Нарезать яйца мелкими кусочками.
В низкую эмалированную кастрюлю поместите воду и сахар и прокипятите эту смесь 5–7 минут до полного растворения сахара. Выжатую массу полностью пересыпать сахаром, дать постоять 15 — 20 мин, затем залить водой и поставить на огонь. К сведению хозяйки Чтобы удалить у сладкого перца плодоножки и семена, возьмите его в левую руку.
На средний корж выложить курагу.
Взять 4 банки (700-граммовых) меда, 3 л сиропа, 27 л воды, 300 г дрожжей. Остывшую баклаву нарезают на порции, заливают холодным сиропом и подают через 4—5 ч. Песочное тесто кондитеры называют «теплым». Из сахара, 1 стакана воды и уксуса сварить густой сироп, не снимая с плиты, добавить молотые орехи, тертый шоколад, вымешать и снять с огня.
Накройте вторым кругом теста и загните края внутрь.
Листья салата вымыть, обсушить.
Через 10 минут добавить пассерованные петрушку, сельдерей, пастернак, лук репчатый и варить еще 15 минут. Сваренные вкрутую яйца очищают, измельчают, зеленый салат режут соломкой. Отвар вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, 0,5 стакана сливок, разболтанных с 2 чайными ложками муки. Взамен томатной массы можно использовать томат-пасту, которой нужно взять примерно в 3 раза меньше. Снять с огня и также охладить. В данном рецепте шарики погружаются в карамельную массу и складываются в пирамиду. Тушить до размягчения яблок, затем заложить натертую солью рыбу.
Вымоченную крупу промыть, прожарить на сковороде, сварить в подсоленной воде, добавить чернику, сахарный песок, пыльцу, поварить 2—3 мин, снять с огня. Варят бульон из костей с добавлением лука, моркови и петрушки.
Добавить сливки или молоко, масло. Готовые пельмени выложите в керамическую глубокую посуду, добавьте кусочек сливочного масла, сверху посыпьте полосками омлета. Лук очищают, моют, крупно нарезают. Разделанную сельдь или жареную рыбу нарезать кусочками, смешать со свеклой, добавить мелко нарезанные огурец и яблоко, заправить сметаной и украсить зеленью.
Очищенный картофель отварить, растолочь, заправить яйцом и растопленным маргарином. Запекайте рулет 35 минут при 180 С.
Яичный желток растереть с сахаром, добавить апельсинный сок, размешать, разлить в бокалы и долить холодными пастеризованными сливками. Дать салату пропитаться.
Апельсиновый и облепиховый соки смешать с отваром, добавить мед, размешать до его полного растворения и поставить полученную смесь в холодильник на 2-3 часа. Сегодня удивим гостей не только вкусным и оригинальным, но и еще красиво оформленным и поданным блюдом. Запекать 30-40 мин при 200° C в разогретой духовке. Луковицу нарезать кружочками и вместе с почками и грибами обжарить в жире.
После этого крайне осторожно вновь раскатать, сложить и так проделать трижды с небольшими, в 3-4 минуты, перерывами между раскатыванием.
В донышке каждого сделать углубление, наполнить его фруктовым пюре и соединить попарно. Выложите в форму вишню, посыпьте ее сахаром.
Яблочный сок с медом вылить в банку с широким горлышком, накрыть марлей и поставить на брожение в теплое темное место. Перед наполнением в пол-литровую банку добавляют 1 ч. ложку, в литровую — 2 ч. ложки, в 3-литровую — 1 ст. ложку 80 %-ной уксусной кислоты. В эмалированную посуду влить теплое молоко или воду, добавить разбухшие и процеженные дрожжи, сахар, яйцо и соль, хорошо перемешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто.
Украсить оливками и ломтиками огурцов.
Картофель, морковь, свеклу по отдельности перемешать с заливкой и выложить слоями: картофель, морковь, селедка, лук, свекла и т. д.
Готовые груши выложить на блюдо, остудить, посыпать толчеными орехами и залить желе. Это нужно для того, чтобы сохранилась форма. Хранить вяленую рыбу следует в подвешенном состоянии в сухом прохладном месте. В раскаленном масле можно подержать стручок красного острого перца — морковь получится с дополнительным перечным ароматом. Морковь, корень хрена помойте, очистите, натрите на крупной терке. Сливки взбейте с соком лимона, а затем смешайте с цедрой, салат перемешайте со сливочной заправкой и дайте отстояться 30 минут. Вынуть из духовки и сразу подать к столу.
Шляпки вымойте в холодной воде, обсушите на полотенце и порежьте на четыре части. Обязательно накройте красиво стол (как-нибудь по-средиземноморски «солнечно»), на котором это яркое блюдо будет смотреться великолепно. 3—4 кусочка кристаллизированного льда, пол-ложки сахарного сиропа, три четверти коктейльного стакана хорошего коньяка, 1 коктейльный стакан черешневой водки, сок четверти лимона. Пейте через соломинку.
Мелко нашинкованную цветную капусту хорошо обжарить в сливочном масле. Чистые окорочка сварите, снимите мясо с костей, порежьте его соломкой и обжарьте. К вишневым, сливовым и персиковым ядрам добавить тмина. Маринованный перец нарезать соломкой.
Сливочное масло, сахарную пудру, тертую цедру и лимонный сок вымешать до получения пенообразной массы.
