Клубнику и ломтики киви обмакивают в белый шоколад, ломтики банана и дольки апельсина – в черный. За 30 минут до готовности поместить в мошубиринч промытые бобы.
Обыкновенный ржаной хлеб в некоторых деревнях выпекают с добавлением картофеля (на 4 кг муки - 1,5 л воды, 1 кг картофеля, 40 г соли). Посыпать черным перцем и положить сверху очищенного и промытого карпа, которого предварительно надо посолить и смазать лимонным соком.
Мелко порубить лук (оставить целой одну небольшую луковицу) и обжарить его в подсолнечном масле до золотистого цвета.
Пицца — это лепешка из дрожжевого теста, украшенная нарезанным мясом, рыбой, грибами, овощами, фруктами или прочими начинками и запеченная.
Заранее подготовленную утку нафаршировать солеными груздями и пожарить в духовке на смазанном растительным маслом противне, периодически поливая выделяющимся во время жарения соком. Нарезать картофель и положить вместе с кукурузными зернами в бульон. Выпекайте в хорошо разогретой духовке в течение 20 минут. Разморозьте слоеное тесто и поставьте в холодильник миску, в которой будете взбивать спивки.
Обсушите салфеткой. Вареный картофель протереть, добавить пшеничную муку, 3 яйца, соль. Вкусно.
Кожицу снимать руками, деревянным или пластмассовым ножом, так как баклажаны меняют цвет от соприкосновения с металлом. Выложить филе в посуду, залить приготовленным маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов.
Особо приготовляют тархоню с картофелем и выкладывают ее в центре глубокого блюда.
Подать в холодном виде. По-настоящему этот напиток подают обязательно с 1 щепоткой соли и свежим соком лимона. Чтобы сахар скорее растворился, банку надо ежедневно 2—3 раза переворачивать.
Шербет мелкопорубить и обсыпать два коржа.
Подготовленную грудинку сварить в бульоне. Муку поджарить (без жира) до светло-коричневого цвета, остудить. Соединить соус к мясу и вино, перемешать, прогреть в течение 2 мин на полной мощности.
После полной расстойки смазывают пирог яйцом, посыпают рублеными орехами и выпекают при температуре 210—220°с. Разрезать ананас вдоль на две дольки, удалить внутреннюю часть и порезать ее на кусочки.
Поставить в теплое место для подъема.
Приготовленное таким образом мясо подают с зеленью. Взять черствую булку, влить в нее кипяченных сливок или цельного молока, дать постоять с 1/2 часа, потом растереть хорошенько, положить в нее приготовленный шпинат, 1 ложку масла, растертого добела с сахаром и 6—7 желтками, мускатного ореха, а потом 6—9 сбитых белков, переложить в форму, намазанную маслом и посыпанную крупно истолченным сахаром, и варить на пару целый час; облить сабайоном.
Посолить, поперчить по вкусу.
Капусту шинкуем, кладем на дуршлаг и ошпариваем кипятком. Храните в сухом и прохладном месте. Куски поросятины опустить в соус, приготовленный из муки, масла, бульона, сметаны; прокипятить, досолить по вкусу. Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме. Обжаривать шампуры с креветками с каждой стороны по 2 минуты. Добавить взбитые яйца и постепенно молоко, чтобы тесто было довольно густым.
Мясо и курицу обмыть, залить водой, добавить перец горошком и ягоды можжевельника, довести до кипения. Рис отварить, откинуть на сито, смешать с пассерованными овощами и посолить. Ананас очистить, нарезать маленькими кусочками.
В глубокую посуду положить 5 яиц, 5 яичных желтков, всыпать сахар и массу хорошо взбить мутовкой. Поместить на смазанный жиром противень, посыпать сухарями и выпечь в духовке. За 5—7 минут до окончания запекания на поверхность пудинга выливают яично-молочную смесь. Готовые круглые булочки вынуть из формочек и смазать оставшимся растопленным маслом. Вымешать с горохом и морковью, ввести взбитые белки.
Для приготовления газированной воды может быть использован сифон.
Добавить фасоль, очищенные и нарезанные кабачки. Очистить морковь, лук, свеклу.
Вареный картофель провернуть в мясорубке или растолочь в картофелемялке. Картофель и лук нарезать, помидоры положить целыми. Вынуть шумовкой, полить маслом, смешанным с панировочными сухарями, посыпать сахаром. Выпекать в духовке при температуре 200—210°С в течение 4—5 минут. Перед подачей полейте приправой. К этому чаю подаются кубики льда с ванилином. Лимон нарезать ломтиками и украсить им котлеты перед подачей на стол.
Затем добавить размягченное сливочное масло, натертую на мелкой терке брынзу, перец и хорошо растереть. Варят 1-1,5 часа.
Картофель вымыть, очистить, нарезать. Выложить готовые персики на блюдо, посыпать их сахарной пудрой и семенами кунжута.
Подать к столу со сметаной или сливочным маслом. Поместить каждый кусочек филе в глубокую тарелку, вокруг него выложить моллюски и бекон. Оставьте его в теплом месте подниматься, а тем временем приготовьте начинку: ливер очистите от пленок, промойте, отварите до готовности, затем нарежьте небольшими кусками, пропустите через мясорубку, выложите на сковороду с поджаренным луком, посолите, поперчите и слегка обжарьте. Свернуть рыбные рулеты, связать ниткой, обмакнуть в яичную "болтушку", обвалять в сухарях, сбрызнуть растопленным маслом, положить на сетку и запечь в духовке до готовности.
По истечении этого времени вынуть из рассола, сделать в каждом куске по несколько надрезов. Капусту вымыть и подсушить.
Готовый торт поставить в холодильник на 3-4 часа. Ломтики хлеба намазать тонким слоем яичной массы, сверху красиво разложить фасоль и украсить бутерброд с помощью кондитерского мешочка оставшейся яичной массой Из муки, маргарина, сахара, соды и натертых груш замесить не очень крутое тесто.
