Сметану смешиваем с мясным бульоном, далее готовим, как описано в первом способе. 3-й способ. На гарнир подавать тархоню, или отварной картофель с зеленью петрушки, или вареный рис, а также какое-нибудь соленье.
Готовый охлажденный пирог нарезать на куски желаемой формы.
Положите мидии в кастрюлю с водой и накройте крышкой. Взбейте молоко миксером. Цветную капусту варим в подсоленной воде, предварительно разобрав на соцветия, затем охлаждаем, заправляем лимонным соком, растительным маслом и посыпаем черным молотым перцем.
Смешать масло, сок лайма, орегано, перец, соль и полить полученной смесью салат.
Сложить в миску, добавить топленое масло, посолить, посыпать перцем, тщательно перемешать.
Сверху кладут слой тыквы, также нарезанной кружочками, посыпают мукой, сбрызгивают сливочным маслом и в закрытой посуде запекают в духовом шкафу. Картофель и яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
Когда рис будет готов, добавить в него масло с миндалем и дать блюду 5 мин постоять. Мясо с начинкой накрыть кожей и край закрепить деревянными палочками. Свеклу сварить, очистить и натереть на терке с мелкими отверстиями. Очень вкусен и в горячем, и в холодном виде. Приготовляем мясо-костный бульон с добавлением костей или копченой свиной грудинки.
Аккуратно перевернуть смесь и тушить на умеренном огне еще 5—7 мин до появления хрустящей корочки. Обжарить мясо на сковороде в заранее разогретом растительном масле. Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать тонкими полукольцами и обжарить на разогретом жиру до золотистого цвета. Из 3 стаканов воды и сахара сварить сироп, всыпать в него ягоду и варить до разваривания. Грибной соус кисло-сладкий подается к котлетам, биточкам, крокетам из картофеля, а также из круп.
По прошествии этого времени жидкость процедите и разлейте по бутылкам. В этом случае вместо творога и сливок возьмите сметану.
Подавайте рыбу на блюде, уложив сверху тушеные овощи.
Вареные овощи натереть на терке.
В кастрюлю налить рыбный бульон, разбавить его овощным бульоном, на сыпать кольца зеленого лука. Клубнику вымыть и положить в стакан или фужер, посыпать сахаром. Свежие грибы очистить, промыть, нарезать кусками, посолить, положить в воду и готовить при полной мощности 8—10 мин.
Верх посыпают сахарным песком с корицей. После чего обжарить, предварительно сбрызнув растительным маслом, на сковороде или в духовке до образования поджаристой корочки. Все продукты перемешать и заправить майонезом. Когда пламя погаснет, вылить содержимое в чашку и помешать. Лук-порей вымыть, нарезать кольцами. Украсить веточкой петрушки или укропа. Воду, сахар и масло вскипятить в кастрюле, добавить кусочки шоколада. Если образуется пена — снять шумовкой. Можно посыпать натертым сыром. Отдельно поджарить муку, добавить процеженный соус и, если необходимо, немного бульона или горячей воды. Подавать вместе с ростбифом или жареным мясом или на поджаренных ломтиках хлеба как основное блюдо. Когда овощи будут готовы, добавить молоко и масло и варить еще 10-15 минут.
Морковь вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке. Выложите помидоры на противень срезом вверх и поджарьте на гриле в течение 3-4 минут. Шницели залить растительным маслом. Сформовать котлеты и поджарить их на сковороде. Утку положим на капусту грудкой вниз и поставим жариться на втором уровне снизу часа на 3.
Нагревать 10 мин при средней мощности, дать отстояться в печи еще полчаса при минимальной мощности, после чего закрыть крышкой и дать отстояться 3—4 дня при комнатной температуре. Добавить морковь, нарезанную тонкими кружочками, через 5 минут — капусту, оставшийся лук, долить воды столько, чтобы все овощи были ею покрыты, и варить до мягкости. Тертый сыр смешать с мелко нарезанным беконом, миндалем и 1 ст. ложкой горчицы. Окуня наполнить приготовленным фаршем, смазать яичным белком, взбитым с лимонным соком, обвалять в панировочных сухарях.
Запекать в духовке 15—20 минут. Гречневую крупу переберите, слегка поджарьте на сковороде, залейте кипятком, слейте эту воду, выложите крупу в горшочки на ¾ высоты. Взбить сливочное масло с корицей и покрыть бананы этим кремом. Ломтики хлеба намазать маслом, сверху положить кружочки яиц и смазать их майонезом. Испечь и глазировать. Соединить овсяные хлопья, муку, натертый сыр, соль, соду, масло и хорошо вымешать. Вымесить и накрыть влажной салфеткой на 20 минут.
Добавить соль, красный перец, немного чабреца и молотого перца, натертый на терке помидор и подсолнечное масло.
