В эту смесь можно положить и сардинки со сливочным маслом и мелко нарезать анчоусы с каперсами.
Обомните тесто и переставьте в холодильник еще на 1 час.
Приготовление соуса: очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком до получения маслянистой однородной массы, добавить размягченный и хорошо отжатый ломтик белого хлеба, уксус и подсолнечное масло.
В кипящую воду положить пассерованные овощи и варить 10—15 мин. Затем добавить размягченное сливочное масло, финики, миндаль, крахмал и хорошо перемешать. Оставшийся миндаль обсушите, мелко нарубите и соедините с медом и розовой водой.
Клубнику вымыть проточной водой, перебрать, удалить плодоножки. Слить картофельный отвар, засыпать в кастрюлю нарезанные овощи, посолить, добавить растительное и сливочное масло. Посыпать запеканку корицей и подавать к столу.
Топинамбур очистить, натереть на крупной терке, лучше прямо в кислое молоко или кефир, чтобы не темнел.
Снова взбейте тесто миксером или проволочным венчиком, чтобы оно стало более легким.
Бланшировать их в кипящей воде около 1 минуты, затем погрузить в миску с очень холодной водой и дать обсохнуть на сите. Затем выжать сок, влить водку и перемешать. Раков промоем под струей холодной воды.
Мясо цыпленка пропускают через мясорубку. Грибы отварите, охладите и процедите. Соус: морковь натереть на мелкой терке, обжарить в небольшом количестве растительного масла, постепенно добавляя муку, влить молоко, размешать.
Перелейте напиток в красивый графин и разбавьте минеральной водой.
На бифштекс положить свиное сало, полить его разогретым сливочным маслом и украсить зеленью. Мясо полить соусом и подавать к столу. Стручковую фасоль помойте, почистите и при необходимости удалите жесткие прожилки.
Крем получится воздушным, а после охлаждения слегка студенистым, поэтому его следует использовать в изделия теплым. Помешивая их непрерывно, тонкой струйкой вливать растительное масло до образования густого майонеза. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.
Перец разрезать пополам.
Можно добавить уксус или часть воды для рассола заменить сухим вином. Салат не перемешивать, брать со дна.
Морковь известна как овощ, улучшающий зрение, сельдерей действует успокаивающе на нервную систему, кочанная капуста обладает заживляющими свойствами.
Подавать к блинам, к горячему отварному картофелю, использовать для приготовления бутербродов. Готовую утку выложите на блюдо и украсьте зеленью петрушки. Перемешать уксус обоих видов с хреном, оливковым маслом и добавить к массе.
Смешать курагу, соевый соус, кетчуп и несколько ложек воды. Снять с огня, домешать сливочное масло и ваниль.
Чтобы кулечки не разворачивались, их можно заколоть деревянной шпилькой.
Затем залить кипяченым молоком, поставить в теплый духовой шкаф и выдержать до образования пенки. Для этого в посуду влить холодную воду или молоко, растительное масло, всыпать пшеничную муку, соль и перемешать, затем добавить взбитые яичные белки.
Перед употреблением процедить. Мясо нарезать кусочками, пропустить через мясорубку.
Подготовленные ягоды укладывают в промытые, ошпаренные банки и заливают горячим (50—60° С) сахарным сиропом. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, размять прямо в кастрюле и дать остыть.
Апельсины очистить, нарезать поперек кружочками и уложить ровными слоями на дно плоского салатника или глубокой тарелки. Яблоки, нарезанные небольшими кубиками, можно заготовить также в бутылках.
Подогреть яблочный сок, положить в него натертую морковь и эту часть напитка также довести до кипения, затем дать настояться в течение 10 мин.
Подавать напиток охлажденным в стаканах. Выньте серединки; положите в каждое яблоко ложечку сахара (можно густого варенья). Влить всю смесь в просеянную муку и замесить крутое тесто.
Жарить в жарочном шкафу.
Блюдо можно украсить зеленью, ягодами и вареными овощами.
Кабачки вымыть, разрезать, удалить семена и натереть на мелкой терке, отжать сок, добавить яйца, муку, соль и тщательно размешать.
Полейте портвейном. Настоять 10—15 минут, вынуть лавр.
Морковь натирают на терке. Это «монитор» компьютера. Выемкой или стаканом нарезают кружки, которые слегка раскатывают скалкой, на каждый кружок кладут фарш из риса.
