Добавить измельченные яблоки хрен, майонез или сметану, посолить, перемешать. Смешайте в миске салатную заправку, черный перец, уорчестерширский соус и кумин. Мороженое немного растопить так, чтобы оно стало мягким, но не жидким. Отварить очищенные картофель, свеклу, морковь. Затем перчат, солят и заливают бульоном.

Свиные кишки наполните приготовленным фаршем и отварите. Последний раз раскатать тесто в пласт толщиной 1,5—2 см и круглой формой вырезать пышки.

Для соуса репчатый лук мелко нарезать, слегка пассировать с маслом, добавить мякиш белого не слишком черствого хлеба, нарезанного мелкими кусочками, влить коричневый бульон и, помешивая, варить пока масса не станет густой. Закипевшую массу снять с плиты и, продолжая помешивать, полностью охладить. Цветную капусту разделяем на соцветия и варим в подсоленной воде, затем охлаждаем.

Брынзу протереть через сито и соединить со сливочным маслом, измельченным луком и натертым картофелем, добавить взбитое яйцо, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Затем в кастрюлю вливают ложку масла, стакан пива, треть чашки сухарей.

Завернуть в пленку и поставить на 1 час на холод. Зелень промыть, мелко нарезать, спассеровать на растительном масле. Сливы разломать пополам, косточки вынуть.

Поставить форму с тортом в холодильник.

Зеленый лук и укроп хорошо промыть и мелко нарезать. Мариновать под крышкой 1-2 часа. После этого свекольный отвар настоять на борту плиты 15—20 минут и процедить. Накрыть заготовку специальной бумагой или 12 фольгой.

Физалис, иначе называемый мексиканским или земляничным томатом или перуанской вишней, выращивают на юге и в средней полосе России, на Урале, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке. Раскатанный пласт укладывают на заранее подготовленный противень, выравнивают руками и кладут варенье, располагая его равномерно по всему пирогу; края пирога чуть загибают кверху. Разрежьте на квадратики. Ажабсанду поставить на ярусы паровой кастрюли и варить на пару в течение 1 часа. Тщательно перемешать до полного растворения сахара и соли.

Хорошее варенье получается из крупных и среднего размера ягод винограда с плотной мякотью.

Овощи смешать с картофелем и салями и выложить в смазанную жиром форму.

Чеснок и лук почистить, чеснок раздавить, каждую луковицу разрезать на 8 частей. Смородиновое сусло стерилизуйте в открытых бутылках в течение 10 мин при температуре сусла 75 °C или в закрытых бутылках в течение 10 мин при температуре воды 80-85 °C.

Сдвинуть дольки киви в стороны, чтобы получились «крылья».

Жарить оладьи на среднем огне, вначале прикрыв сковороду крышкой. Уложить вишню на частую кухонную решетку и оставить подсыхать примерно на 4 часа. Батон нарежьте маленькими ломтиками, колбасу — небольшими кусочками, помидоры — дольками. Время стерилизации при 100 °С для пол-литровых банок — 8 мин, литровых — 9—10 мин, 3-литро­вых — 12 мин. Вновь закройте крышку и продолжайте варить 5-10 мин, пока вся вода не впитается и рис не станет воздушным. Помидоры сортируют, очищают от плодоножек, моют в холодной проточной воде, укладывают в дуршлаг, на 1—2 минуты погружают в кипяток и охлаждают водой. Жир (смалец) растереть с сахаром, добавить яичные желтки, сметану, лимонную цедру, немного соли, перемешать.

Капусту нашинковать и перетереть с солью, появившийся сок отжать. Овощи посолить, обжать руками, добавить сахар. В горячем состоянии (85—90 °C) расфасовать в прогретые банки. Намазать ровный слой начинки, причем нижний край шириной 4-5 см оставить свободным и смазать его взбитым желтком. Испеченный в духовке сладкий перец очи­стить от кожицы, вырезать плодоножки и тщательно удалить семена, затем наре­зать маленькими кусочками. Полейте остывшим желе и подавайте. Противень ставят в холодное место. Сразу же подать на стол. Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. При пастеризации кастрюлю накрывают крышкой. Можно также использовать миксер. Поднявшееся тесто разделить на кусочки, сфор­мовать длинные колбаски и закрутить попарно в виде косичек. Периодически помешивать. Выпекайте в смазанной маслом форме в хорошо прогретой духовке 15-20 минут.

Рыбу отварить в подсоленной воде, очистить от костей и нарезать небольшими кусочками.

Морковь, репу, сельдерей, петрушку нарезать брусочками, цветную капусту разделить на мелкие кочешки. Молоки из свежей рыбы промыть и уложить в смазанную сливочным маслом форму, положить сверху ломтики помидоров, лимонную цедру, соль, перец, петрушку и сливочное масло, залить белым вином, посыпать сверху хлебными пшеничными крошками, закрыть крышкой и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 200 °С) духовку на 10 минут.

Несколько веточек оставить для украшения. Сварите овсяную крупу в мо­локе, смешанном с водой. Влить несколько ложек овощного отвара, накрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне около 10 мин. Все перемешать, добавить горошек, сахар, соль, мелко нарезанную зелень укропа, заправить сметаной. Но настой должен быть густым и ароматным. Затем, не давая ос­тыть, протереть через сито. Раствор кипятят 5—10 мин, затем в горячем виде фильтрую, через марлю в 3—4 слоя и охлаждают.

Соль развести в лимонном соке, добавить растительное масло, зелень, перец и тщательно перемешать. Рис и спаржу по отдельности отварить в подсоленной воде, спаржу нарезать.

Кастрюлю переставить на спиртовку на середину стола, где масло должно продолжать кипеть. Круглыми гофрированными выемками (диаметром 6 и 6,5 см) вырезают лепешки.

Для украшения печенья просеять сахарную пудру, отделить 2/3 пудры и смешать с разогретым лимонным соком до состояния густой глазури.