Яйцо и белок взбить, добавить молоко, зелень и мелко нарезанный репчатый лук. Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 190-200° C. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками толщиной около 1 см.

Перед подачей к столу форму на несколько секунд опустить в горячую воду, накрыть ее тарелкой, перевернуть форму, чтобы желе переложить в тарелку.

Готовят ее следующим образом. Приготовленное слоеное тесто раскатывают толщиной 0,5 см, нарезают на полоски 1,5-2 см шириной, 20 см длиной, навертывают на металлическую конусообразную трубку (если нет металлической трубки, то ее можно сделать из толстой бумаги). Вставить «хвост» в паз. Для заготовки используют лимоны только хорошего качества, вполне зрелые, не поврежденные плесенью и не имеющие механических повреждений.

Выпекать недолго (20—25 мин), не допуская засыхания. Вымесить тесто для рулета 1/3 часть смазанного жиром и посыпанного сухарями пласта покрыть начинкой и скатать при помощи полотенца в рулет.

Зразы обвалять в муке и обжарить в сковороде с растительным маслом. Налить виски и ликеры. Подавая к столу, переложить на небольшое продолговатое блюдо, красиво уложить их на накрахмаленную салфетку, посыпать жареной зеленой петрушкой или вдоль боков положить свежую зелень петрушки. Все еще раз тщательно перемешать. Вареное мясо пропустить через мясорубку, обжарить на масле вместе с мелко нарезанным луком, добавить соль, молотый черный перец и перемешать. Готовое мясо вынуть, бульон процедить и снова поставить на огонь.

Остальную часть кунжутного масла прокалить с душистым перцем, процедить, заправить им салат и перемешать. Влить самогон и подвергнуть перегонке еще раз, пока не улетучится посторонний запах.

Овощи пускают свой сок и готовятся в собственной жидкости. Отварите вермишель в трех литрах воды, посолите по вкусу. Суп взбить, добавив половину запеченных томатов, до одно­родной массы, приправить по вкусу. Затем выложить получившуюся массу на смоченную водой пергаментную бумагу и придать форму прямоугольного пласта толщиной не более 1 см.

Готовый бульон разлить в пиалы или бульонные чашки и подать. Разделочную доску слегка присыпать мукой, положить тесто и раскатать в прямоугольник размером 25 на 30 см.

Поверхность каждого пирожного украсить кремом.

Еще раз промесить, сформировать в батон, нарезать на равномерные куски, вылепить шарики и уложить не слишком близко друг к другу в керамическую форму. В утятницу налить полстакана воды. Прекрасным гарниром к этому блюду станет зеленый горошек. На посыпанном мукой рабо­чем столе раскатайте тесто в лист толщиной 3 мм, вырежьте кружки и выстелите ими формов­ки, предварительно смазанного сливочным маслом и посыпанные мукой.

Масло положить в миску и размять.

Дать постоять под пленкой не менее 1 — 2 мин.

Перемешать с фруктами. Довести до кипения и опустить в сковороду кусочки кальмара. Красный маринованный перец, очищенный от семян, и вареную морковь нарезать соломкой.

На нижний пласт наложить творожную начинку и накрыть вторым пластом.

Грибы промывают, нарезают ломтиками. Яблоки и груши нарезают на дольки, очищают от семенной камеры, бланшируют и укладывают поверх томатов.

В кастрюлю положить 100 г манной крупы, сахарный песок, соль, постепенно добавить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Масло взбить с ксилитом, затем последовательно ввести протертый творог, желтки, размолотые отруби, муку, соду. Варить на медленном огне 10 мин, непрерывно помешивая. Влить приготовленную смесь в кашу, добавить мелко на­резанные сосиски, посолить, поперчить и перемешать. Варить в кипящей подсоленной воде в посуде под крышкой 10— 15 мин. Хорошо растертое с подсушенной пшеничной мукой сливочное масло соединяют при сильном помешивании с горячим мясным бульоном, перебранным, промытым черносливом и дают массе хорошо прокипеть.

В небольшом количестве грибного бульона сварить 300 г макарон. 1—2 мелко нарубленные луковицы поджарить в 2 ст. ложках масла, всыпать грибы, смешать с макаронами, выложить на блюдо, подавать. Вытрите комбу влажной тканью, чтобы удалить избыток соли, положите ее в кастрюлю с овощами и водой и доведите до кипения. Сок, выдавленный из половинки лимона смешайте с двумя яичными желтками, помешивая добавьте оливковое масло, очищенный и раздавленный чеснок, соль, черный молотый перец.

Этот суп можно приготовить из карпа, наваги, судака, трески, кеты и другой рыбы.

Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить в нем в течение 5 мин лук. Добавить растительное масло, мелко нарезанный лук, молотый красный перец итщательно перемешать. Так же нарезать крупные дольки консервирован­ного ананаса. Через 5 мин добавить фарш, 1 ч. ложку соли, 1/4 стакана воды и тушить 10 мин, часто перемешивая.

Измельчите эти продукты.

Приставить к «головке» мармелад «рулетик».