Из указанных ингредиентов приготовить дрожжевое тесто, раскатать и уложить на противень. Затем кладут в суп вместе с зернами ржи. Подготовленные кочаны капусты разрезать на четыре части.
В шейкер выжать сок лимона, влить водку и ликер, встряхнуть на льду, процедить в коктейльную рюмку и подать.
Лук и морковь мелко нарезать, добавить к рыбе, посолить и сбрызнуть куски винным уксусом или соком лимона. Пол-литровые стеклянные банки заполнить клубникой, пересыпать сахаром. Подавать это блюдо горячим.
Желтки взбить и, помешивая, также влить на сковороду.
Взять стакан малинового варенья, смешать с 3 взбитыми белками; положить в форму ряд риса, ряд варенья, ряд риса, ряд варенья и т.д., последний ряд — рисовый. Прогреть под крышкой 3 минуты при мощности 100% и 10 минут при мощности 70%.
Посуду поставить на средний огонь, довести до кипения, а затем кипятить в течение 8-10 мин. Готовые изделия посыпают сахарной пудрой.
Поджарить в сливочном масле или маргарине. Из муки, сахара, масла и желтка замесить песочное тесто, положить в тортовницу, проколоть в нескольких местах, положить начинку.
Подавать с салатом. Нарезать кубиками мясо и предварительно сваренный в мундире и очищенный картофель.
Сосиски нарезать брусочками. Сделать фарш: мясо, луковица, сырой картофель пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить.
Готовое мясо достать из бульона, отделить от костей, мелко нарезать, положить обратно в бульон, влить молоко, посолить и тщательно перемешать. Мускатный орех натереть на терке.
Репчатый лук мелко нашинковать и пассеровать, не допуская зарумянивания.
Взбивать до тех пор, пока не получится пышная масса. С нижней части белка срезаем небольшой кусочек так, чтобы яйцо было устойчивым, и наполняем половинки белка массой на место желтка.
Намазать сырную смесь на кусочки ветчины и свернуть в рулетики. Нежную верхнюю часть листьев срезать и уложить на тарелку. В жидкость добавить сахар, манную крупу, довести по кипения, вылить в миску, охладить и взбить венчиком до образования густой массы. Сырые яйца взбить венчиком или миксером и вылить на тушеные овощи.
Пшеничный или ржаной хлеб натереть на крупной терке, добавить нарезанный тонкими кольцами и ошпаренный кипятком в течение 1—2 минут репчатый лук, заправить растительным маслом и уксусом или соком лимона. На поверхность выпеченных охлажденных пряников нанести рисунки или надписи из глазури. Добавьте корицу и миндальную стружку, перемешайте, выложите массу на промасленную бумагу тонкими длинными палочками.
Сбрызнуть лимонным соком и уложитьв кастрюлю таким образом, чтобы рядом с головной частью одной рыбы лежал хвост другой. Измельченные орехи положить в кастрюлю, засыпать сахаром и добавить молоко.
Затем утку сложить в сотейник, залить водой так, чтобы куски утки были только покрыты, и тушить 15—20 минут. Массу выложить ложкой в форме битков на разогретую с жиром сковороду, обжарить и довести до готовности в духовом шкафу.
Зеленый салат раскладываем на тарелках. Мороженица, до половины наполненная охлажденной смесью, плотно закрывается крышкой и вращается то в одну, то в другую сторону. Выпекать в сильно разогретой духовке около 10-15 мин. Рецепт не новый и известен давно. Потроха цыпленка мелко нарезать и сварить в подсоленной воде. Перед подачей посыпать зеленью петрушки.
Рокфор размять вилкой и добавить в смесь, посолить, поперчить. Готовое печенье охладите и подавайте к супу.
Испечь отдельно хорошие, крупные яблоки с имбирем, майораном и сахаром.
Для этого нарезанные куски мяса сбрызгивают винным уксусом, посыпают солью, перцем, смешивают с мелко нарезанным репчатым луком, добавляют небольшое количество подсолнечного масла и дают постоять 5— 6 ч в холодном месте.
Желтки растереть с солью, сахаром, горчицей, соединить с соусом и растереть веселкой в одном направлении, постепенно вводя небольшими порциями растительное масло. Приправить солью и перцем и тушить все вместе.
Количество масла, используемого для отделочного крема, следует увеличить за счет масла, из которого приготовляется крем для начинки, так как структура отделочного крема улучшается при повышенном содержании масла. Ножки тщательно обработать, положить в холодную воду, добавить коренья, морковь, варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким (1-2 часа). Потом полить все салатной заправкой, аккуратно уложить в салатник горкой и посыпать цедрой апельсина.
Капусту зачистить, опустить в кипящую подсоленную воду и варить почти до готовности (капуста должна быть мягкой, но слегка похрустывать).
Когда грибы остынут, класть в стеклянные банки и, чтобы не портились, заливать сверху растопленным маслом.
Хранить цукаты в герметичной посуде. Берем пряности, тщательно их перемешиваем с солью и сахаром. На один конец полоски положите немного начинки.
Готовую грудинку разрезать, положить на подогретое блюдо, украсить зеленью. Отбейте деревянным молотком со стороны разреза, посолите, поперчите и жарьте в хорошо разогретом жире. Из абрикосов или персиков удалить косточки, мякоть обсушить и нарезать небольшими кусочками. Блюдо поставить на слабый огонь и довести до кипения. Перелейте оставшиеся сливки в кондитерский мешок с наконечником в виде звезды и выполните фестоны между кругами клубники, вишен и абрикосов. При подаче к столу гарнировать картофельным пюре или консервированным зеленым горошком. Ягоды разрезать на четвертушки и украсить ими готовые пирожные.
Положите тушки кальмара в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку саке, залейте кипящей водой и варите на слабом огне 1—2 мин. Влить 3/8 стакана сливок, добавить 8 г дрожжей, муки, вымесить тесто так, чтобы отставало от рук. Морковь сварить, нарезать кубиками.
