Гречневую крупу перебрать, промыть и подсушить.

Продолжайте тушить при 130°С еще 1 час. Зрелые абрикосы моют холодной водой, слегка просушивают, ножом из нержавеющей стали надрезают по бороздке и удаляют косточки. Перебрать и промыть клубнику, уложить в глубокую вазу для компота, залить сиропом и оставить на 1—1,5 часа в прохладном месте.

Если сок берется из свежих сырых ягод, то всыпать сахара 3/4 фунта, можно прибавить в него 1/2 стакана вина вместо стакана воды. При подаче к столу суфле полить горячим вишневым соусом и украсить оставшимися ягодами вишни.

Опару поставить в теплое место и дать ей подойти. Мясо нарезать небольшими кусочками так, чтобы на каждую порцию пришлось по 4–5 шт. Когда закипит и загустеет, добавить сахар, перемешать, выложить на глубокое блюдо и, когда остынет, поставить в холодильник. Смешать грибной суп с молоком и полить цыпленка.

Проделайте то же самое с ветчиной. Для посола годится свежие иди мороженые сельдь, салака, килька, лещ, сазан и другая рыба.

Запекать 2,5—4,5 мин при мощности выше средней до плавления сыра. Мясо очистить от костей, сухожилий, пленок, про­пустить через мясорубку.

Сверху накрыть бутерброды ломтиками сыра. Взять 400 г сушеных яблок, мелко нарезать, залить 1 л воды и варить 30-35 мин. Перемешать, на­крыть крышкой и оставить смесь томиться на маленьком огне. Мясо пропустить через мясорубку. Тесто раскатать, свернуть рулетом, разрезать поперек на 5 кусков, накрыть салфеткой и оставить на час в прохладном месте. Добавить к фасоли вместе с томатным пюре, яблочным соком и уксусом.

Ягоды облепихи промыть и пропарить в течение 2—3 минут над кастрюлей с кипящей водой в сетке, затем протереть через сито. Рыбное филе и вареные яйца измельчить, смешать с другими продуктами, посолить, заправить перцем и укропом.

Морковь натереть на крупной терке, положить в кастрюлю, влить стакан молока и припустить до размягчения, снять с огня и остудить.

Подготовленные грибы несколько раз промыть в холодной воде и слегка обсушить на решете. Яйца взбить, посолить, поперчить. Положить в эту массу нарезанные лук, сельдерей, петрушку и растертое мясо тунца. Промытый рис тушат в растопленном в другой посуде масле, добавляют кипяток, продолжают тушить на слабом огне или в духовом шкафу.

Готовое тесто делят на куски требуемого размера и предварительно их расстаивают от 3 до 8 минут, затем формуют, укладывают в специальную металлическую форму или на металлический лист, смазанный маслом, посыпанный мукой, и ставят на расстойку в теплое место на 20—40 минут.

Рыбу очистить от костей и измельчить. Измельчите лук и соедините с остальными продуктами. Зелень измельчите. Сделать прорезы в тесте, чтобы выходил пар от фарша. Мясо обжарьте на растительном масле, посолите, поперчите и нарежьте ломтиками. Варить пудинг под крышкой на водяной бане в течение 1 часа или запекать в духовке 30—40 минут. Добавить эту смесь в фарш. Верх­ним слоем должны быть майонез и зелень. Когда пройдет половина времени запекания, повернуть кабачки другим боком к центру посуды. Всыпьте в чайник сухой чай, налейте воды, добавьте мед и водку, доведите все до кипения. Полить заправкой, приготовленной из оливкового масла, взбитого с лимонным соком и мятой. Надрезать кружочек лимона, надеть на край стакана и тут же подать. Готовый салат украшают маслинами, вареными яйцами.

Затем тесто раскатать в пласт толщиной 5—6 мм, вырезать на него кружки диаметром немногим больше формочки с тем, чтобы они могли закрыть дно и края формочки. Смажьте приготовленную форму маслом, положите в нее подготовленную массу. Смешайте их с мелко нарезанным зеленым луком и курдючным салом, которое порежьте на мелкие кусочки. Из риса приготовить откидной плов (часть его окрасить настоем шафрана). Прибавить тертую морковь, мелко нарубленный корень сырого сельдерея, измельченный лук и слегка размятые ядра грецких орехов. Затем выжмите руками оставшуюся жидкость.

Кусочки сахара пропитывают выжатым из лимона соком, кладут в стеклянный кувшин и заливают смесью красного вина, воды, коньяка. Выньте кекс из духовки, слег­ка остудите в форме и выло­жите на решетку для тортов до полного остывания. В летний период бобовые лучше варить, не замачивая, во избежание закисания, что ухудшает вкусовые качества блюда и замедляет процесс варки.

Нарежьте куриное мясо кубиками. В тарелку со щами положить сметану. Остывая, овощи становятся мягкими.

Укупорить. Ты тихо наслаждаешься жизнью и никому не мешаешь. Смешать с тушеными морковью и брюквой, рассыпчатым отварным рисом и мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Жарьте в течение 15 минут, затем посолите, поперчите и жарьте еще 15–20 минут до готовности, периодически поливая мясо выделяющимся в процессе жарки соком. Так же можно готовить икру из соленых помидоров. 10 яиц, сваренных вкрутую, и 100г отваренных сухих белых грибов мелко порубите, посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень укропа и петрушки.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный репчатый лук, раздавленный чеснок, желтки, куриный жир, посолить и поперчить по вкусу и перемешать.