Дать остыть.

Клюкву тщательно сортируют, удаляя поврежденные, потемневшие, подсохшие ягоды. Капусту на шинковать.

Оставшиеся перец, лук-резанец и лук-шалот добавить в пюре из макрели. Дольки апельсина разрежьте пополам, грейпфрут нарежьте мелкими кусочками, мяту - полосками. Положить ребрышки на верхний ярус и готовить 24 минуты при включенном гриле, повернув 4 раза во время готовки и смазав маринадом. Довести суп до кипения.

Затем тесто делят на 15 кусочков различной величины, формуют шарики и кладут их на 5-10 минут для отлежки. Украсить взбитыми сливками. Салат украшаем зеленью петрушки.

Добавить мелко нарезанный щавель, довести до кипения, затем положить измельченные листья базилика. Нежирную телятину пропустить через мясорубку, прибавить жир, яйца, сухари, соль, черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Сделать углубление в центре. Затем добавить промытый и обсушенный изюм и жарить еще несколько секунд, после чего всыпать мускатный орех и кардамон, перемешать и снять с огня. Мелко нарезанные и петрушку обжарить на масле, добавить соль, чеснок и перец и жарить 15 мин. на слабом огне. Масло растопите, всыпьте муку, с пассеруйте без изменения цвета, слегка охладите, разведите молоком и, помешивая, варите до загустения, охладите.

Закрыть посуду, в которой готовится рис, и поставить в духовку, разогретую до 200 °С на 50 мин. Подавать горячим. Заправить майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, украсить кружками яйца, сваренного вкрутую.

Через полчаса отвар слить, заправить его мукой, растертой со сливочным маслом, вином. Рис отварить до рассыпчатого состояния в подсоленной воде вместе с веточкой шафрана, процедить, залить холодной водой, остудить и еще раз процедить. Фасоль замочить на ночь в слегка подсоленной воде.

Запекают в духовке.

Отдельно развести 1 стакан соевого молока с яичными желтками, взбить, добавить в суп, посолить, положить сливочное масло. Посыпать зеленым горошком.

Булочки смазать взбитым яйцом, посыпать кристаллическим сахаром и выпекать в предварительно нагретой духовке на среднем огне до тех пор, пока не станут блестящими и румяными. На слой муки положите кусок холодного сливочного масла или маргарина и порубите его ножом на маленькие кусочки.

Очищенные петрушку, морковь, сельдерей, репчатый лук нарезать соломкой. Чтобы приготовить французскую приправу, нужно взбить оливковое масло, грейпфрутовый сок, лимонный сок, соль и паприку. Украшать салат можно теми же фруктами, а также вареным черносливом, виноградом и ягодами.

Кусок баранины разрезать на части, вскипятить раза два, перемыть в холодной воде, налить процеженным тем же бульоном, сварить до мягкости, положить соли, 2 луковицы, лаврового листа и английского перца. Сверху томатов положить небольшие кусочки оставшегося сливочного масла.

Обрезать жир и нарезать его маленькими кусочками.

Замесить тесто из муки, масла, 1 яйца, соли и 1-2 ст. ложек воды. Очищенную и промытую капусту потушить, смешать с крепким салатным соусом. 75—100 г кубиков шпика поджарить, добавить поджаренный на топленом сале картофель. Муку развести 3 ст. ложками холодного бульона и добавить в блюдо, перемешивая. Листья порежьте на полоски. Тесто месить так долго, пока оно не станет блестящим и не отстанет от стенок посуды. Влить кофе в кофейник и подавать.

Ингредиенты соединить, посолить по вкусу, тщательно перемешать.

Подавая, украсить абрикосами (можно выложить на блюдо слоями рис и абрикосы).

Сочная, золотистая курица, чудесно пахнущая тимьяном, в окружении ярких овощей - вот такое аппетитное блюдо (даже "два в одном" - мясо и гарнир) получается по этому рецепту.

На листья зеленого салата выложить очищенные от пленки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей и аккуратно перемешать.

Устелить блюдо листьями салата. 1-й слой : натёртый на крупной тёрке свежий огурец. 2-й слой : натёртое яйцо. 3-й слой : тёртый сыр. 4-й слой : майонез (или соус "Цезарь"). 5-й слой : нарезанные соломкой крабовые палочки. 6-й слой : слой яиц. 7-й слой : сыр. 8-й слой : майонез (или соус). 9-й слой : крабовые палочки. 10-й слой :зелень (петрушка или укроп). 11-й слой : майонез (или соуса). 12-й слой : креветки очищенные. 13-й слой : сверху сухарики. В общем, должна получиться прочная конструкция из палочек, мяса и ребрышек, сантиметров пять шириною в основании веера и сантиметров пятнадцать в его гребне. Каждая из них намазывается белком и посыпается тмином.