Каждый слой посыпается мелко нарубленной петрушкой и укропом.

В почти готовую тыкву добавить изюм, предварительно распаренный в горячем чае. Морковь, брюкву и репчатый лук очистить и нарезать соломкой, обжарить до полуготовности.

Готовое мясо уложить на тосты и укрыть ломтиками ветчины. Посыпать скалку мукой и раскатать каждую порцию в тонкий кружок диаметром 5 см. В холодном виде он так же вкусен, как и в горячем.

Выпекать при низкой температуре. Добавить к полученной массе воду, сахар и варить до тех пор, пока сироп не загустеет. Яйцо отварите и порежьте кружочками толщиной в 1–1,5 см. Противень смазать сливочным маслом, уложить на него подготовленные к выпечке изделия и выпекать при средней температуре.

Шпиг нарезают кубиками, в нем жарят нашинкованные грибы и лук.

Выложить на хлеб смесь грибов с луком, на нее положить бифштекс и накрыть сверху сыром. К очищенным и протертым через крупную терку кабачкам добавить яйца, черный перец, зелень, соль и смешать с мукой. На большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить разделенную на соцветия цветную капусту, сельдерей, очищенный и нарезанный ломтиками кабачок и красный молотый перец, обжарить, часто помешивая, в течение 6—8 минут. Подать шарики посыпанными мелко нарезанной петрушкой. Закуска готова к употреблению через 6—8 ч. Перед окончанием замеса в тесто добавить растопленное сливочное масло, сливочный или столовый маргарин или растительное масло и хорошо вымесить.

Бокал заполнить до половины дробленым пищевым льдом, положить, 1 столовую ложку яблочного пюре, налить 30 г белого десертного сладкого вина. Ставим салат на полчаса в холодильник, снова перемешиваем, украшаем консервированной кукурузой и подаем на стол.

Мелко нарезанный лук обжарить в масле на сковороде, добавить пюре предварительно замоченного и протертого кизила, перемешать его с луком, жарить еще 5—7 минут. Шоколад натереть, смешать с сахарной пудрой и посыпать готовые пончики. Ветчину, сыр мелко нарежьте и смешайте с зеленью, перцем. Специи истолочь, залить лимонной водкой, закупорить хорошо бутыль, обмазать ржаным тестом и поставить в печь умеренной температуры на четыре ночи. Добавляем грибы, солим и тушим, не переставая помешивать, еще 3 минуты. Из раскатанного теста формочкой вырезать кружочки. 2 яичных белка и сахарную пудру взбить в крепкую пену и смазать ею поверхность коржиков. Яйца взбить, добавить сливки, соль, перец, порошок мускатного ореха, цедру и все перемешать до однородной массы.

Выложить на каждый блинчик 1 столовую ложку рыбной начинки, смочить края водой, аккуратно защипать их и сформовать пельмени. Приготовить пельмени обычным способом. Молочную бутылку наполнить водой, надеть на нее тушку птицы, поставить в духовой шкаф и жарить до готовности. Перед подачей немного охладить.

Нашинкуйте мелко свежую капусту и выложите в кастрюлю . Затем стерилизуют: поллитровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут. Для приправы: 1 стакан кислого молока или пережаренный в масле лук (50 г масла, 2—3 головки лука), или 1 ст. ложка виноградного уксуса, или 1 чайная ложка черного перца. приготовить слоеное тесто, вытянуть его в пласт и оставить сохнуть. головку свежей капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочан, нарезать острым ножом, посолить и оставить в миске на 30 мин, после чего хорошо отжать. 1 столовую ложку смальца растопить в кастрюле, добавить 1 столовую ложку сахара и кипятить в течение 1 мин. когда сахар станет коричневого цвета, добавить жир, мелко нарезанный лук (одну маленькую луковицу или половину большой), капусту, молотый черный перец и, часто помешивая, поджарить. подсохший слоеный пласт полить топленым смальцем, покрыть капустой и скатать в рулет. в противень, смазанный смальцем, уложить рулет, смазать его поверхность смальцем, яйцом и выпекать в горячей печи до образования румяной корочки Яблоки помыть, очистить от кожицы, вынуть сердце вину, сбрызнуть соком лимона. К столу подают с гарниром из жареных помидоров, посыпав мелко нарезанными зеленым луком, петрушкой и базиликом.

Украсить блюдо листьями зеленого салата и подать к столу. Этот соус можно также готовить с добавлением отвара шампиньонов. Посолить, перемешать. После того как желатин растворится, вводят отжатый из лимона сок, разливают в формочки и ставят на 1,5—2 часа в холодильник для застывания. Добавить сметану, грибы, соль и прогреть, не допуская кипения.

Пробуйте.

Замесить тесто из муки, воды, яйца и соли.

Затем варить на слабом огне 25 — 40 мин, не дольше.

При подаче посыпьте шашлык маринованными в уксусе кольцами репчатого лука с сахаром, солью и перцем.

Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить на нем полученную массу. За минуту до готовности посыпьте рыбу тертым сыром.

Подавать на стол с соусом «Голландский» или майонезом. Когда мясо будет готово, выньте его из бульона и вместе с размоченным хлебом и луком пропустите через мясорубку.