Дать хорошо застыть и снять картонку.

Заправляют соус 4 дцл сметаны, заболтанными мукой, и еще раз доводят все до кипения. Соус с кореньями подается к тушеному мясу и некоторым другим блюдам.

На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить стручковый перец, репчатый лук и, часто встряхивая сковороду, обжарить.

Добавить в неё 1 луковицу, 1/2 белой булки, мучную поджарку (1 ложку), 3/4 стакана сметаны, 2 яйца, 1 тёртое сырое яблоко, 1 стакан протёртого, варёного картофеля, красного и чёрного перца, мускатный орех.

Далее готовить, как судака фри (панированного в муке).

Добавить черный перец, куркуму, посолить и тщательно все перемешать. Затем нанизать на большой шампур и над жаром периодически переворачивая, поливая жиром и выделяющимся из мяса соком жарить до румяной корочки и готовности.

Когда мясо подрумянится, каждую косточку украсить гофрированным листом бумаги.

Взбить сыр и сливки.

Полученный томатный сок уварить в кастрюле до уменьшения объема до 2/3. Этим салатом нафаршируйте половинки огурцов.

Отварные грибы обжарить отдельно, откинуть на сито и дать жиру полностью стечь.

Филе трески сварить, охладить, нарезать кусочками. Если кожа начнет подгорать, накрыть курицу фольгой или пергаментом.

Вишни распределить по внешнему краю. Когда грибы сварятся, добавить капусту и слегка поварить на слабом огне. Кулебяку положить на смоченный холодной водой противень швом вниз, подправить ее, смазать яйцом и положить поперек кулебяки полоски теста шириной в мизинец. Разложить по тарелкам, украсить веточками зелени и дольками лимона. К столу подайте как отдельное блюдо или вместо хлеба.

Мариновать в прохладном месте в течение 6-8 часов. Обжарить нашинкованные вареные грибы, соединить их с пассерованным репчатым луком, посолить, поперчить. Капусту опустить на 10—15 мин в подсоленный кипяток, затем воду слить. Обваляйте креветки в муке, во взбитом яйце и поджарьте на сковороде в хорошо разо­гретом масле.

Можно использовать жир от мясного сока.

Рас­пределите по формочкам остыв­шие груши, а сверху выложите тво­рожную смесь.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы, наколоть вилкой в нескольких местах.

Завернуть в плотную ткань, закрепить по краям. Рис переберите, промойте, замочите в холодной подсоленной воде (10г соли на 1л воды) на 2 часа. Внешние признаки того, что блюдо готово: тесто должно подняться, сыр расплавиться, но ни в коем случае не засохнуть.

Пригото­вить густой сироп: вскипятить воду, добавить сахар и варить 10-15 минут. Добавить сахар; перемешивать, пока сахар не растает. Потом кладу куски курицы в чугунок, наливаю туда треть стакана горячей воды и ставлю все это тушить. В тарелку насыпать муку.

Когда капуста приобретет белый или янтарно-желтый цвет, а это обычно бывает через неделю после засолки, ее следует из теплого помещения перенести в погреб, где температура не превышает 5° С. Сахар, масло и яйца тщательно растирают, разводят молоком и постепенно всыпают муку, замешивают тесто. Майонез смешать со сливками и получившейся смесью смазать хлеб.

Жидкость разлить по фигурным формочкам или высоким стаканам. Поставить сковороду на огонь и разо­греть растительное масло или свиной жир. Бисквитный корж, удалив пергамент, смажьте приготовленной глазурью, посыпьте хлопьями миндаля, разрежьте на 12 квадратиков.

Подготовленного цыпленка заполните полученной начинкой, зашейте и запеките в духовке в течение 1,5-2 часов, поливая соком.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и плотно уложить в банки, пересыпая солью. Бульон от фрикаделек использовать для борща .

Очищенный картофель нарезают дольками, кладут в кипящий овощной отвар и варят 15 мин.

Выбрать плоды моркови сладкого сорта ярко-оранжевого цвета. В центре каждой из них сделать углубление, куда положить кусочек угря, затем кусочек каракатицы.

Затем остудить, срезать верхушки и ложкой удалить сердцевину. Ровно в новогоднюю полночь погасить свет и зажечь свечи на торте. Нарезать лук и обжарить его на сливочном масле. Для закрутки используйте поллитровые банки.

Апельсины и грейпфрут полностью очистить от кожуры и пленок (должна остаться только мякоть), нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо.

Особенно вкусно и красиво получается, если использовать не обычный хлеб, а сдобную плетеную халу. Подавайте теплыми с теплым шоколадным соусом.

Кусочки рыбы обмакнуть в тесто, уложить в неглубокую кастрюлю, залить маслом и, не накрывая крышкой, готовить в 50% режиме 4 минуты. Зелень петрушки можете сразу отложить в сторону — для приготовления этого салата вам понадобятся только стебли.

Нарезанный ломтиками язык подавать с картофельным пюре или отварным картофелем, зеленым горошком, соусом-хрен или сметанным соусом. Оставить в печи на 2 минуты, а затем еще раз нагреть в течение 45 секунд при полной мощности.

Затем слегка посыпьте их солью и перцем, наколите на шпажки и жарьте над раскаленными углями, переворачивая и поливая соусом.

Запекать 3—4 мин при полной мощности, а потом при средней мощности еще 2—3 мин. Картофель очистить, отварить с солью, отцедить и протереть. Достаньте мозги и положите на блюдо. В слегка подсоленной воде сварить картофель, очистить его и нарезать кружочками. Из них одни половинки поджарить в масле или брезе, т. е. в жире с бульона, или на сухой сковороде подрумянить до темного цвета.

Груши очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Время стерилизации с момента закипания воды — 1 час 20 минут.