Чтобы начинки было больше, можно добавить 100 г молотых белых сухарей. Картофель промойте и запеките в духовке или в микроволновой печи. Желательно сбрызнуть растопленным маслом. Остывшие рулетики нарежьте ломтиками, разложите на гарнир. Массу доводят до кипения, кипятят 3—5 мин, а затем в горячем виде расфасовывают в подогретые стеклянные банки, герметично укупоривают. Обычно при выкипании воды часть цыпленка остается непокрытой бульоном, поэтому тушку надо несколько раз перевернуть. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать крупными ломтиками. Сладкую морковь и свеклу натереть на крупной терке. Фаршировать этим фаршем мясо, сшить его, нашпиговать копченым салом и слегка смазать растительным маслом. Готовое пюре разделить на 3 части: 1-ю смешать с гороховым пюре, 2-ю — с желтками, натертыми на мелкой терке и куркумой, 3-ю — с кетчупом, при подаче на стол выкладывать пюре столовой ложкой, чередуя цвета. Уменьшить огонь, добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 30 секунд. Положить в жаровню лук и грибы, и после того, как они обжарятся, вынуть. Нарезать груши и фиги тонкими ломтиками (или пропустить через мясорубку), очистить орехи и все хорошо перемешать. Заправить салат, хорошенько перемешать и поставить на некоторое время в холодильник. По порционным тарелочкам разложить кусочки филе копченой горбуши. Смешайте до появления "инея". Картофель чистим и нарезаем кубиками. У фасоли обрежьте плодоножки и носики, удалите волокна, тщательно ее промойте и погрузите в кипящую подсоленную воду (на 1 л воды - 1/2 ч. л. соли). В кипящий бульон положите мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, приготовленный рис (его нужно промыть, на 5 минут положить в кипящую воду, а затем откинуть на сито). Кислую айву очистить, разрезать пополам, удалить семена, промыть в теплой воде и тушить вместе с морковью до полуготовности. Гавайскую смесь засыпать в кипящую подсоленную воду, варить три минуты, откинуть на дуршлаг и добавить к мелко нарезанным крабовым палочкам и яйцу. Подавать горячими с овощным гарниром, салатами, лимонным соусом. икру вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, удобными для еды. вымыть лук и нарезать его тонкими колечками. в воке или сковороде разогреть 1,5 столовые ложки растительного масла и обжарить лук на среднем огне. кусочки икры обвалять в муке и обжарить каждую сторону до коричневого цвета. влить в сковороду соевый соус и рисовое вино или херес.
Варить в кипящей подсоленной воде около 10 минут, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать стечь.
Перед подачей на стол положить сметаны или томатного сока.
Отварную говядину и яйца мелко порубить.
Скатать из теста гладкий шар.
Откинуть на дуршлаг, а затем переложить в кастрюлю с разогретым маслом, добавить мясной бульон и посолить. Это блюдо может служить гарниром к мясным закускам. На сковороде прокаливают масло, кладут рыбу, предварительно опустив ее в майонез и запекают в духовке, на что уйдет не более получаса. Растопить масло, потушить в масле лук и перец, добавить соль, перец и табаско. Приготовить пасту из натертого лука, толченого чеснока, соли и красного перца. Так же отварить лук (в небольшом количестве воды). Охладить, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Вымыть помидоры и нарезать кружочками.
Перед подачей нарезать на кусочки. Окунуть их в лимонный сок.
Тесто перекинуть через скалку и положить поверх формочек, затем той же скалкой на давить поверх формочек так, чтобы края формочек прорезали тесто. В большой кастрюле доведем до кипения куриный бульон. Трепанги нарезать ломтиками, ошпарить кипятком и откинуть. Затем сделать и баклажанах продольные надрезы И через эти надрезы наполнить их поочередно кусочками поперченного шпика и зубчиками чеснока. Сосиски выложить на плоское блюдо, украсить оставшимся сыром, поставить в микроволновую печь и запекать в течение 2 минут до расплавления сыра. Затем не слишком туго нафаршировать, отверстия зашить. Сверху посыпьте сыром.
Из спелого зеленого винограда выдавить сок и полить им мясо с тыквой в самом конце варки. Скиландис и киндзюкас употребляют так же, как и сухие колбасы. Залить мясо и поставить на 3 часа в холодильник.
Уложить на «ножки» грибочков «шляпки» — овсяное печенье. На посыпанном мукой рабочем столе раскатайте тесто скалкой. Подавайте в подогретых тарелках. В кастрюле для варенья готовят сироп. В кастрюлю влить полстакана воды, дать ей закипеть, всыпать смородину и распарить под крышкой в течение 2—3 мин (с момента закипания). Выньте креветки и промойте их холодной водой, после чего уберите палочки и почистите креветки.
На гарнир подать огурцы, капусту, отваренные горох, чечевицу, тушеную репу и брюкву, маринованную свеклу или кабачки.
Раскатываем в толстый пласт на разделочной доске, посыпанной мукой. Яблоки вымыть, нарезать небольшими кусочками, удаляя сердцевину, и натереть на терке. Затем остужают, вводят сахар, желток, соль, взбитый белок, осторожно вымешивают, выкладывают на смазанный маслом противень и запекают в духовке. Взять 1 л водки, 200 г листьев барбариса. Отдельно приготовить маринад из чеснока, оливкового масла, перца, майорана, петрушки и залить им доверху мясо. Все перемешать так, чтобы не осталось комочков творога.
Перебранные, вымытые и мелко нарезанные листья эстрагона добавляем в соус.
В кофейную гущу налить половину оставшейся воды, варить 5—7 минут и опять слить отвар через марлю.
Помидоры нарезать очень тонкими ломтиками или кружочками (чем тоньше тем лучше, так помидоры выделят много сока), полить их лимонным соком и перемешать. 7 желтков, 1/3 стакана сахара мешать добела, положить цедру с 1/2 лимона или лучше корицы, потом 3 ложки растопленного масла, 1,3 стакана муки и 7 сбитых белков.
