Тесто приготовить на основе картофельного пюре «Магги».

Очищенные и промытые овощи нарезать, сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, посолить и поставить на огонь. Миндаль слегка отварить и мелко порубить. Отделить желток от белка и растереть его с 2 ложками сахарной пудры, белок взбить в миксере. В большую чашу для пунша положить колотый пищевой лед, вылить сливочную смесь, посыпать мускатным орехом и украсить разрезанными пополам ягодами клубники. Вместе с нарезанным луком обжарить в растительном масле, посолить, поперчить, перемешать. Яйца сварить вкрутую и разрезать каждое на 4 части. Взбить яйца, перемешать и формовать котлеты.

Правда, катык возникнет не сразу, не на другой день, а лишь после того, как еще два-три раза будет произведена подобная закваска густого молока, но уже не сметаной, а 100—150 граммами этого же катыка, и создастся культура болгарской палочки, которую в дальнейшем надо поддерживать непрерывно и каждый день заквашивать новый катык старым катыком. После стерилизации банки укупоривают и охлаждают.

Почистите яблоки, нарежьте их тонкими ломтиками.

Следить, чтобы зерно не прокисло.

Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Обработанные и промытые тушки перепелов посолить, поперчить и вложить по 1 тушки перепелов в каждый баклажан. На выпеченный бисквит положить фрукты (какие есть). Затем положить рыбу и фасоль, сбрызнуть лимонным соком, добавить лавровый лист, душистый и черный перец, сахар и соль по вкусу.

В другую сковородку налейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте в ней миндаль. Варить до полной мягкости мяса в течение 2 часа на умеренном огне. Соль и перец добавить по вкусу. Отварить и нашинковать картофель и морковь, мелко нарезать огурцы.

После чего баклажаны наполнить ореховым соусом через продольные разрезы. Затем налить отвар в стеклянные банки так, чтобы он покрывал овощи, и добавить кусочки чеснока.

Охлаждаем не менее получаса. По окончании стерилизации банки немедленно охладите. Вскипятить 1,2 л сливок или молока, всыпать 3/4 стакана манной крупы и 200 г грецких орехов, истолченных с 1/2 чашки сахара, сварить кашу, мешая, чтобы не было комков, и чтобы она не пригорела. Оставшиеся продукты использовать для второго рулета.

Далее, режем грибы. Морковь и корень петрушки очистить и нарезать ломтиками, добавить тонко нашинкованный лук и все вместе спассеровать в масле. После чего в свеклу с луком добавьте, помешивая, сметану с мукой, посолите, поперчите, влейте уксус, доведите до кипения и поставьте на 20—25 мин в не очень горячую духовку.

Добавить кубики или крошку льда. Тем временем промыть 3-4 раза рис, слегка перетирая его, засыпать в котел, разровнять и налить воду (вода должна покрывать рис на 1,5-2 см). Полученной смесью намазать квадраты слоеного теста, оставив края свободными.

Вымыть моллюсков и нарезать небольшими кусочками.

В кастрюлю налить воду, добавить соевый соус, положить мясо. Мясо косули вымоем, осушим и зачистим от пленок. Охладите и смешайте с ломтиками вареного омара. Рыбу почистить, удалить внутренности, отрубить голову, хвост и плавники. Бланшируйте в кипящей соленой воде 2–3 минуты.

Подготовленную рыбу положить на противень, залить вином, поставить в духовку и, часто поливая соком, тушить до готовности. Лук нарезать кольцами и слегка подрумянить в растительном масле. Перебранную чечевицу промыть, залить холодной водой и варить 90 минут.

Тушить на умеренном огне до готовности. При подаче в тарелеку кладут кусочек масла Картофель и капусту отварите. В другую посуду влить 3 ст. ложки воды, опустить обжаренное мясо, добавить сахар, соевый соус, лук, имбирь, анис, водку и тушить под крышкой на слабом огне. Противень смазать маслом и выложить тесто. Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и оставить на 15 мин, отжать, обжарить, уложить на мясо, а сверху положить слоем ломтики помидоров. Готовое мороженое подают на стол в вазочках, покрыв поверхность пеной из взбитых сливок.

Лук очистить, нашинковать.

На последний слой положите тарелку и прижмите ее грузом.

После чего мясо переложить в посуду с луком, добавить соль, перец, лавровый лист, тимьян, влить мясной бульон; вино, все перемешать и тушить под крышкой до готовности. Быстро замесить тесто, которое выложить на холод на 20-30 мин.

Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, разрежьте на 4 части, вырежьте плодоножки, удалите семена и нарежьте мелкой соломкой. Вешенки промывают и отваривают в подсоленной воде. Дерзайте, юноши. Из марципана с какао раскатать тонкую лепешку, из которой сделать выкройку.

Прогреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью. Макароны отварить в соленом кипятке, разложить тонким слоем на плоской доске, накрыть другой доской, сверху положить гнет.

После замеса тесто слегка посыпать мукой, посуду накрыть - чистым полотенцем и поставить на З-3,5 часа в теплое место для брожения. Перед приготовлением еще раз промыть, залить холодной водой и поставить на умеренный огонь. Затем смешать с разведенным желатином и вымешивать, пока масса не загустеет.