Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, на них положить кружочки яйца, сверху - кильку.
Обжаренные и охлажденные до 70 °С кабачки пропустить через мясорубку. Мак истолочь, смешать с молотым миндалем, мукой и желтками, растертыми с сахаром. Грибы помыть, мелко порезать и поджарить в сливочном масле. Потом в духовку минут на 20 и всё.
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, переложите в нее тесто. В разогретую на сильном огне сковороду влить 1 ст. ложку растительного масла, а затем растопить 50 г свиного жира. Хачапури подавайте горячим. Затем смажьте маринадом и переверните. Зефир разделить на половинки, срезать со всех округлые верхушки. Разложите в чистые, стерилизованные банки и закрутите. Потом засыпать остальные овощи и пассировать при помешивании еще 5 минут. В масле из-под фрикаделек приготовьте соус, тонкие ломтики лука жарьте в масле, пока не станут мягкими. Прокипятить, процедить.
Из теста сформовать пампушки размером с грецкий орех и выпечь на листе в духовке на слабом огне.
Смешать нарезанную кубиками и отваренную до готовности (кусочки должны остаться целыми) тыкву с нарезанными кубиками солеными огурчиками и мелко нарубленным луком. Накройте прокипяченной крышкой и закатайте. Свеклу сортируют по размерам, отрезают головки и хвостики, снимают кожицу. Нижнюю и среднюю части намазать маслом, на одну положить кружочек сыра, на другую — колбасы. Слой картофеля укладывают на лук, смазывают майонезом. Варите бульон в течение 1 часа, а затем вновь доведите его до кипения. Отварить цветную капусту. Раскалить сковороду с жиром, уложить цыпленка, накрыть крышкой и придавить грузом.
Например, имеет значение температура масла – оно должно быть холодным.
Всыпать в мед сахар и вскипятить в отдельной посуде. Смешайте с капустой и яйцами и заправьте растительным маслом и лимонным соком. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками или тонкой соломкой, обжарить после помидоров, выложить. Взять сало (лучше всего твердое), нарезать его кубиками и поджарить. Раствор кипятить в течение 30 минут, охладить и залить им яблоки.
Обжаривать его в разогретом жире до золотистого цвета.
Подавайте запеканку в форме, посыпав зеленью. Брожение продолжается полгода, после чего получается прекрасное ароматное вино.
Приготовить грибной суп, добавить чеснок и чабрец.
С маринованных помидоров снять кожицу, нарезать их кубиками. В горячую воду влить коньяк и подавать напиток горячим в чашках или специальных кружках.
Добавить кумин и соль, тщательно перемешать. Вытапливание производить на умеренном огне до тех пор, пока не выделится весь жир и вода полностью не испарится. Шоколад растопите на водяной бане.
Клубни картофеля одинакового размера очистить и сварить до полуготовности. Вы можете попробовать заменить их зелеными плодами манго, неспелым виноградом или крыжовником, кислыми яблоками, мелким черносливом или незрелыми сливами.
Подавая к столу, украсить зеленью. Вынуть куски угря, окунуть в яйцо, запанировать в сухарях, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и поджарить на разогретой решетке над углями. Дайкон вымыть, очистить, отрезать 3 кусочка. Обрезать свисающие концы бекона ножницами. Мясо (мякоть спинной части или лыток) очистить от пленки и жира, нарезать квадратиками или кубиками (30 г). При подаче зразы полить красным, томатным или сметанным соусом, или сметанным на белом соусе, или только маслом, посыпать зеленью. На гарнир подайте стручки фасоли, заправленные маслом и тертым чесноком, отварной рис или отварной картофель. Сладкая, ароматная клубника плюс кисло-терпкий грейпфрут – получается великолепный десерт с очень приятным вкусом. Сыр нарезать небольшими ломтиками.
Смородину и вишню вымойте, переберите, из вишни удалите косточки. Добавить по вкусу соли и немного сахара.
Перед подачей к столу положить в каждую тарелку небольшой кусочек сливочного масла. Добавьте немного кипяченой воды и поставьте вариться на медленный огонь. Залить голубцы. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу.
Потроха промоем и мелко порежем. В селедочный фарш добавить 1 ст. ложку рубленого зеленого лука и немного зелени петрушки.
