К магазинной сырковой массе нужно добавить яйца, сливочное масло, осторожно вымешать, чтобы не подавить изюм. То и другое выложить к луковицам. Расход рассола — 20% к весу мяса.

Приготовить рыбный бульон с добавлением нарезанной моркови и измельченных кореньев, положить фаршированные панцири и прогревать бульон в течение 5-6 минут.

Подавать суп, заправив сливками или сметаной. Варить 5 - 7 минут. Выпекать при 210—220°с в течение 15-20 мин. Внутреннюю часть натереть еще шалфеем.

Готовые помидоры подавать горячими. Яйца растереть со сметаной, маслом, сахаром и мукой.

Посыпать оставшимся чабрецом и перцем. Из лимона выдавить лимонный сок полить им салат и слегка перемешать. Тумблер накрыть салфетками и резко встряхнуть несколько раз. Получившиеся сердечки охладить. Готовое тесто разделите на порционные куски и дайте им расстояться. Подготовленную смесь набирать ложкой и опускать в бульон.

К столу подавайте с горчицей или майонезом. Сыр плавленый с луком для супа растворяют в горячей воде, вливают в полученное пюре и, непрерывно помешивая, доводят до кипения.

Когда поджарится весь картофель, брызгают на него соленой водой. Наполнить тестом форму и выпекать в предварительно нагретом духовом шкафу при температуре 180° C в течение 50-60 мин пока тесто не приобретет золотисто-коричневый цвет. Если такие дрожжи вместе с кожицей попадают в сусло, то оно забраживает само собой. И те и другие укладывают в капусту послойно.

В шурбо можно добавить репу, тыкву. Затем добавляют сахар (сахар и сок берут в одинаковых количествах) и варят.

Доварите картошку, протрите, соедините с разогретым растительным маслом, поджаренным репчатым луком, мелко нарубленной зеленью петрушки.

Огурец нарезать так же. Вливают сливки, дают им немного покипеть, кладут нарезанную узкими полосками тушеную куриную грудинку без кожицы и заправляют блюдо красным перцем. Яблоко вымыть, вытереть, разрезать па 4 част, удалить сердцевину, нарезать тонкими кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить биточки с каждой стороны до золотистого цвета.

Приготовленной таким образом начинкой заполнить тушку рыбы, обвязать ее ниткой, полить растительным маслом и обжарить в духовке.

Грибы промывают, нарезают ломтиками, смешивают с мелко нарезанным луком, жарят на растительном масле до золотистого цвета, солят, перчат.

Подогретые и вынутые из воды сосиски или сардельки можно немного поджарить с обеих сторон на сливочном масле (до подрумянивания). Капустные листья промывают. Все это слегка взбить, залить смесью ребрышки и жарить еще несколько мин.

Тесто смажьте сливочным маслом, сверху полейте растопленным медом и посыпьте маком, распределите его с помощью ножа ровным слоем по всему пласту.

Рыбу уложить на широкий марлевый бинт, опустить в отвар и варить с кореньями на слабом огне, смотря за тем, чтобы не переварилась. Айран — летний прохладительный напиток, приготовляемый из катыка или сузьмы.

Сироп слить, фрукты разложить по бокалам. В мед добавить сахар, жир, разогреть. Соус довести до кипения, готовить около 5 минут на умеренном огне. Раскатать толщиной 1 мм и нарезать полосками шириной 35—40 мм. Яйца разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, а половинки белков оставить для закусочных фаршированных яиц. Все тщательно перемешивают и кладут в бульон.

Спустя 15—20 мин. после закладки овощей добавить нарезанные листики шпината или салата, зелень петрушки и дать бульону прокипеть в течение 2—3 мин. Мяту и петрушку вымыть и мелко нарезать. Возьмите желток и измельчите его вилкой.

Обработанную курицу разрубить на порционные куски и обжарить.

Вафли прослоить шоколадным кремом и соусом. Еще раз все хорошо перемешайте, выложите в салатницу и украсьте зеленью. Последнее помещают в холодильник на 40 минут, вынимают и делят на 6-8 частей. Свинину нарежьте ломтиками, перемешайте с фасолью, залейте водой, доведите до кипения и переложите в горшочки.

В рыбный фарш добавить яйцо, соль, перец по вкусу.

Для этого засыпать крупу (на один объем крупы - 2 объема воды) в холодную воду, поставить на огонь и довести, помешивая до кипения.

На стол подавать в глубоких, предварительно нагретых глиняных мисках. Быстро замесить однородное эластичное тесто из сливочного масла, муки, 50 г сахарного песка, 1 стол ложки корицы, ванильной мякоти и яйца. По желанию можно добавить немного сливочного масла или маргарина.

Разогрейте сливочное масло в сковороде и пассируйте в нем лук на среднем огне 3 мин.

Приготовленные ягоды тщательно промыть.

Отварите картофель, и приготовьте пюре.

Украшают дольками яйца, зеленью, дольками помидоров. Выпекают при температуре 180-200°C. Выделяющийся при этом сок собрать в миску. Масло с сахаром взбить в пену.

Оставить на 2 часа для настойки. Украсить оставшимися взбитыми сливками и вишней.