Массу выложить в смазанную жиром форму и запечь в жарочном шкафу. Выложить на тесто лук, с которым жарилась курица, оставив масло и сок на сковороде. Сбрызнуть лимонным соком (1 ч ложка) и в открытой посуде запекать 2,5—3 мин при полной мощности. После этого добавить мелко нарезанной зелени петрушки или укроп и охладить. Образовавшийся при тушении сок загустить смесью муки со сметаной и полить им утку. Перемешать. Лук мелко нашинковать. Готовый крем вылить в вазочки и охладить. Мясо мелко режем, обжариваем с солью и перцем до золотой корочки. В готовый соус положить куски курицы и томить 10 мин. Яичный желток взбить, добавить рубленую зелень, прокипяченный уксус, шафран и постепенно ввести эту массу в горячий бульон при непрерывном помешивании. Майонез выложить в блюдо и сверху положить нафаршированные яйца.

Поджарить, оставить на умеренном огне на 45 мин, время от времени добавляя оставшуюся смесь.

Поливать можно также фруктовым соком. Переложить лук и рис в кастрюлю, добавить помидоры, соль, перец, зелень петрушки, влить 1 стакан горячей воды и варить до готовности риса.

Выложить в смазан­ную маслом и посыпанную сухарями мисочку, запечь в духовке. Яблоки помойте, очистите от кожицы, удалите плодоножки и чашелистики и нарежьте кусочками. подготовленным яблокам подлейте немного воды и отваривайте под крышкой до полумягкого состояния; затем их пропустите через соковыжималку. Приготовленную массу положите горкой на обжаренные ломтики хлеба. Сметану смешайте с размягченным маслом и влейте эту смесь в просеянную муку, замесите тесто. На дно блюда положить мясо и нарезанный чеснок, залить бульоном, предварительно процедив его. В отваре из-под гусятины развести кукурузную муку, отварные и через сито протертые ткемали или тклапи (кислый лаваш) и влить в кастрюлю с гусятиной. Так же можно приготовить рыбу (из кляра исключить чеснок, добавить в него эстрагон и петрушку, а черный перец заменить душистым).

Томаты: порезать крестообразно и заполнить небольшим количеством раздавленного чеснока с солью и перцем, смазать маслом и, положив на фольгу, запекать в духовке 8 мин. Репчатый лук нарезать тонкими кружочками, положить в горшочек с маслом и подержать в СВЧ в течение 2—3 минут на средней мощности.

Суфле с маленькими порциями салата подавать к столу вместо сыра. Яйца взбить венчиком до образования пены, всыпать картофельный крахмал, все хорошо перемешать, посолить и еще раз перемешать.

На гарнир подать отварной картофель или рис и овощной салат. Положить швом вйиз в горшочки.

Примерно 200 г свежих грибов, здесь годятся любые, провернуть на мясорубке или нарезать очень мелко.

Добавить уксус, сахар, соль. Добавьте нарезанные томаты, томатную пасту, 1/2стакана воды, тщательно перемешайте. 3 Доведите до кипения, убавьте огонь, тушите 30 мин.

На гарнир подаются зеленый горошек, рассыпчатая рисовая или гречневая каша, картофель жареный, картофельное пюре или отварные макароны.

Подавать холодной. Запекать в духовке при 175 °C в течение 15 мин. Выложите цитрусовые на тарел­ки с шоколадными спиральками, посыпьте сахарной пудрой. Варить массу до загустения, добавить муку, яичные желтки.

Затем полученную кнельную массу разделать на фрикадельки и отварить их. свеклу помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить уксус и варить без соли до готовности. охлажденные корнеплоды очистить и нарезать тонкими пластинками или мелкими кубиками. морковь помыть и варить без соли, затем нарезать так же, как свеклу. лук очистить и мелко нашинковать. картофель очистить, помыть и варить в подсоленной воде; затем воду слить, картофель охладить и нарезать ломтиками. соленые огурцы нарезать ломтиками. если они имеют грубую кожицу и крупные семена, то их предварительно очистить, нарезать на дольки и удалить семена. квашеную капусту перебрать, и крупные куски нашинковать. чтобы свекла не закрасила все остальные овощи, ее отдельно заправить растительным маслом. затем все овощи соединить, полить заправкой, и если надо, посолить. винегреты часто заправляют майонезом. готовый винегрет выложить в салатник или на блюда, вазы, тарелки и украсить зеленью, ломтиками вареных овощей.

В глубокую эмалированную миску влить теплую воду. Туда же положите мясо и обжарьте до румяной корочки, затем добавьте нарезанную соломкой морковь. Яблоки очистить, нашинковать, добавить мелко нарезанную или натертую на крупной герке отварную печеную или маринованную свеклу, посолить, заправить салат майонезом с хреном, перемешать и охладить.

Продукты следует класть одновременно (фрукты нарезать мелко). Распределите их равномерно по лепешке и защипните ее края. Добавить настой чая, сахар и краситель, довести до однородности.

За 5—10 минут до окончания варки кладут вареную фасоль, соль. Вкуснее его есть горячим. Сварить горох, потолочь и добавить спассерованный на растительном масле репчатый лук. Лук репчатый нарезать на пластинки толщиной 0,3 см, зеленый — на кусочки длиной 0,5 см. Опустить устриц в кипящую воду и варить на сильном огне в течение 5-6 минут под закрытой крышкой, пока они не раскроются. Отдельно отваренную цветную капусту запустить в борщ за 5 минут до окончания варки, вместе с ней добавить перец, лавровый лист и соль. Вливают спирт и коньяк, тщательно размешивая смесь встряхиванием. Отло­жить половину зелени, чеснока, перца горького и всю морковь для начинки. Опустить по одному в подготовленную массу, а затем поджарить в кипящем растительном масле.

Огурцы с пряностями залить рассо­лом и оставить на 4 — 5 суток для брожения.