Кипятить несколько минут и прибавить сок пол-лимона.

Воду слить, грибы переложить в горшо­чек, добавить масло, готовый рис, посолить, поперчить, перемешать, закрыть крышкой и поставить в ду­ховку на 15 минут.

Готовое тесто разделить столовой ложкой на кусочки, уложить их в смазанные маслом и подпыленные специальные гофрированные формочки (корзиночки), поставить в теплое место и дать полную расстойку. Поставить в теплое место и дать настояться две недели. Через 15 минут откройте сковороду. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки разрезать пополам и варить до полуготовности в воде, подкисленной лимонной кислотой. Плотно уложить кусочки в банки выпуклой частью наружу, к стенкам, чтобы консервы имели привлекательный вид.

У бараньей грудинки с внутренней стороны, вдоль реберных костей, прорезать пленку, удалить ребра. Поставить сковороду на сильный огонь, налить масло и довести его до кипения.

Замесить тесто из муки, натертого на терке маргарина, 1 яйца, 0,5 ч. л. соли и 1—2 ст. л. воды. Из вымытых стручков камби выньте семена, натрите на терке морковь, помидоры, смешайте с нарезанными кубиками огурцами, зеленью петрушки. Затем залить бульоном и варить в закрытой посуде в течение 20 минут. Запечь в духовке на противне, смазанном маслом. Разогрейте миндаль вместе с медом и маслом и намажьте на тесто. Ножом с широким лезвием порубить в однородное тесто. Добавить майонез и хорошо вымешать. Варить 2—3 минуты. Сыр порезать на пластинки (1 см толщиной), а потом на квадратики или кружки. Морковь с до­бавлением масла и молока тушить до готовности. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, перец, по желанию — мускатный орех (чуть-чуть). Поделите тесто на три равные части и переложите в формы. Салат залить подсолнечным маслом, разогретым на сковороде, и перемешать.

Вскипятите, помешивая, влейте бульон, положите в него яблоки, подавайте с картофелем и петрушкой.

На торт большего размера намазывают начинку и кладут прослоенный начинкой торт меньшего размера. Сварить в подсоленной воде с тмином 30 раков, очистить шейки и клешни от скорлупы и мелко их изрубить. Когда поджарится до половины готовности, начать поливать сметаной, изжарить до мягкости, разрезать на части, облить соусом.

Овощи непрерывно помешивать, чтобы не пригорели, добавляя бульон или воду. Настаивайте в темном месте 2-3 недели.

Разделанное на куски рыбное филе посыпать солью, перцем, мелко нарезанным луком, свернуть рулетиками и заколоть деревянными шпильками.

К густой сметане добавить хрен в уксусе и соль. Взбить масло с 50 г сахара, перемешать с сыром, ванилином и сметаной. Томат разбавляют с 1/2 л кипящей воды, заливают рис, кладут жир и тщательно перемешивают. В кипящее молоко насыпьте манную крупу и поварите 10 мин. Черный хлеб нарежьте ломтиками толщиной в полтора сантиметра, покройте их йогуртом. Подавать к столу горячим или, вылив в компотницу, поставить на холод. Каштаны освободите от кожицы и протрите через мясорубку. Затем фасоль укладывают на блюдо, добавляют толченый чеснок, сверху кладут нарезанные кружочками помидоры и заливают все соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с белым вином, сахаром и солью.

Поджарить 1 ст. Довести воду до кипения, положить мясо, чеснок, зерна перца, ягоды можжевельника.

Переложить тесто в подготовленную форму.

К столу напиток подать сразу после приготовления.

Посолить и положить специи. Кастрюлю закрыть крышкой и на небольшом огне тушить толму до готовности.

Вынуть нитки.

Желтки соединить с сахаром и хорошо взбить.

Горячий джем разлить в банки, плотно закрыть их и поставить в подушки до полного охлаждения. Хорошо их раскатать Одну часть сложить (как салфетку) несколько раз. выложить на противень, смазать тесто начинкой из творога (500 г). 5 желтков и 5 взбитых белков, изюма и сахара по вкусу Другую часть теста, так же, как первую, раскатать тонко, сложить несколько раз (как салфетку) и положить на начинку, смазать взбитым яйцом, выпечь при средней температуре и разрезать на прямоугольники. 6 яиц разбить в кастрюлю, добавить 1 и 1/4 стакана сахара.

Общую смесь взбить до образования пышного крема.

Приготовленные на пару изделия из такого теста мягкие и гладкие, легко усваиваются организмом.

Добавить немного воды, кореньев и тушить под крышкой до полной готовности. Влейте в большую сковородку 2 — 3 ложки оливкового масла, подогрейте его на маленьком огне и поджарьте на этом масле лук, непрерывно помешивая.

Хорошо промесить и добавить 1 стакан молока и 280 г муки, 50 г дрожжей, растворенных в небольшом количестве молока, 50 г изюма, немного соли, 1—2 ложки сахарной пудры, тертую цедру половины лимона. Срежьте с нее мякоть. Процедить сквозь фланель, на которую положить сперва ваты, потом углей, потом еще слой фланели. Тесто положить в подготовленную форму и выпекать на среднем огне приблизительно 40 минут. Жареное мясо осьминога сложить в кастрюлю, залить томатным соусом, плотно закрыть крышкой (крышку можно замазать тестом) и тушить на слабом огне 1—2 часа.

Снять обжаренный бекон шумовкой со сковороды и дать ему остыть. (Жир, образовавшийся в сковороде, использовать при приготовлении других блюд.) Ветчину нарезать тонкими полосками. Дрожжи покрошить и смешать с сахаром и 100 мл воды. Поставить в духовку с умеренной температурой на 1 ч.

Охладить, мелко нарезать, обжарить, добавить жареный репчатый лук, сметану, соль, перец, зелень. Запекать при умеренном жаре около часа. Фрукты очистить от кожицы и косточек и мелко нарезать.

Рис надо хорошенько промыть, затем всыпать в большое количество холодной воды.

Готовить в духовке на среднем огне, поливая образующимся соком.

Ржаной или белый хлеб нарезать ломтями толщиной 1 см, намазать сливочным маслом, положить сверху вареный мясной фарш, заправленный обжаренным репчатым луком, сметаной, перцем, солью.

Украсить салат маринованными шиитаке и фигурными ломтиками моркови. очищенные клубни одинакового размера сварить на пару. филе очищенной сельди замочить на 2—3 часа в холодной воде, а затем дважды провернуть через мясорубку, соединить со слегка размягченным сливочным маслом, хорошо выбить, придав желаемую форму, остудить и посыпать рубленой зеленью Баклажаны вымыть, запечь в духовке, затем остудить, снять кожицу и мелко нарезать.