Можете свободно импровизировать с этим рецептом, следуя своему вкусу. Рис перебрать, картофель и перец очистить и нарезать кубиками. Готовый салат выкладывают в салатницу и подают к столу. очищенный картофель крупно нарезать, сварить, слить воду, дать немного остыть и пропустить через мясорубку. после него провернуть булочку или хлеб, предварительно замоченный в молоке. в эту массу положить два желтка и хорошо взбитые белки. поджарить мелко нарезанный лук до розового цвета, и также положить в картофельную массу. приправить солью, перцем и хорошо вымешать. если тесто для выделки жидковато, добавить немного муки. сформовать котлеты, обвалять в муке и жарить в кипящем масле. это прекрасный гарнир к любому мясу, рыбе. их можно пожарить впрок, а при подаче к столу разогреть в духовке Редьку, морковь и яблоко очищают, натирают на крупной терке, добавляют мелко нарезанный и пассерованный в растительном масле репчатый лук, солят.
Украсьте форшмак ломтиками свежих помидоров.
Посыпьте сверху оставшейся крошкой. Разливают в формочки и охлаждают.
Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Вымыть: 6 морковей, 1 пучок сельдерея, 200 г свежего шпината. Верх и бока смазать майонезом и посыпать мелко нарубленным желтком. Выпекать до золотистого цвета при 210—220°С. В отличие от сливочного крема в размягченное масло вместо сгущенного молока вводят молочно-яичный сироп (сироп «Шарлотт»).
Охлаждают до комнатной температуры, затем вводят разведенные в теплой кипяченой воде дрожжи и ставят для брожения. Выложить в противень половину тушен ой капусты.
Подготовленную и хорошо обсушенную щуку нарезать кусками, посыпать солью, специями, смочить во взбитом яйце и поджарить на сковороде в хорошо разогретом масле с обеих сторон.
Затем вылить полученную смесь в кастрюлю, довести, постоянно помешивая, на медленном огне до кипения и дать покипеть 2-3 минуты.
После этого вбейте в сковороду все яйца, не перемешивая.
Сверху положить ломтики булки, смоченные в сладком льезоне (взбитая яичная или белковая масса).
Жарить во фритюре.
Хорошо взбить массу в миксере. Колбасу и яйца мелко нарезать, добавить измельченный зеленый лук, заправить майонезом по вкусу и перемешать. Затем соединить его с растертым со сметаной сахаром, взбить до получения однородной массы, всыпать просеянную муку и замесить тесто.
Затем добавляют мясного бульона, переливают в кастрюлю и доводят до готовности. В холодное молоко всыпьте соль и (для сладких пирожков) сахар, все тщательно перемешайте до полного растворения. Когда яблоки будут готовы, процедить их и выложить на рис.
Ростки бамбука измельчить. Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой. Смажьте ею охлажденные магдаленки или украсьте по своему желанию. Очистить луковицу и мелко ее порубить. К центру пирога собрать края, защипнуть. Вторая варка продолжается 7—8 мин (начиная с момента закипания). Выпекайте при температуре 180—200°, пока хорошо не зарумянится.
Наполнить подготовленным фаршем капустные листья, свернуть рулетиками и уложить в глубокую сковороду или кастрюлю. Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки и разрезать каждую пополам, удалив косточки. Мякоть дыни протереть через сито или измельчить блендером. Сверху полить майонезом, на него натереть цедру и положить немного измельченной мякоти лимона. Филе рыбы без костей нарезать небольшими порциями, разбить тяпкой в пласт толщиной 0,5—0,7 см и придать ему форму лепешки.
Грибы порубите ножом и соедините с желтком, все посолите и поперчите. Смешать с сельдереем и грибами, добавить растительное масло, сбрызнуть уксусом и подать к столу.
Поставить на огонь и, продолжая помешивать, довести до кипения.
Дайте ему постоять в течение 20—30 минут, после чего раскатайте в тонкий пласт и вырежьте из него кружочки.
Нарезать на кусочки и обжарить. Пока кофе еще горячий, добавить к нему водку и коньяк. Далее готовить, как квас из яблок сушеных. Хорошо размешивать ложкой, пока не появятся в тесте пузыри. Перед подачей на стол на каждый кусок рыбы положить кружок лимона и кусочек сливочного масла. 1 луковицу мелко нашинковать, поджарить в 4 ложках масла, положить 4 стакана кислой шпигованной капусты, предварительно сполоснуть ее в воде и выжать, размешать, накрыть крышкою.
Яйца смешать с молоком, мукой и сахаром до однородной массы.
Мясо мелко нарезать.
Снять с огня и мешать еще несколько минут. Овощной фарш: очищенные овощи мелко нарезать, поджарить на масле, посыпать мукой, посолить, добавить немного бульона и тушить. Когда загустеет, снять с огня и продолжать мешать, пока не остынет, тогда можно влить в мороженицу. Лук шинкуют кольцами и мелко нарезают. Когда масса закипит и загустеет, соединить ее с пюре из шпината и щавеля, растертыми желтками, растертым маслом, солью, ввести взбитые белки.
Пудинг подавать на стол с подливой.
Охладить, соединить со сливочным маслом и перемешать. Сваренные вкрутую яйца очистить, порубить. Смешивают соевый соус, растительное масло (50 мл), измельченный чеснок, имбирь и заливают этой смесью мясо.
Посолить по вкусу. Смешать с частью муки и сделать кашицу. Оставить стоять полчаса.
Сложить мясо в эмалированную посуду, залить маринадом, перемешать (следить, чтобы все компоненты распределились равномерно) и поместить на ночь в холодильник.
Из приготовленной таким образом массы сделать шарики и обвалять их с одной стороны в молотых сухарях. В кипящей воде отваривают мелочь — окуней, ершей, плотву.
В охлажденные макароны добавить соль, сахар, влить взбитое венчиком яйцо и перемешать. Разлить в форму и выпекать при температуре 160 градусов. Вставить «ноги» в «туловище». Суп посолить, положить сваренную лапшу или рис и прокипятить.
Взбить сливки с яйцами, приправить по вкусу солью, перцем и мускатом.
Готовое повидло фасуют в кипящем состоянии в сухие подогретые банки, накрывают прокипяченными крышками, герметически укупоривают и охлаждают.
