Разложить по банкам указанные специи, залить марина­дом, закрыть крышкой и пастеризо­вать пол-литровую банку 20 мин Кабачки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, чтобы получить длинную стружку, после чего слегка отварить в подсоленной воде. На галетное печенье уложить мармелад зеленого цвета.

В салатник выложить слоями рыбу, белки, морковь, лук и картофель. Добавить мелко нарезанный грейпфрут и готовить еще 10 минут. Попробуйте его и вы.

Груши вымыть, очистить и удалить сердцевину, нарезать мелкими кусочками. Духовку разогреем до 240 градусов. Приготовляют какое-нибудь бесцветное желе, например, лимонное и разделяют его на 3-4 части; первую часть вливают в форму и дают остыть, потом во вторую прибавляют немного свекольного сока, и дают опять остыть; в третью порцию приливают больше свекольного сока для придания более густой розовой окраски, опять охлаждают, наконец в 4-ую порцию приливается еще больше сока; когда и эта порция остынет, желе можно вынуть из формы - на блюде получится красивое розовое желе, причем верх его будет бесцветный, но чем далее, тем больше розовый цвет будет усиливаться, что выходит весьма красиво.

Окорок будет вкуснее. Испечь блинчики, подрумянить с одной стороны. Накрыть крышкой и стерилизовать 15 минут.

Апельсины очищают от кожицы и нарезают кружочками.

В кипящий рыбный бульон положить морковь, репчатый лук, корни петрушки и варить на слабом огне 12-15 минут. Подготовленный шпинат припу­стить в подсоленной воде, откинуть на сито, дать стечь воде, после чего мелко нарезать и поджарить в ка­стрюле на растительном масле, доба­вить молоко, соль, черный перец, хорошо перемешать и варить на сла­бом огне 5 мин.

Взбить масло до образования пены с 1/3 сахара, соединить с желтками яиц и хорошо размешать, добавить молотые орехи, молотый мак и тертую цедру лимона. Грибы, огурцы и яблоки проверните через мясорубку и хорошо перемешайте. Для приготовления большинства пловов рис перед варкой промывают в замачивают в теплой воде в течение часа для набухания, после чего откидывают на дуршлаг или сито и варят по одному из следующих способов.

Грудинку нарубить на кусочки вместе с костями, положить в кастрюлю с 25 г сливочного масла и, когда оно начнет распускаться, посыпать мукой, помешивая до тех пор, пока не появится золотистый оттенок. Осторожно встряхивая сковороду, жарьте, пока баклажаны слегка не подрумянятся. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. После приобретения томатами приятного вкуса рассол нужно слить, нагреть до кипения и вновь залить им банки. Разотрите тесто до исчезновения комочков. В отдельной небольшой миске смешать оливковое масло, базилик, соль и свежемолотый черный перец. Разотрите желтки с сахаром, добавьте сметану или сливки, непрерывно помешивая, прогрейте смесь на водяной бане. Для глазури перемешать сахарную пудру с лимонным соком и намазать смесь на кекс. Картофель очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками. Половинки яиц начинить фаршем.

Бы­стро герметично закрыть. Блины выложить на большую тарелку. На застывшую глазурь нанести сливочный крем.

В ту же посуду всыпать рис и отварить его, подливая понемногу мясной бульон, посолить. Начинить гуся приготовленным фаршем, зашить его, обложить со всех сторон свиным салом и зажарить на противне в духовке. Разлить в высокие бокалы, украсить дольками апельсина и ягодами облепихи.

Взбить яйца с молоком, добавить муку, тертый сыр, соль и черный перец.

Канапе на 5-10 минут ставят в духовку. В кастрюлю налить воды, тушить в микроволновой печи до готовности 20—25 минут при полной мощности. Отваривают в подсоленной воде.

Вымыть чернослив, положить в борщ вместе с тушеной свек­лой. Помидоры измельчить, кабачок нарезать ломтиками, поджарить в масле и завернуть в омлет. Смешать лук с сыром, тимьяном, яйцом, отжатой булочкой, перцем и фасолью. Разогреть духовку до 200° C. Выпекать в духовке со средним жаром. Для улучшения вкуса мозги после варки можно обжарить на сковороде с маслом, а затем изрубить и заправить сметаной и луком. Заправляется сахаром.

Залить горячей водой и, когда закипит, опустить рыбу.