Затем чайной ложкой вынуть сердцевину, оставляя целыми дно и стенки. Уложить на дно кастрюли свеклу, морковь, лук, а потом картофель, прибавить 1 1/2 стакана воды и посолить. Апельсины очистить и разобрать на дольки.
Положить на рыбу помидоры, посолить, поперчить, посыпать зеленью, сверху разместить сыр. Тщательно вымесить тесто, оно должно быть достаточно крутым (как на вареники). Тщательно перемешивают. Для соуса смешать масло и лимонный сок, добавить соль и сахар по вкусу. Посолить, поперчить мясо и сформовать н виде пласта толщиной в 1,5—2 см. Растворить сахар в воде, довести до кипения, положить готовый желатин и размешать до однородного состояния.
Чеснок очистить и мелко порубить. Вместе с помидорами готовый кололак выдержать в духовке 10-15 минут. Черный кофе смешать с сахарной пудрой и сварить на слабом огне сироп. Заправить суп уксусом.
Выложить салат на блюдо и украсить зеленью. Противень смазать жиром.
Снова положить мясо и печень в маринад и варить на медленном огне. Запечь в духовке до золотистого цвета. 1-й способ. Хранить в прохладном помещении. Лук (репчатый или зеленый) мелко нарезать, соединить с яблоками, натертыми на крупной терке. Все продукты смешать и заправить смесью из сметаны и масла от шпрот.
Отобрать и очистить для гарнира 20—25 головок спаржи.
Перед подачей на стол посыпь соус искрошенным яичным желтком.
Запекать при 200° C 40 минут. За 7—8 мин до его полной готовности посыпать мясо тертым сыром.
Ввиду того что при стерилизации черешневый компот теряет окраску, использовать лучше темную черешню, а не светлую. Зеленые помидоры залить горячим рассолом (75 °С).
Подать на том же блюде.
Добавив воды, поставить варить. Его варим так же, как и повидло, но протираем через гораздо более частое сито. Хранить в прохладном, тенистом месте.
Включите духовку, выставив требуемую температуру, разложите на противне лесные орехи и подсушите их минут 10. На каждый лист капусты аккуратно уложите мясной фарш и заверните в форме колбасок. Из приготовленного теста приготовить оладьи обычным способом.
Из муки, сливочного масла, молотого ореха, сахара, яиц, корицы, гвоздики вымесить тесто средней консистенции, разделить его на 6 частей, раскатать каждую отдельно пластом и вырезать из них большой круглой формой коржи (6 шт-.). Зелень петрушки и кинзы вымыть и измельчить.
Курагу и изюм замочить в красном вине. Когда остынет до температуры парного молока, добавить растертые с сахаром и ванилином желтки, ввести взбитые белки. Хотите провести чудесный вечерок и с Вами рядом интересный собеседник, то время печь сырные палочки. Затем всыпать смешанную с аммонием муку, все осторожно перемешать и соединить с растертым желтком. Перед подачей на стол выньте из емкости и снимите пищевую пленку.
Подготовленные куски положить на листы фольги, посыпать приправами, поверх мяса положить рубленые или тертые коренья, кусочки масла, томатную пасту и пряный соус. Украсьте перцем и маслинами. 1 стакан молока с 1 ст. ложкой сахара и 30-40 г дрожжей поставить на 1 час. В блендере измельчить грецкие орехи и 1 зубчик чеснока.
Разогреть духовку до 180°С. Все перемешивают и маринуют в течение 2-3 ч.
Повторить так три раза. Приготовить начинку: вареные грибы, яйца измельчить и смешать с обжаренным измельченным луком, мелко нарезанной зеленью петрушки, смесь посолить, поперчить и снова все перемешать.
Перед подачей переставьте домик на поднос, присыпанный сахарным песком.
Очистить тыкву, нарезать ломтиками толщиной 0,5 — 0,7 см, погрузить на 10 мин в раствор питьевой соды. Затем его освободите от плодоножек, промойте и под крышкой разварите с малым количеством воды, затем протрите (малыми порциями) через сито с большими отверстиями, перед этим удалив косточки, или его очистите, пропустите через мясорубку и в кастрюле залейте несколькими ложками воды.
Добавить спассерованные на масле лук и толченые орехи. Очищенный от кожицы и нарезанный мелкими кубиками редис всыпать в жаркое. Яйца сварите вкрутую, очистите и разрежьте на половинки. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 9 мин, 1 л — 12 мин, 3 л — 25 мин. Очистить крупную рыбу. Размешать, протереть и дать остыть. Ножки грибов отделяем от шляпок. При подаче кладут мед.
Положить кочешки на 10—15 мин в холодную воду, затем ее слить и промыть капусту не менее двух-трех раз. Сливочное масло растопить (30 с на полной мощности), положить в него лук и обжарить его до золотистого цвета (1,5-2 мин на той же мощности). Отдельно распустить 60 г сливочного масла, добавить взбитые яйца, подготовленную морковь, зелень петрушки, посолить и снова слегка обжарить. Выложите на тарелку, сверху положите обжаренные помидоры и чеснок. Покрыть другим листом теста.
Перед запеканием яблоки можно посыпать грильяжем.
Вскипятить соленую воду и, когда она закипит, положить в нее 300 г макарон, сварить до полуготовности на самом слабом огне.
