Кабачки вымыть, нарезать кружочками и обжарить на растительном масле до мягкости. Тщательно вымыть пшено и поставить варить его на небольшом огне в подсоленной воде. Варить до готовности мяса, затем мясо вынуть и нарезать кубиками, бульон процедить, овощи и грибы нарезать соломкой.
Свежие грибы очистить, прокипятить 3 мин. Горячие клубни толкут, слегка охлаждают, добавляют муку, яйца и перемешивают.
Поставить на 1,5 часа в холодильник. Выложить в салатницу, украсить кружочками помидора и листьями салата. Овощи почистить и вымыть.
Обложить ломтиками яйца, сваренного вкрутую. Подготовленную баранину обжарить на масле с луком.
Нарежьте тонкими полосками засахаренный имбирь, а кумкваты - тонкими кружочками, добавьте в муку и перемешайте так, чтобы кусочки не слипались.
Нанизать на вилки и опустить в горячее масло. Приготовление начинки из моркови.
Изюм промыть горячей водой, подсушить и смешать с мелко нарезанными цукатами, миндалем и ромом, оставить в закрытом сосуде.
Около 250 г каннеллони наполнить этой начинкой. Затем добавить картошку, еще немного пожарить. Порежьте картофель на ломтики толщиной 1 см и обжарьте их с двух сторон на противне, где жарилась печень. На хорошем среднем огне до образования светло-желтой корочки. Снять с кочана шесть верхних крупных листьев и отварить в течение 3—5 мин, пока они не станут мягкими. Кастрюлю, смазанную жиром, выстелить тонко нарезанными гренками из черствого батона. Из слоеного теста раскатать две полоски толщиной около 1/2 см длиной 15—30 см, а шириной — одну полоску в 10, другую — в 20 см. Сыр натереть, смешать с мукой и размягченным маргарином, тщательно вымесить, скатать колобок и поставить его на 30 минут в холодильник. Сделать в «голове» углубление для «глаза». «Глаз» сделать из зеленого драже, «зрачок» из шоколадного. Подавать суп горячим, посыпав петрушкой.
Морковь и картофель отварите, очистите и нарежьте мелкими кубиками, смешайте с горошком, посолите и заправьте майонезом.
Ветчину нарезать полосками, грибы – кружочками, лук – маленькими кубиками. Подготовленную смесь посолить, добавить перец и заправить майонезом.
Уложив жареные баклажаны на блюдо, посыпать сверху толченым чесноком, сбрызнуть сухим белым вином, поместить в холодильник на 3—4 ч. Перцы чили, которые часто используют в мексиканской и восточной кухнях, бывают разных сортов – от невероятно жгучих до мягких. Можно приготовить пиццу и иначе. Ветчину мелко нарубить или пропустить через мясорубку. Для приготовления начинки крольчатину нарежьте на небольшие кусочки, обжарьте на раскаленном растительном масле вместе с нарезанными полукольцами репчатым луком.
Посыпать все кедровыми орешками. Кнедли можно подать и на сладкое, если их посыпать ванильным сахаром, смешанным с молотой корицей.
Можно к жарению начинивать их собственной икрой, смешивая ее с сухим белым хлебом или кашей из мелких круп. Вскипятить для маринада воду, добавить соль, сахар и уксус, остудить и залить хрен.
Поставить форму на 30 минут в морозильную камеру, чтобы мороженое не плавилось. Повторите процедуру складывания еще 4 раза, затем заверните тесто в кухонное полотенце и оставьте на 30 минут в прохладном месте.
Во время жарки смазывать мясо маслом. Ингредиенты соединить, добавить бруснику или клюкву, заправить майонезом или соусом, посолить по вкусу, перемешать. В готовый суп всыпать вымытую и мелко нарезанную зелень петрушки, накрыть крышкой и дать постоять около 10 минут.
Взять 12—18 маленьких продолговатых домашних или продажных булочек, вынуть осторожно мякиш, срезать крышечку, нафаршировать бешемелем с морковью, посыпать тертым сыром, накрыть верхушкою, обмазать маслом, обсыпать сыром, скропить сверху перышком, намоченным в жирном бульоне, вставить в печь на 5 минут.
Добавить пассерованный в масле с томатным соусом лук, нарезанные кубиками припущенные соленые огурцы, маслины, каперсы, перец, лавровый лист. В стеклянную или керамическую посуду выложить сметану, добавить сахарную пудру и соль, взбить венчиком или миксером, аккуратно влить коньяк и лимонную кислоту, добавить мускатный орех и тщательно перемешать. Цветную капусту отварить, разобрать на соцветия, поджарить до готовности на сливочном масле.
