Все компоненты хорошо перемешать. Молодые кабачки и цуккини нарезать топкими кружочками, прогреть в течение 5-6 мин на средней мощности. У отсортированных по степени зрелости, цвету и размеру томатов удалить плодоножки и промыть плоды в холодной воде.

Потом переверните их и тушите еще 5 минут. Формочки диаметром 10 см смазать сливочным маслом. В конце тушения добавьте красное вино (сухое). Морковь нарежьте соломкой.

Перед подачей посыпать тертым хреном. В стеклянную кастрюлю положить масло, шоколад и мед, вылить молоко и нагревать на полной мощности 5—6 мин. Рыбу (филе с кожей) нарезать на порционные куски и сварить с пряными овощами, перцем и солью.

Дать воде стечь и положить на противень.

Готовое тесто уложить в формы, смазанные маслом, дать полную расстойку при 35°, смазать поверхность изделия меланжем и выпекать при температуре 210—215". Потушить 400 г шинкованной кислой капусты и 800 г шинкованной красной свеклы с 50 г масла (под крышкой).

Приправьте уксусом, сахаром и солью, затем по капле добавьте растительное масло. Помешивая, добавить муку, потушить 40 с при той же мощности.

При этом процесс брожения увеличится на 10 дней. Муку перемешать с содой и просеять через сито; масло подогреть, перемешать со сметаной, яйцом и солью; затем быстро, в течение полминуты, перемешать все продукты. Вместо лапши или вермишели в суп можно засыпать макароны, ушки, звездочки и т. п.. Затем поставить на ночь в морозильную камеру. Разложить в вазочки поджаренный хлеб, на него — взбитые сливки, полить вареньем. Заливаем кипящим маринадом (слабокислым или кислым) и пастеризуем при 90 °С: литровые банки —15 мин., двух- и трехлитровые — 25-30 мин. Приготовление соуса: Растопить на сковороде масло, всыпать просеянную муку и, помешивая, слегка обжарить. Картофель промыть, очистить, отварить и протереть сквозь сито. Из головы и хвоста сварите немного бульона, процедите и отварите в нем нашинкованные шампиньоны. Протереть через сито, добавить сахарный песок, масло, яйца и хорошо взбить. Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить водой, посолить, накрыть крышкой и поставить на огонь. Спаржу очистить, соскоблить верхние волокна, начиная с головки и до той части ствола, которая перестает ломаться. Накройте и поместите в холодильник на 30 минут. Проткните дно вилкой, вы­ложите клубничный джем, добавь­те подготовленный крем и сверху распределите кедровые орешки. Лук очистите, мелко нарежьте и смешайте со сметаной. Такие оладьи хороши с банановым соусом. Затем куски корейки смазывают подготовленной массой и формуют в виде колбасок, жарят под прессом на сковороде. В мелкой посуде (на сковороде) растопить сливочное или топленое масло, небольшими порциями всыпать муку и жарить, непрерывно помешивая.

Обжаривают тушки до образования красно-золотистой корочки, уменьшают огонь или дожаривают на углях.

Когда бульон сильно закипит, заправить его соевым соусом, нашинкованным луком, измельченным чесноком, посолить.

Курицу измельчить, положить на намазанный хлеб и посыпать сверху тертым ананасом. Отдельно подавайте соус. лук нарезать кольцами и слегка обжарить в масле. добавить муку, мясной бульон и приготовить довольно густой соус. картофель сварить, еще в теплом виде очистить, нарезать дольками и вложить в соус. сильно поперчить и посолить и оставить на небольшом огне на 5 минут. прибавить как можно больше зелени петрушки и подать к столу в горячем виде. Добавить: 1 помидор среднего размера, мелко нарезанный, 2 сушеных длинных зеленых перца чили, 1 стакан зелени - шпинат, карликовая капуста, нарезанные 1 чайную ложку сушеного орегано, 1/8 чайной ложки чабреца, 1 зубчик чеснока, неочищенный для питты, для остальных –давленый. Смесь выложить на смазанный сливочным маслом или маргарином противень или сковороду, поместить в духовку с умеренной температурой на 25— 30 мин. Налить все компоненты и встряхнуть.

Готовую опару вводят в процеженный раствор соли, сахара, подогретую сметану и хорошо перемешивают.

Утку перед начинкой подготавливают так же, как и курицу.