Овощи промыть, почистить и нарезать: морковь соломкой или кружочками, крупные каротели — пополам. Помадка: 1 стакан сахара смешать с 0.5 стакана молока и 1-2 столовыми ложками какао и при непрерывном помешивании варить до пробы "слабый шарик" (если капля сиропа в холодной воде сворачивается в шарик, то он готов).

Вымойте помидоры, аккуратно срежьте верхушку и чай­ной ложкой выньте сердцевину. Соединить подготовленные продукты, посолить, посыпать молотым перцем, заправить салат майонезом и хорошо перемешать.

По желанию можно немного посыпать сахаром. Накройте нижний слой верхним и украсьте взбитыми сливками и вишнями. Сушеные ягоды хранить расфасованными в коробках, пакетах, банках в сухом помещении. Когда почувствуется аромат, опустить одновременно кубики картофеля и нашинкованный салат.

Грибы хорошо промыть, почистить и бланширо­вать 5-10 минут. Смешайте с ними цуккини, куркуму, молотый кориандр, свежий зеленый горошек, половину зелени и сливочное масло ( если вы использовали растительное ). Варить на водяной бане 1 1/2 часа или поставить в духовку на 0,75 часа. Поместить в стеклянный бокал или чашку. Тем не менее, как и в большинстве сливовых пудингов, слив в нем нет. Бульон разогреем и разбавим им сок в форме до 0,25 л. К сладкому перцу добавляем один, мелко порезанный, горький перец и две головки чеснока, тоже мелко порезанного (давить через чесночницу не стоит).

Положить тонкие кусочки филе вареного цыпленка (или курицы) и посыпать черным молотым перцем. Тушить всю массу на слабом огне до загустения сливок. Смазанную маслом часть пласта покройте тестом.

Подавать со сметаной и мясом, посыпав зеленью. Нагрейте в сотейнике оставшееся масло, добавьте лук, разделив его на кольца.

Остаток теста раскатывают в круглую лепешку такого же размера, накрывают начинку, плотно обжимают края, защипывая так, чтобы при выпечке начинка не потекла, а лимонная начинка имеет такую манеру. Шпик выложить в разогретую сковороду, вытопить, добавить лук и печень, перемешать и обжарить.

Добавить лимонный сок, сахар, соль. Посыпать свинину специями и паприкой и нашпиговать чесноком.

Добавить 2,5 столовые ложки 9% уксуса, накрыть крышкой и стерилизо­вать 30 минут. Надрезать кожу на боках. Готовой каше дайте отстояться 10 минут и подавайте к столу.

Огурцы нарезать очень маленькими кубиками.

В полученный соус добавляют сырые яичные желтки, смешанные с охлажденным кипяченым молоком. Апельсины очистите, нарежьте дольками и удалите косточки. Поставить тесто в прохладное место на один час.

Оставьте, чтобы лепешки поднялись. Подготовленное филе хека, черствый хлеб, замоченный в молоке, свежие яблоки, очищенные от кожицы, и творог пропустить два-три I раза через мясорубку.

Поставить в прохладное место, пока желе не застынет. В сметану добавить зеленый лук.

На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку нетолстым слоем, а другой стороной накрыть, хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах.

Почистить морепродукты, кальмары нарезать кольцами. Несколько креветок оставьте для оформления, а остальных нарежьте. Из рыбных пищевых отходов сварить бульон. Тщательно перемешайте десертной ложкой движениями снизу вверх. Выпотрошить, очистить 1 большого каплуна или 1/2 жирной индейки, посолить, разрезать на части, положить в кастрюлю вместе с лавровым листом, перцем, лимонной коркой, зеленой петрушкой, 1 луковицей, 2 ложками масла, влить 1 стакан воды, 1/2 стакана вина, ложки 2 уксуса и варить под крышкой до мягкости. Можно также подавать курятину к столу, заранее полив острым соусом. Как только вода с мукой закипит, все следует быстро перемешать, чтобы получилась однородная (без комков) вязкая каша. Мясо отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, нарезать кубиками.

Вместо крабов можно использовать также мясо вареных раков.

Варить на пару до готовности. После этого нижние слои капусты переместить наверх, верхние — вниз, залить новым рассолом. Использовать для приготовления бутербродов, закусок и холодных блюд. Полученную массу завернуть в пергамент, придать любую форму и поставить на холод. Пока помидоры готовятся, вы­мойте и обсушите руколу. В остальное тесто (2 части) добавляют какао-порошок, хорошо вымешивают, выпекают два коржа. Все перемешать.