Для глазури: 200 г сливочного масла. I яйцо, 2 ст. ложки порошка какао, 2 ст. ложки сахарной пудры. 3 ст. ложки коньяка.
Выложить его в форму, густо смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпекать 25—35 мин при температуре 180—200°.
Молоко вскипятить с сахаром и ванилью; в маленькой кастрюльке растопить в духовке шоколад; сливки взбить в крепкую пену. Хорошо вымешивают ложкой до появления в тесте воздушных пузырей. Почки вымыть, вырезать жир и сухожилия, нарезать ломтиками толщиной в пол сантиметра, обвалять в муке.
Или с другим мясным фаршем по вашему вкусу. Положить на дно подготовленных баллонов половину зелени, чеснок и половину горького перца.
Добавьте тертый сыр, мелко нарубленную зелень, перец и залейте все взбитым яйцом. Мясо, прожаренное полностью, приобретает серый цвет, а температура в центре куска достигает 70°. Саварен можно также залить другим сиропом из жженого сахара, распущенного в горячей воде, или сиропом из жидкого повидла, или сиропом из ароматизированного молока. Помидоры без плодоножек укладывают в банки и заливают маринадом. Во время выпекания тесто должно обязательно подняться.
Добавьте примерно 3/4 чашки воды, чтобы получилось достаточно крутое тесто. Затем плоды помещают в эмалированную посуду, заливают горячим сахарным сиропом, ставят на малый огонь и уваривают до готовности. Потом выложить на блюдо и облить частью томатного соуса. Чеснок и репчатый лук нарезать соломкой, обжарить, добавляя ломтики трепангов, кусочки обжаренной свинины, соевый соус, рисовую водку, бульон. На этом отваре готовят желе.
Приготовление начинки: соевый гуляш залить грибным бульоном на 4-5 минут, жидкость слить, соевый гуляш пропустить через мясорубку с отваренной морковью. Далее тесто вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким эластичным и не начнет отделяться от стенок посуды и рук. По желанию можно украсить пирожные, пока глазурь еще не остыла, поджаренными и нарезанными полосками миндаля. Опустите помидоры на 30 секунд в кипяток, снимите с них кожуру и удалите семена.
Закипятить воду и отварить в ней промытый рис, добавив по вкусу соль, черный молотый перец и карри. Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью. Однако предпочтение следует отдать лесной землянике: она вкуснее и ароматнее. На горячий омлет выложить варенье, сложить омлет пополам и посыпать сахарной пудрой. Что-бы прекратить варку, опустите кастрюльку в холодную воду. Лимон и апельсин нашпигуйте пряностями, надрежьте их с двух сторон и сварите в вине с сахаром и медом. Подготовленное филе лихии вместе с луком пропустить через мясорубку. Положив в фарш все ингредиенты, тщательно его перемешайте. Филе щуки мелко порубить и, посолив и поперчив его, обжарить на масле. Перетереть в большой миске муку со сливочным маслом до получения мелкой крошки. Подавайте шашлык с помидорами, обсыпав его крупно порезанной зеленью.
Лук и морковь очистить, нашинковать, затем спассеровать на растительном масле. Разложить на блин тонко порезанную дыню, сбрызнуть медом, сложить блин и посыпать корицей. Довести блюдо до готовности на медленном огне (в среднем 40-60 минут). Чередуйте слои несколько раз так, чтобы сверху оказался слой баклажанов. 5 яиц взбейте и залейте ими уложенные в форму ингредиенты. Торт должен стоять в холодильнике до подачи не менее 5 ч, поэтому лучше его приготовить накануне.
А теперь приготовьте соус. Зелень процедите и отожмите, немного обсушите и протрите сквозь сито.
Когда начнется брожение, бутылки закупорить и поставить в прохладное место. Сварить сироп, остудить, влить спиртное. Нарежьте тыкву на кусочки по 2 см. Оставить еще на 2 минуты. Почки подают на стол с картофельным пюре или жареным картофелем. Джулеп – напиток, обязательной составляющей которого является мята. Свежие грибы перебрать, залить водой, сварить до готовности, процедить и нарезать соломкой.
Сбрызнуть творожную массу соком лимона. Добавить пропитанный водой хлеб, все хорошенько перемешать и 15 мин все вместе пожарить. Тесто приготовить так же, как для булочек с тмином, только сахара положить больше. К столу подавать со сметаной, По желанию можно горячие оладьи переложить тертым чесноком и накрыть крышкой на 10—15 минут, а затем подавать на стол Охлажденное сливочное масло нарезать кусочками и изрубить с двумя стаканами муки так, чтобы мука, смешанная с маслом, превратилась в крупинки.
После последнего втряхивания дать отстояться в течение суток. Чтобы восторга прибавилось, можно посыпать рулет сверху мелко рубленным укропом или зеленым луком.
Через 1,5 часа гуся перевернуть.
На каждый квадратик положите немного начинки и сверните рулетиками.
Пассеруйте на среднем огне, а в конце добавьте в сковороду томатную пасту и все перемешайте.
Картофель вымыть щеткой и испечь в духовом шкафу или сварить на пару, затем протереть в горячем виде через сито.
Соус можно подавать отдельно. Это блюдо, как и многие другие блюда с квашеной капустой, полагается подавать разогретым. Все перемешать, добавив соль, перец, сметану, затем уложить горкой в салатницу, украсить листочками салата и петрушки, ломтиками помидоров, огурцов и мяса.
Затем слить ее в другую бутыль, а орехи засыпать 300 г сахара и вновь поставить на 2—3 недели, пока весь сахар не растворится.
Рыбу разделать на филе, нарезать на кусочки и обжарить.
Такой кофе очень крепок, его пьют обжигающими, маленькими глотками с холодной водой. Горячей, заметьте, воды, иначе мясо станет жестким. Варить До загустения.
Капусту очистить, вымыть и нарезать.
Когда будут готовы, осторожно сворачиваем в рулетики и подаем к столу на сковороде с тушеным картофелем.
Подавать в той же посуде, в которой блюдо готовили. Пенки нарежьте. В 4 л охлажденной кипяченой воды добавить 2 кг сахару, 250 г водки и пол-литра пива.
Кастрюлю накрыть крышкой (щель между крышкой и краем кастрюли заложить, повязкой из намоченной и отжатой ткани) и поставить кастрюлю на слабый огонь на 30—40 минут.
