Гранат очистите и разделите на зерна. При приготовлении блюд стручковую ваниль заменяют ванильным сахаром из расчета 4 ч. л. сахара вместо 1 стручка ванили. отварить в соленой воде очищенный картофель и протереть горячим через дуршлаг в подмасленный жиром сотейник, чтобы картофель ложился ровно, разбить яйца, соединить с простоквашей, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и залить этим картофель. сбрызнуть его сверху растопленным маслом и запечь в горячей духовке, чтобы зарумянился. Объем жидкости должен составлять 2,5 стакана (если не хватает, добавить горячий отвар или кипяток).

Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Шпинат положить в кастрюлю, потушить, затем отжать и нарезать. Постепенно добавить в нее сыр.

Затем опустить картофель, сверху придавить ложкой, чтобы он покрылся жидкостью и кипятить, не мешая, 20 минут.

Промыть сердце в холодной воде, стараясь удалить всю кровь. Желтки яиц растереть с сахаром до белизны. Подавая на стол, чайной ложкой, смоченной в горячей воде, разделать ровные куски и выложить на маленькие блюдца.

Кипящую смесь раз­ложить по стерилизованным бан­кам, закатать и укутать до полного остывания.

Полить салат огуречным рассолом и по­ставить в холодильник. отварить картофель так, чтобы он был твердоватым. затем нарезать кружочками репчатый лук, перемешать с картофелем, посолить по вкусу. приготовить омлетную массу, залить ею картофель и выпекать в духовке. перед подачей на стол посыпать зеленью Обработанную капусту нарезать тонкой соломкой, бланшировать 3 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить.

Опускайте морковь в масло небольшими пригоршнями, жарьте до золотисто-коричневого цвета, пока не станет хрустящей. Помешивая, прибавить последовательно желтки, а затем прибавить тертый хлеб и ваниль.

Положить сверху груз и поставить мариноваться на 2 дня в холодном месте, часто переворачивая мясо.

Затем добавить консервы вместе с заливкой и варить еще несколько минут.

Уложить их слоями в шарлотницу, пересыпая сахаром и изюмом (200 г). Чтобы после стерилизации яблоки не всплывали наверх, перед тем как уложить в банки, отварите их в сахарном сиропе 20 минут. Все смешать с соевым соусом, медом и уксусом. В посуде для запекания растопить масло за 30—40 с, выложить в растопленное масло мясо и обжарить в течение 2—3 мин с каждой стороны. Фарш обжарить на сковороде в растительном масле, добавить соль и перец.

Картофель и брюкву нарезать куби­ками, лук и морковь измельчить. Грибы и шпиг нарезают маленькими кубиками и насыпают на тесто. Продолжать варить на медленном огне до разваривания риса. Смешать в фужере кофейный ликер, коньяк, вино, затем сверху насыпать размолотый кофе, дать немного постоять. Варить курицу до тех пор, пока с её голеней не начнёт отходить мясо, а из проткнутой грудки не потечёт чистый, прозрачный сок.

Воду из шампиньонов слить. В это время с сала срезать кожу, нарезать его маленькими кубиками и положить в сотейник с луком. В процессе тушения по мере надобности (чтобы мясо не пригорело ко дну кастрюли) добавлять немного горячей воды и удалять кости.

Очистите дыню от кожуры, семян и отварите в воде с сахаром и лимонной кислотой. Ершей почистить, помыть, разрезать на порционные куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на слабом огне 30 минут. Трубач или кальмар нашинкуйте соломкой, папоротник обжарьте с репчатым луком.

Отварную курицу извлечь из бульона, мясо отделить от костей и мелко нарезать.

Когда все это размягчится, положить разрезанного на части карпа весом в 1 килограмм. Кусок дрожжевого теста раскатать пластом средней толщины.

Нашинковать лук. Добавьте салат батавия и тушите еще 2 минуты, пока овощи не станут мягкими. Переберите и промойте рис.

Осторожно через воронку вливайте в разогретое масло тесто. Просеять вместе муку и корицу, добавить сахар. Доведите воду с лимонным соком и солью до кипения в 5-литровой кастрюле. Верх торта покрыть глазурью, а бока смазать кремом. Положить кости цыпленка на сковороду, посолить, поперчить и добавить лимонный сок. Добавить соль и перец, залить креветки и довести до готовности при полной мощности 1—2 мин. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить. Филе рыбы нарежьте на куски, посыпьте солью, перцем, обваляйте в муке и обжарьте в масле. Лук мелко нарезать. Охлажденный торт разрежьте на тонкие полоски. Способ приготовления. Запекайте в духовом шкафу до готовности. Соленые огурцы очистить от кожи, разрезать вдоль на 3—4 части, удалить семена и нарезать дольками. В конце варки положить измельченную зелень укропа и петрушки, прокипятить несколько минут и добавить сметану.

Вино подогреть на среднем огне, не доводя до кипения.

Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать 45 минут.

Так сохраняются все витамины, а вкус — освежающий, очень приятный.

Все деформированные, перезревшие, мятые красные плоды использовать для приготовления томатной массы — заливки (пропустить их через мясорубку). Оставшуюся смородину протереть сквозь дуршлаг и сварить с 200 г сахара до загустения. Для этого нарезаем соломкой кабачки-цуккини и обжариваем на оливковом масле с добавлением мелкорубленого чеснока и табаско.