить слой рыбы, снова положить следующий слой овощей и рыбы, снова посолить и поперчить (не перестарайтесь), чередовать слои овощей и рыбы так, чтобы сверху оказались овощи. Выложить горкой в салатник и полить сметаной. Довести до кипения, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить до готовности, около 1 часа. Перец сладкий очистить от плодоножек и се­мян.

Очень хоро­шо использовать небольшие зак­ручивающиеся баночки. Когда рулет будет готов, остудите его, разрежьте нитки, порежьте кусочками, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Рожки выпекать при средней температуре. Посыпать зеленым луком. Смешать помидоры, паприку, лук и овечий сыр с тимьяном и завернуть в алюминиевую фольгу . На гарнир подать перловую кашу. Соус слить и подать отдельно.

Их добавляют в закуски и салаты.

Мякоть баранины промывают, нарезают порционными кусками и складывают в эмалированную емкость.