Когда капуста станет мягкой, вынуть ее и соединить с процеженным бульоном и говядиной. Рыбу почистить, промыть. Вынув из отвара, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Попробуйте "принарядить" куриные грудки ягодным соусом.

После закипания добавьте в бульон петрушку, лук, морковь, лавровый лист, перец, соль, снимите пену, убавьте огонь и варите при едва заметном кипении до готовности ножек (они считаются готовыми, если мясо полностью отошло от костей, бульон загустел и стал желеобразным). Положите в смесь мясной фарш м перемешайте руками так, чтобы получилась одно­родная масса.

Желатин замочить в кипяченой холодной воде и подогреть до растворения.

Залить маринадом рыбу.

Вместе с крокетами можно подать слегка обжаренную ветчину.

Слегка подсоленный яичный белок взбить до образования устойчивой пены и подмешать к основной массе.

Придают форму рулета, заворачивают в фольгу и охлаждают. Полученную смесь выложите в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую духовку.

Порционный кусок рыбы без костей, положить на середину порционной сковороды, вокруг рыбы уложить кружочки отварного картофеля, посыпать солью, залить белым соусом, посыпать тертым сыром и сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Смесь прогрева­ют 5 мин при температуре 85°С, разливают в горячие стерили­зованные банки и закатывают.

Перед подачей посыпать кубиками пряников и абрикосов. Пет­рушку порубить, чеснок раздавить. На гарнир подавайте жареный картофель. Взбейте желт­ки с сахаром во второй кастрюль­ке до получения густой светлой пены. Переложить в стеклянные вазочки и поставить на 2—3 часа в холодное место. Чтобы приготовить вареники, опустите их в кипящую подсоленную воду и варите на маленьком огне примерно 7 минут.

Курицу вымыть, выпотрошить, отделить мясо от костей, кости разрубить, положить к говядине. Курицу нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на масле, положите в сотейник, добавьте нарезанные кубиками морковь и лук, залейте водой или бульоном, посолите и тушите до готовности. В суповую кастрюлю вылить бульон, довести до кипения и добавить очищенный, вымытый и нарезанный кубиками картофель, варить 10—15 минут на слабом огне. Измельчите в кухонном комбайне орехи с 1 ст л. сахарной пудры.

Капусту нарезать квадратиками, опустить в кипящую воду и варить в течение 5—7 минут. Капусту очистите, нашинкуйте.

Переложите в пиалы или пищевой контейнер, сверху выложите полоски омлета и фасоль и подавайте на стол.

Профильтровать.

Заправить майонезом, соком лимона, украсить брусникой и очищенными поджаренными кедровыми орешками. Затем фаршируют яйца, выкладывают их на блюдо, заливают майонезом и сметаной, украшают петрушкой и укропом. Теплый способ.

Круглой формочкой для печенья или чашкой вырезать кружки диаметром 10 см. К овощам добавить нарезанные соломкой огурцы, кефир и посыпать рубленым укропом.

Лапшу отварить в подсоленной воде, слить воду. Две трети картофельной массы положить на глубокую сковороду, смазанную маслом, сверху положить грибной фарш. Закончить слоем риса, сверху положить стружку из сливочного масла, тертый сыр и поставить в горячую духовку до образования румяной корочки.

Яичный желток растереть с растительным маслом, 0.3 часть массы отложить, а 2/3 части вымешать со щепоткой соли, небольшим количеством горчицы и сахара, сметаной и спаржей. Лук обжарить, полить готовые дранки и поставить в духовой шкаф на 10—15 мин.

Савойскую капусту крупно нарезать, спассеровать овощи.

Взбейте яичные белки и добавьте к ним сахар. Перед подачей на стол рекомендуется полить готовых мидий острым кетчупом. Капусту нарезать квадратиками, огурец и картофель — мелкими кубиками, яйцо и укроп мелко нарезать. Удалив корни, промойте и просушите кресс-салат.

Добавить одну крупную нарезанную луковицу и все вылить в кастрюлю (для варки на пару). Морковь, белый корень очистить, у перца удалить плодонож­ку и семена. Когда пончики подрумянятся, обсушить их и окунуть в этот сироп. Помидоры нарезать дольками, перец и лук — полукольцами. Подаваемое с нарезанной весенней морковью, это восхитительное блюдо действует успокаивающе в холодный зимний день. Сверху наложить салат и украсить дольками сваренных вкрутую яиц и измельченным базиликом. В разнообразном ассортименте водок не последнее место занимает водка из корицы. Когда морковь станет мягкой, положить томат-пюре, посолить и поперчить. Столовый уксус, масло, все перемешать, разложить в банки и закатать.

Возьмите творог, добавьте муки для вязкости и яйца, растертые с сахарным песком.

Щи можно готовить без шпината, из одного щавеля, увеличив его норму по рецептуре вдвое.

Огурцы, зеленый лук измельчают и кладут в охлажденный свекольный отвар, добавляют свеклу и морковь и все приправляют сахаром, солью и уксусом. Закрыть крышкой и тушить 30—40 минут, добавить фасоль и нарезанные дольками помидоры.