Заливаем майонезом и тщательно перемешиваем.
Тесто еще раз обмять, разделить на четыре части и тонко раскатать. Когда смесь остынет, процедить, разлить по бокалам и влить газированную воду. Пюре переложить в глубокий горшочек, а сверху выложить слой нарезанного куриного мяса, фасоль или кукурузу, посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Смазать мясо сметанной смесью. Для соуса смешать уксус с горчицей, солью и перцем. Ягоды перебирают, очищают от плодоножек, помещают в эмалированную кастрюлю, заливают водой (на 3/4 высоты слоя плодов) и кипятят до полного размягчения ягод. При подаче нарезать ломтиками, если буханка прямоугольная, или сегментами, если буханка круглая. Сбрызнуть груши лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Края защипывают так, чтобы противоположные углы совпали и прижимали середину. Перед употреблением сок необходимо немного разбавить водой.
Сычуаньскую капусту отжать и затем обдать кипятком, после чего вместе с мясом откинуть на сито или дуршлаг. Так повторить 3—4 раза. Яйца взболтать с солью и зеленью, вылить на мясо. Жарить лепешки с обеих сторон на сильно нагретой сковороде, смазанной кунжутным маслом. Семена укропа размолоть. На каждый ломтик мяса положить по ломтику сыра и оставить на огне до тех пор, пока сыр не расплавится. Разогреть духовку до 150°С.
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Готовить на полной мощности в течение 6 мин.
Нарезать кубиками жир и растопить в сковороде.
В качестве гарнира используют жареный или отварной картофель, свежие и соленые огурцы, помидоры, а также салат зеленый или из белокочанной капусты. Затем кладите: самые ломтики языка; большой стакан красного вина; щепоть соли, перца; петрушки; луковок шалота; порошка из сухих грибов или рубленых шампиньонов; один лавровый листок. Добавляют в это блюдо яйца или курицу, сыр или сметану (можно и то, и другое), подают с бобами.
Промажьте маслом поверхность круглого диаметром 23 см противня. При отпуске у стерляди снимают спинные жучки и кладут рыбу на блюдо или баранчик, сверху помещают ломтики отварных грибов, поливают паровым соусом, украшают крабами, кусочками очищенного лимона и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Накройте тесто полотенцем, сверните в рулет и оставьте остывать. Клубнику очищают, моют, обсушивают, разрезают на половинки. Выложить смесь в салатник. Рыбу разделать, нарезать небольшими кусочками и отварить в течение 10—15 мин в небольшом количестве воды. Разведенный мед и хрен добавить в оставшийся квас, плотно закрыть и дать настояться 3—4 ч. Перемешать рис, мясо и кусочки апельсина, заправить соусом и поставить на 15 минут в холодильник. Хлеб и половину булочки с кунжутом намазать сливочным маслом. Подготовленную и обработанную часть тушки птицы положить в глубокую кастрюлю и залить водой.
Залить заправкой подготовленные овощи и перемешать. Нарежьте его узкими полосками. Приготовить овощи, нарезанные кубиками.
Огурцы нарезать кружочками, помидоры — кружочками или дольками, зеленый лук подать целым, длиной 8—10 см.
Желатин перемешать с томатным соусом и охладить до полутвердого состояния. Из одной половинки ложкой вынуть несколько кусочков мякоти и положить их на плоскую тарелку.
Масло растереть с сахаром и яичными желтками, положить в него истолченный сладкий и горький миндаль, всыпать муку, развести все сливками, вымешать с пеной из яичных белков и испечь вафли. Пельмени отварить и выложить на сковороду. Помидоры опустить на 20 секунд в кипящую воду, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
Любимое блюдо в Бельгии, которое можно быстро приготовить и которое, благодаря многочисленным начинкам, никогда не надоедает. Запекать голубцы в духовке при умеренной температуре до полного выпаривания воды.
Селедку положите в кастрюлю, залейте нежирным молоком и вымачивайте в течение часа. Молодую свеклу нарезать мелкими кубиками или соломкой, черешки — кусочками длиной 2—3 см; добавить воду, столовый уксус и припустить.
Баночки храню в холодильнике. Свинину для этого рулета лучше выбирайте с прослоечками жира, чтобы рулет получился вкуснее. Готовый торт обмазывают взбитыми белками.
Влить сметанный соус, добавить соль, лимонную кислоту, перемешать и прогреть на слабом огне 10 минут. Режем мясо на мелкие кусочки (обычно мы используем говядину,но в этот раз говядины под рукой не оказалось ,и в ход пошла свининка). А еще салат «Китайское разноцветие» весьма универсален — его можно предлагать и как горячее, и как холодное блюдо.
Яйца растирают с сахаром, добавляют 1,5 стакана молотых сухарей, молоко, растопленное сливочное масло, соль.
Через некоторое время добавьте масло и муку, тщательно перемешайте. Заготовку накрыть другой лепешкой, после чего вынуть круглой выемкой. Гарнир — картофельное пюре. Если рыбу подают без соуса, то ее поливают растопленным сливочным маслом. Чеснок измельчить, петрушку мелко нарезать.
Шампанское, вино, ликер и лед мешайте в шейкере в течение 5 секунд.
К тертому хрену добавить соль, сахар, уксусную эссенцию или лимонную кислоту, остуженную кипяченую воду, хорошо перемешать, расфасовать в сухие стеклянные банки, закрыть герметически полиэтиленовыми крышками.
