VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Паштет из печенки

[27 марта 2009]  Коктейли

Поджарьте на хорошо разогретой сковороде в масле. Портулак перебрать, промыть, по­ложить в подсоленный кипяток, при­пустить, откинуть на сито и охладить.

Добавьте помидоры, муку, соль и измельченный чеснок, тушите 20 минут. Посуду накрыть крышкой, довести блюдо до готовности.

Булочки разрезать пополам и нанести на них получившуюся смесь. Снять со сковороды. Затем нарезать его небольшими квадратами (со стороной примерно 6-7 см). Отдельно подать сахар, варенье, джем, мед, простоквашу или молоко (цельное или сгущенное). Прослоить этой массой вафли, положить под пресс на ночь. Яичные белки взбить в крепкую пену и, не переставая взбивать, тонкой струйкой всыпать молотый арахис и сахар (более стакана). Приготовление фарша. Залить этим соусом салат. Вымыть тыкву и срезать часть ее со стороны плодоножки так, чтобы получилась крышка. Хорошо перемешанную кукурузную массу делят пополам, одну покрывают яблочной начинкой (яблоки, очищенные от кожицы, семян, нарезанные на мелкие ломтики и пересыпанные сахаром-песком с корицей).

Нарезать сыр небольшими кубиками.

И так далее выпекать нужное количество блинов.

Помидоры нарежьте дольками, обжарьте. Муку высыпать горкой в миску, сделать в середине углубление, положить в него яйцо и соль, вымесить руками, постепенно добавив столько воды, чтобы получилось крутое тесто. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и перемешать. Смесь хорошо остудить, влить шоколадный ликер и хорошо размешать.

В качестве гарнира используется отварной рис и консервированная морская капуста.

Ничего подобного.

Месить нужно не менее 10 мин.

В форму, смазанную маслом, выложите рис, на него - тыкву, посыпьте рублеными орехами.

Добавить 1 ст. ложку масла, сахарный песок. В эту смесь при постоянном помешивании осторожно влить молоко. Брюссельскую капусту залить кипящей водой, добавить лимонный сок и варить 5-7 минут на слабом огне. Сверху посыпать солью и черным перцем. Отдельно, в соуснике, подать соус, приготовленный следующим образом: очищенные грецкие орехи тщательно, истолочь с солью, затем развести гранатовым соком, добавить очень мелко нарезанную зелень киндзы, петрушки, укропа, нашинкованный репчатый или зеленый лук и всё перемешать. Бокалы смазать маслом и выложить изнутри ломтиками ветчины. Мясо нарезать крупными кусочками.

В муку, помешивая, добавить горячий сахарный сироп и, продолжая размешивать, варить до загустения. Из этой ягоды можно приготовить вино любой крепости. В бульон положить мелко нарезанные кабачки, стручковый перец, баклажаны, фасоль, бамию, картофель, репчатый лук и припустить до полуготовности в духовом шкафу. Положите морковь, сельдерей, лук и бекон.

Подготовленные продукты соединить с частью зеленого лука, добавить растертый с солью чеснок, сахар, сметану и осторожно перемешать.

Налив в тарелки ботвинью, в каждую из них положить кружочек лимона и укроп, посередине стола поставить блюдо с фасолью и грибами. Готовых кур или каплуна остудить, снять филе с костей и нарезать его небольшими одинаковыми кусочками. В кастрюлю с подготовленным луком выложить горошек, добавить бульон и мяту.

Холодной водой развести картофельный крахмал, помешивая, влить в ягоды, довести до кипения и снять кастрюлю с огня.

Сделайте такие кексики для друзей или родных.

Запанировать в муке, яйцах и молотых сухарях, обжарить во фритюре.

Полученной смесью намазать ломтики хлеба.

Нарезать огурцы и яблоко.

Тушить до готовности мясо при очень слабом нагреве, добавив в конце тушения нарезанную кинзу, петрушку, укроп, мяту. Есть полента быстрого приготовления. Яйцо взбить.

На него выложите начинку и равномерно распределите ее по всей поверхности пласта, отступая 0,5—1 см от краев. Кабачки очистите от кожицы, измельчите на крупной терке и смешайте с заранее приготовленным картофельным пюре, далее введите яйца, муку, зелень, соль, перец. При подаче посыпать сумахом. Огурцы нарезать кубиками, сыр натереть. Сварить бульон, процедить.

Сушеные грибы перебрать и промыть в теплой воде, замочить в холодной воде на 3—4 часа и варить в той же воде без соли. Затем банку следует плотно закрыть капроновой крышкой.

Оставшиеся части жарятся таким же образом.

Взбивание продолжают еще 2—3 мин. Выделившийся при жаренье сок разведите бульоном и сливками и слегка уварите, добавив нарезанные тонкими дольками персики. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, слегка подсушите в духовке, чтобы внутри он оставался мягким. Взбить желток со сливками, заправить суп, подавать на стол в бульонных чашках. Затем нарезаю грибы, кладу их в кастрюлю и начинаю тушить, добавив к ним четверть стакана растительного масла и 3-4 столовые ложки воды.

Просеять в миску муку и пекарский порошок. Положите эту смесь поверх орехов, сверху посыпьте сахаром, смешанным с корицей. Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, обсушить, а затем нарезать. Выкладываем слоями продукты в салатницу в таком порядке — размятую рыбу, лук, рис, майонез, морковь, майонез, картофель, белок, майонез, свеклу; майонез. Луковицу очистить и мелко нашинковать. Поставить дыню в кастрюльку. Бульон процедить.

Нарезать помидоры и сыр ломтиками, лук - кольцами, измельчить чеснок.

После этого сразу же наколоть тонкими деревянными палочками отверстия в поверхности и равномерно полить ее лимонным соком, предварительно смешав его с остатками сахарного песка.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)