Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками, солят и перчат.

Зака­тать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. Затем добавить сок 1/2 лимона, 1 ст. ложку куриного бульона и соус, оставшийся от жаренья.

Соленое картофельное печенье подавайте к пиву. Укроп лучше использовать не очень молодой. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сироп, добавить лимонный сок и размешивать до тех пор, пока не получится однородная масса.

На дно каждой кокотницы положить 1 ч. ложку сметаны, заполнить ее грибами и покрыть тонким ломтиком сыра. Охлажденные сливки взбивают с сахаром и ванилином, поливают ими салат, украшают целыми ягодами клубники и подают к столу.

Снять с огня и ввести взбитые в пену белки. Половину теста смешать с тертым шоколадом и выложить в смазанную маслом и посыпанную крошками форму, покрыть остальным тестом и подрумянить в духовке.

Свежие грибы обдать кипятком, нарезать брусочками и положить в кастрюлю.

Помидоры помыть. Всыпать ванильный сахар и натертый шоколад. Заполнить их нарезанной маленькими кубиками ветчиной, смешанной с густой сметаной, солью, порошком базилика или перцем.

Опускайте пончики шумовкой в казанок с кипящим растительным маслом, через несколько минут переверните.

Вскипятить бульон. Если миндальный запах слаб, можно положить стебельков побольше. Готовую капусту переносят в холодное место, продолжая держать ее, под гнетом. Нарезать мясо кусками средней величины. Салат украсить кружочками яйца и помидоров, а между ними выложить маслины.

Лук обжарьте на масле и введите в яичную массу. Разделанную, тщательно обмытую тушку молодой курицы посолить внутри и снаружи, положить целиком в кастрюлю брюшком вниз, подлить 2 столовые ложки горячей воды, закрыть кастрюлю крышкой поставить на огонь. Смешать фарш с тертым луком, поджаренными кубиками хлеба, взбитым яйцом. После закипания добавить нарезанную кусочками рыбу и варить до готовности.

Обсушить.

И любимы многими до сих пор. На маргарине обжаривают нарезанный кубиками репчатый лук, кружочками - шампиньоны, чеснок. Разрезать яйца вдоль острым ножом или подать целыми; в таком случае их можно подать в суповой миске вместе со щами в готовый сироп перед концом варки добавить вишневый сок, охладить, взбить. Подольем воду и хорошенько вымесим. Зачистить вырезку, промыть, в холодной воде и положить в эмалированную кастрюлю, добавить нарезанный кольцами лук и измельченный чеснок, мелко нарубленную зелень петрушки и ук­ропа и специи, влить растительное масло, сок 1 лимона, все хоро­шо промешать, накрыть крышкой и вынести на холод на 3-4 часа. При отпуске поливают растопленным жиром или сметаной. Зажаренного поросенка хорошо облить пивом (1 бутылка), и тогда он за несколько минут "доводки" покроется хрустящей корочкой.

Приготовление фарша: жирную баранину или говядину пропустить через мясорубку с мелкими отверстиями, добавить рубленый лук, отварной рис или сырое яйцо, соль, перец и хороша перемешать.

Цветы одуванчика и листья мяты и мелиссы помойте, откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.

Смешать все продукты.

Перед подачей заправьте солью, оставшейся зеленью и йогуртом, сметаной или сливками.

Суп посыпать толчеными сухарями и украсить рубленой зеленью петрушки. Мяту и чеснок измельчают, добавляют масло, соль и перец. Выложите тесто в форму и разровняйте. Нарежьте каперсы, смешайте с йогуртом и вылейте на рис.

Разложить приготовленное печенье на смоченный водой лист и испечь до золотистого цвета. Отдельно можете подать гренки.

Добавить лавровый лист, перец горький, поверх овощей класть укроп.

Один раз прокипятить, не мешать. К капусте добавить, размешивая, яйца, сухари, соль, муку. Воду доводят до кипения, добавляют лимонную кислоту или уксус, сахар, соль и заливают этим маринадом свеклу с хреном.

Это самый возбуждающий из всех видов мексиканского кофе. 4 толстостенных стакана до половины наполнить измельченным льдом. Стручковые очистить, промыть и замочить на несколько часов в воде.

Отцеженные от заливки стручки фасоли нарезать, положить в салатницу, посыпать толчеными ядрами грецкого ореха.

Они должны быть мягкими, но не потерять форму и приобрести коричневый оттенок. Мясо отделить от костей и нарезать. Приготовление глазури: сахарную пудру и какао просейте и смешайте с горячей водой, а затем — с растопленным сливочным маслом. Снять крем с огня и взбить. Подать как закуску или к блинам. Сыр натереть на терке. Варите еще минут пятнадцать, пока рис и дал полностью не сварятся (кичри при этом должно оставаться влажным). Поставить в духовку на 10-15 минут (тесто должно немного подрумяниться). Перед подачей на стол в тарелки с супом положить мелко нарезанную зелень. Фюме при охлаждении застывает в крепкий студень, хорошо сохраняющийся в холодильнике в течение суток.

Подготовленные лук и корень петрушки обжаривайте на масле 1 минуту при полной мощности. Выложите Панна Котту из формочек (опустите в горячую воду и переверните на тарелки). Перед подачей огурцы посыпать зеленью петрушки или укропа.

Белый соус подается к припущенной, а также паровой горячей и холодной вареной рыбе. Обычные кексы можно превратить в сказочное украшение стола.

Нитки вынуть, ролики перенести в горячий сгущенный сироп и варить до готовности. Положить на 1 сутки в холодильник. Подавать, посыпав рубленой зеленью петрушки или зеленым луком. Рис промыть, слегка обжарить с репчатым луком на масле, залить оставшимся от приготовления соуса куриным бульоном, и отварить до готовности.