Салат посыпаем укропом и подаем.
Горох перебирают, промывают, заливают двукратным количеством холодной воды (не более 15°С) на 5—8 часов. Через некоторое время под тяжестью гнета капуста осядет и покроется рассолом. Затем дать жидкости слегка остыть и в еще теплую (ниже 45°C) всыпать постепенно муку, немедленно размешивая ее, чтобы предотвратить образование комков.
Салат украсить цветком ромашки, который обложить колечками лука и зеленью. Морковь натереть на мелкой терке и перемешать с изюмом. Положим в соус нарезанное мясо и все вместе поварим на медленном огне еще 15 минут. Смесь надо варить еще 15—20 минут, чтобы получилась масса, которую можно мазать. Выложить ровным слоем толщиной 3 – 4 см подготовленную смесь, разровнять, смазать взбитыми со сметаной желтками и поставить в духовку. Выпекайте 10-12 минут. В кастрюлю с 1 л кипящей воды положить подготовленный картофель, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Помидоры нарезать кубиками, выложить слоем на блюдо и смазать майонезом. Выпекать в горячей духовке (200°) в течение 30-40 минут.
Фарш солят, перчат и жарят на масле вместе с луком и грибами до готовности. Выложить на фольгу лук и свежий имбирь и сверху поместить рыбу.
Пол-литровые банки стерилизуйте 10-12 минут, литровые - 13-15. Помидоры или свежие шампиньоны для гарнира можно жарить одновременно с филе на решетке или вертеле. Поставить на холод.
Вынуть готовую рыбу на блюдо и залить соусом, в котором тушилась рыба, предварительно процедив его и заправив сливочным маслом и желтком. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.
При подаче к столу в тарелку положить кружочек очищенного лимона, мелко нарезанную зелень, маслины без косточек. Выложить рис па блюдо и залить приготовленным соусом с устрицами и моллюсками.
Смесь залить самогоном и дать настояться неделю, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом. Перед закипанием снять шумовкой пену. Свежие орехи (фундук или грецкие) обдать кипятком, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку. Подают в рюмках без льда. Кладут в квашеную капусту и целые или надрезанные пополам кочаны.
Вокруг разложите ломтики помидоров, огурца, банана, ананаса и зеленый горошек. Положить овощи на сковородку с растительным маслом, добавить томатную пасту, немного воды и тушить в течение 6-7 минут.
Отрезать плодоножку у баклажанов и нарезать их кружками 1-1,5 см. Получается 5 л водки. Готовое блюдо залить майонезом и украсить веточками зелени петрушки. Сельдь очистить откожи и костей, нарезать небольшими ломтиками.
Сварите почки в небольшом количестве воды. Сахар подрумянить на сковороде, залить кипятком, прокипятить до полного растворения и вылить в желатин.
При подаче к столу украсить фигурно нарезанным огурцом. Муку просеять с содой. Репчатый лук и чеснок пассеровать в оливковом масле до прозрачности.
Когда он будет готов, сверху посыпьте тертым шоколадом. Приготовить заливку: вскипятить воду, всыпать соль, хорошо растворить и залить кабачки.
Посыпать нарубленной зеленью базилика. Вскипятить воду с кореньями, луком и пряностями.
Некрупные абрикосы с косточками наколоть, 1—2 мин пробланшировать в кипящей воде, затем охладить в холодной, вынуть, дать воде стечь. Тесто смазать маслом и покрыть нарезанными помидорами, кусочками ветчины, грибами и ломтиками сыра. Чтобы приготовить любительскую колбасу, отсортированное мясо измельчают и солят мелкой солью по вкусу, после чего фарш выдерживают при температуре +3 . +5°С в течение 2,0—2,5 часов. При желании готовые голубцы можно облить смесью томатной пасты (2 столовые ложки) со сметаной (1 столовая ложка) и запечь в духовке. вымыть курицу, добавить 2 л холодной воды, сварить бульон, очистить картофель, нарезать дольками. морковь, корень петрушки и лук обжарить до нежно-золотистого цвета. нашинковать мелко чеснок, зелень петрушки, укропа и сельдерея. вынуть из бульона курицу, нарезать ее на небольшие куски и опустить опять в бульон. можно положить туда сердце, легкое, печень, куриную шейку, и тогда похлебка станет еще ароматнее и вкуснее. добавить картофель, прокипятить, затем положить туда же обжаренные морковь, лук, корень петрушки, а также лавровый лист, перец горошком, чеснок и зелень. снова прокипятить. перед подачей в похлебку положить сметану.
