Мясо курицы отделяем от костей и нарезаем на кусочки. Когда заливка закипит, воду из банок выливают. Положить 10—12 горошин перца, квасцы величиной в горошину и прокипятить смесь.

На 2 ломтика батона кладут по 1 половинке клубники и по 2 половинки крыжовника. Мягкий кусок говядины от края или филей выбить хорошенько и на несколько дней намочить в уксусе пополам с водой, со специями. Рис промывают, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито. Отложим в подогретую посуду и отставим в теплое место. Посолить и варить 9 минут при мощности 100% и 3 минуты при мощности 70%.

Выложить противень бумагой для выпечки. Желатин замочить в холодной воле на 20—30 минут, нагреть до растворения, добавить лимонный сок, немного натертой лимонной цедры и сахар, охладить и залить ягоды. Картофель вымыть и очистить. Посолить, накрыть крышкой и варить на слабом огне 5 минут. Поместить его в посуду и поставить в теплое место, чтобы оно подошло.

Очистить и промыть малину, посыпать сахаром и варить в течение 8-10 минут на огне в густое сито. Мясо режем на порционные кусочки.

Положите на блюдо рис с перцем, сверху – рыбу. Выделившийся сок процедить, добавить сахарный сироп. Перед окончанием варки в плов можно положить распаренный в кипятке изюм, курагу, урюк или чернослив без косточек. Выложи шпинат на разделочную доску и нарежь его на мелкие кусочки.

Очищенные каштаны положить в жаровню вместе с салом, добавить немного воды — так, чтобы она только покрывала каштаны, и варить на среднем огне 30 минут или до тех пор, пока каштаны не станут мягкими. Мясо вымыть и слегка посолить, прорезать концом острого ножа 20-30 отверстий и в каждое вставить по 1-2 вишни без косточек.

При необходимости подливать воду, но понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось в жиру.

На сельдь уложить слой нарезанного тонкими кольцами лука, потом отваренные вкрутую и мелко нарубленные яйца, тертое яблоко, политое 2— 3 ст. ложками майонеза, отваренный в мундире и мелко нарезанный картофель. Тот, кому не нравится горьковатый вкус лимона, может использовать не плод, а лимонный сок.

Оставшееся масло разогреть в кастрюле с толстым дном.

Получался более «сладкий» результат. Испеченные кофейные блинчики подавайте горячими с клюквенным или другим кисловатым вареньем. Смазать противень сливочным маслом.

Сварить сахарный сироп. Через 5 дней капуста готова. В кастрюлю влить 2 столовые ложки воды, добавить мед, водку и растительное масло, вскипятить, опустить по очереди шарики и обжаривать их в этой смеси до тех пор, пока не подрумянятся.

Шесть коржей испечь до светло-розового цвета, а седьмой хорошо подрумянить.

Спассеровать на масле или маргарине морковь, лук, коренья петрушки. Они, слившись с тестом воедино, образовали мягчайшую, пористую, воздушную «подушечку», в середине которой, очень красиво и достойно восседала потрясающая начинка.

Подавать к жаркому. на пару рыбные изделия варят в специальных кастрюлях с решетками-вкладышами в течение 15—20 мин. для приготовления рулета на пару фарш завертывают в марлю и кладут на решетку паровой кастрюли. до подачи на стол изделие хранят в кастрюле на решетке при температуре 60—65 °с не более 40 мин. во избежание образования корочки изделия накрывают прокипяченной влажной марлей, смазывают маслом или слегка заливают соусом, изделия из котлетной и кнельной массы подают с гарнирами, сверху кладут кусочек сливочного масла или добавляют соус. Подошедшее тесто вымесить, добавить яичную массу, снова вымесить настолько, чтобы тесто отставало от посуды, домешать изюм и молотый орех. Кусочки рыбки укладываю на вот такой девайс (типа противеня только с высокими бортами) предварительно смазав растительным маслом. Помидоры разрежьте на половинки. Говядину, свинину и баранину два раза пропустить через мясорубку вместе с маслом и мускатным орехом. Добавить нарезанный тон­кими ломтиками сыр, полить лимонным соком и оливковым маслом. Влить разведенный холодной водой крахмал и дать закипеть. В высокую посуду влить йогурт, добавить половину огурцов, чеснок, мяту, зелень, влить оливковое масло и уксус, приправить солью и перцем. Очистите картофель, нарежьте кубиками и бросьте в кипящий бульон. Сверху пирожные посыпать сахарной пудрой. Влить 1 стакан бульона, поставить на небольшой огонь, чтобы соус едва кипел, довести зразы до мягкости.

Протертую печень сло­жить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец и взбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло. Замесить тесто из мягкого маргарина, муки и размятой картошки.

При подаче на стол можно положить в каждую тарелку 1 ст. ложку прогретого консервированного зеленого горошка и по яйцу, сваренному вмешочек. Этой начинкой смазать два коржа, положить один на другой, третий корж положить на второй, не смазывая. Обваляйте в миндале шарики. С помощью кулинарного венчика приготовить однородную массу теста для блинов и поместить для его охлаждения в холодильник на 10 минут.

Молоко подогреть и полить им булочки.

В кипящий бульон положить подготовленную фасоль и сварить до полуготовности. Дать изде­лию вылежаться в течение двух дней. Блюдо заливают бульоном, в котором варились грибы, и тушат в течение 10-15 минут.

Для первого фарша: сварить рассыпчатый рис, яйцо отварить вкрутую и нарезать, мелко нарубить зелень петрушки.