Подготовленные таким образом цеппелины варим в кипящей воде 10-15 мин. Вынуть кекс из духовки и оставить в форме на 10 минут для охлаждения, затем выложить на решетку и остудить полностью.
Продукты осторожно перемешать и заправить взбитыми сливками. Булки нарежем тонкими ломтиками и положим в большую миску. Оформите кулебяку фигурками из теста, смажьте яйцом, наколите вилкой и выпекайте в духовке при 250 ° C.
Овощи смешать с грибами, добавить соль, сметану и перемешать. Оставить в закрытой посуде на 2—3 часа, затем сварить в этой же воде, добавив сахар. Снова процедить бульон. Салат можно украсить измельченным яичным желтком или стружкой сыра, в центре веточкой зелени.
За 5—10 минут до конца запекания на поверхность пудинга выливают яично-молочную смесь. Белокочанную капусту нашинковать, смешать с клюквой, немного посолить и приправить сметаной. Затем добавить чеснок и кориандр, влить бульон. Обработанную тушку фазана посолить, обжарить со всех сторон на масле, затем положить в кастрюлю, добавить белое виноградное вино, кастрюлю закрыть крышкой и тушить на небольшом огне.
Еще раз замесить тесто, добавляя немного муки. К концу тушения добавить поджаренный на сливочном масле или сале нарезанный лук и немного сахара. Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, посыпать солью, положить сверху кружочки сваренного вкрутую яйца, на которые уложить поджаренные маленькие шляпки боровиков. Литровые банки стерилизовать 5 мин, укупорить.
Приготовление мясного соуса. Готовить при умеренном нагреве, периодически помешивая. Воду слить, обмыть почки, залить свежей водой, посолить и варить до полной готовности примерно 1—1,5 часа. Варят соленую рыбу так же, как и свежую. Разделить на фрикадельки. Морковь очистить и нарезать кружочками. Свинину нарезать ломтиками, выложить на блюдо и полить соусом.
Следить за тем, чтобы вода не выкипала — подливать кипяток.
Приготовление начинки: желтки размешать с сахаром, растереть с теплым шоколадом, вымесить с молотыми орехами, изюмом, мукой. Апельсин очистить от кожуры, нарезать ломтиками, удалив косточки. Положить на сковороду мясо. В середину положить жаркое из свинины, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Смажьте ее тонким слоем шоколада и уложите «черепицу», начиная с нижнего ряда.
Затем вымесить тесто средней консистенции, раскатать его в пласт, разрезать на 4 квадрата, намазать джемом, свернуть полумесяцем и поставить в теплое место для подъема. Обжарить лук в сливочном масле или маргарине до золотистого оттенка, удалить его, в том же масле поджарить мелко нарезанные грибы, добавить муку, холодное молоко, соль и, помешивая, жарить еще несколько минут. Разморозьте камбалу, отрежьте голову, хвост и очистите от чешуи. В центр салатницы положить кружочки яйца.
После этого тушить в жарочном шкафу 15 минут.
Помидоры промойте холодной водой и порежьте кружочками толщиной в 1 см. Соединить протертые овощи и рыбу, медленно вливая бульон. Капусту шинкуют, выкладывают в глубокую сковороду, заливают небольшим количеством воды и тушат на слабом огне, периодически помешивая. Положить спаржу в кастрюлю и залить слегка подсоленным кипятком. Эту приятную пасту можно намазать на бутерброд или крекеры и использовать как закуску на вечеринке. Суп можно подавать к столу как горячим, так и холодным. Положить в кастрюлю 2. Обжаривайте осетрину поочередно с каждой стороны, сбрызгивая оставшимся маринадом, чтобы рыба не подсохла.
Картофель нарезать кружочками, слегка полить растительным маслом, посолить и уложить вокруг курицы. Затем выкладывайте на решетку, стараясь, чтобы шоколадная часть соприкасалась с поверхностью как можно меньше. Выпекайте 35 минут. Шампиньоны нарезать и положить к печени, посыпать мукой. Репчатый лук нашинковать, добавить кардамон. Скатать тесто в шар, положить на тарелку и дать отлежаться 30-40 минут.
В стакан воды добавить 1 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара и немного уксуса. В фарш добавить мелко нарезанную зелень петрушки, посолить, поперчить.
Сливочное масло тщательно растереть с тертым сыром, придать массе красивую форму пирамиды или шариков и охладить. Этот салат можно использовать как гарнир к мясу и рыбе или как самостоятельное блюдо.
Держать несколько минут, пока не подрумянится.
Заправить майонезом или сметаной, украсить зеленью. Про луковую начинку: Примерно половину количества сырого и очень мелко нарезанного лука перемешать с тестом. Края свинины соединить, придав изделию форму котлеты, обвалять в муке, смочить в яйце, затем обвалять в пшеничном хлебе, нарезанном соломкой длиной не более 1 см, и обжарить во фритюре.
Их надо перебрать, вымыть, очистить от плодоножки и семенника (вырезать верхнюю часть плода), подвергнуть тепловой обработке до полуготовности и придания эластичности, опустив на 3—4 мин в кипящую воду.
Подавайте горячим.
Пончики оставить на доске, пока шоколад затвердеет. Подготовленные половинки поместить в варочную посуду, на умеренном огне нагревать их до размягчения, затем добавить 70 %-ный сахарный сироп (700 г сахара, 300 мл воды) и при помешивании уварить до готовности.
