Смазать края водой, затем завернуть каждый кружок и защипать.
Положить в кастрюлю, влить 1 стакан бульона и довести до кипения на среднем огне. Уберите форму в холодильник.
Добавьте мелко порезанную луковицу, зелень укропа и петрушки, сливочное масло и тщательно перемешайте. Когда лапша всплывет, вынуть ее шумовкой на дуршлаг, переложить на блюдо.
Затем заправить соевым соусом, кунжутом и тушить до готовности. В конце добавить промытый, ошпаренный кипятком чернослив. Мясо промыть, дать стечь воде, снять кожу, нашпиговать на равном расстоянии друг от друга кусочками тонко нарезанного шпика, затем посолить и, периодически поливая разогретым маргарином, зажарить. Мидии отварить в подсоленной воде, охладить, смешать с сельдереем, добавить мускатный орех и перец, перемешать. Очищенный картофель натрите на мелкой терке, дайте стечь жидкости. Рыбные фрикадельки можно загустить в желе вместе с вареными креветками.
Нарезать хлеб небольшими ломтиками, посыпать мелкой солью и подсушить в нагретой духовке.
Можно также подать соус: чесночный, сметанно-чесночный, сметанно-грибной. Выключите духовку, но не вынимайте его еще 10 минут.
Положить нарезанный кусочками картофель, проварить 10-15 минут, добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы и варить 15-20 минут.
Пряную зелень (петрушку и сельдерей) измельчить. По желанию, в качестве гарнира можно прибавить отдельно приготовленный рис.
Яйца нарезать кубиками, перемешать с грибами, заправить соком лимона, растительным маслом и выложить в салатник.
Клецки отварить в подсоленной воде в течение 15—20 мин. Яблоки накрыть деревянным кружком, на который положить гнет (обмытый камень). Рассол доводят до кипения, охлаждают, фильтруют и заливают им перец. Очистить лук и чеснок. Получившейся смесью полить мясо, посыпать сыром. Помешивая, добавьте сахар, миндаль и размолотые семена кардамона. Рис переберите, промойте и одну часть уложите ровным слоем на мясо, выложите слоем на рис перебранный и промытый изюм и затем насыпьте горкой оставшийся рис, залейте водой, сделайте 2-3 прокола на всю глубину, накройте крышкой, поставьте на слабый огонь и доведите до готовности. Через 30—45 дней (в зависимости от температурных условий) арбузы будут готовы к употреблению.
После выпечки пирог смазать растительным маслом, нарезать на порции, подавать горячим с кислыми щами, грибным бульоном, чаем.
Сметану нагреть до кипения, положить в нее обжаренную муку, хорошо размешать, добавить по вкусу соль, перец. В результате такой обработки яблоки становятся прозрачными (стекловидными). Выпекать в духовке (при 190-240°) непосредственно перед подачей. Добавить к крошкам измельченный зубчик чеснока, перемешать и снять с огня.
Такими же брусочками нарезать сыр. Картофель сварить, очистить, порезать кружочками. Если у вас все в порядке со здоровьем, «Мокко» поможет привести в чувство и зажечь вас творческой энергией.
Непосредственно перед готовностью полейте тыкву растительным маслом, посыпьте тертым сыром и доведите до готовности. Подготовьте грибы (если вы готовите салат из свежих грибов) — тщательно промойте их, порежьте и обжарьте на сковороде, политой каким-нибудь жиром. Снимите, остудите. Приготовить фарш: отварить мясо в супе или в бульоне. Все вместе потушим в духовке около 60 минут. Затем цедру выбрать, а жидкость снова закипятить и во время кипения влить разведенный в 1/2 стакана холодной воды крахмал, непрерывно помешивая.
Очищенный миндаль пропустить через мясорубку, добавить сахар, толченый кардамон или корицу, мед и все перемешать.
Предварительно их нужно промыть, вырезать плодоножку, погрузить помидоры на несколько секунд в кипящую воду, после чего сразу же очистить от кожицы (но можно и не очищать), нарезать дольками и положить в суп за 5—10 мин до окончания варки. Нагревать на полной мощности 3—4 мин, пока не загустеет, помешав один раз. Подать на стол с пикантным томатным соусом.
Рис положить в кипящую воду на 5—6 минут, откинуть, промыть, дать воде стечь и заложить в бульон, затем добавить коренья, спассированные с жиром, специи и варить при слабом кипении до готовности.
Залить приготовленным маринадом банки с плодами, плотно закрыть крышками и поставить в холодное место.
Филе камбалы нарезать на порционные куски, положить на чистую сковороду с разогретым маслом, сверху на рыбу положить тушеные овощи и запекать в духовке в течение 25 мин.
Кипятите маринад в сковороде на сильном огне минуту, залейте курицу. На каждый кружок положить рыбный фарш. Судака или щуку очистить, промыть, удалить кости, снять кожу и мясо порезать на части. Тушеный язык нарезать тонкими ломтиками, разложить на блюде, загарнировать пюре из каштанов, уложив его вокруг языка. По завершении выпекания удалите формочки и оставьте тарталетки остывать на решетке для тортов.
Залить в кастрюлю воду, поставить на огонь ж довести до кипения, после чего небольшими порциями (десертной ложкой) опускать творожную массу. Насыпать муку и сделать в ней углубление. Для подливки уксус немного разбавить жирным рыбным бульоном, добавить мелко нарезанную зелень кинзы и перемешать.
При этом сироп должен сплывать с ложки в виде капельки. Куски говяжьей вырезки отбить, на середину каждого положить фарш из нарезанного кольцами и обжаренного лука, сладкого перца, моркови и помидоров, завернуть края, посолить, поперчить и поджарить с двух сторон. На гарнир подавайте салат из свежих помидоров и огурцов.
Масло взбить с 0,5 стакана сахара.
Добавить 1 1/2 столовые ложки тростникового сока, фруктозы или яблочного концентрата.
Разогреть 1 ст. ложку масла, обжарить в нем грецкие орехи до светло-коричневого цвета и снять со сковороды.
