Подать с вареньем.
Смешать нарезанные сладости с рисом и сахаром.
Морковь натрите на терке. Мелко порубить мясо, заправить солью и специями, перемешать с нашинкованным луком. Развести муку в йогурте и влить в готовое блюдо. Огурцы и яйца нарезают кубиками.
Готовые конфеты выложите на тарелку, предварительно смазанную сливочным маслом. Нарезать соломкой мясо, картофель, огурцы и перец.
Потом заполнить ломтиками яблок, подрумянить в духовке. В кипяшую воду засыпать кофе, довести до кипения, дать 15—20 минут отстояться, процедить через марлю, всыпать сахар, снова довести до кипения, снять пену, охладить и влить коньяк. Курицу отварить, отделить мясо от костей, измельчить. Вынуть из печи и дать постоять. Добавить какао-порошок и кусочки шоколада. Слить воду, горох быстро прополоскать холодной водой и обсушить.
Края бокала предварительно украсить «инеем» (обмакнуть влажный край стакана в сахар и дать подсохнуть). Сало нарезают ломтиками.
Смесь перелейте в стеклянный сосуд и 10-12 дней выдержите на солнце или в теплом месте. Возможно, желтый корж испечется первым. Готовый перец откинуть на сито и обсушить. Снимите с огня.
Жидкость слить, морковь охладить. Мясо нарезать кусочками, добавить хорошо разваренный и охлажденный рис и пропустить все через мясорубку.
Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусками, залить холодной водой, довести до кипения и варить в течение 35-40 мин.
На поверхности «листиков» кончиком ножа сделать насечки, имитирующие прожилки. Варить 1,5-2 часа, затем положить картофель, нарезанный кубиками. Огурцы свежие очищают от кожицы (за исключением парниковых и ранних) и нарезают ломтиками. У све жих помидоров срезать верхушки и вынуть сердцевины.
Для приготовления фарша творог хорошо растереть, добавить сметану и сырые яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Порционные куски рыбы, нарезанные от филе, припустить с добавлением репчатого лука, моркови и петрушки.
Можно подать картофельное пюре, заправленное сливочным маслом. Перед употреблением можно добавить сахар. Соленые или отварные свежие грибы, вареный картофель, яйца, лук, огурцы, помидоры нарезают и смешивают с заправкой, добавляют консервированный горошек и все перемешивают.
Пряности и подсластитель использовать как в рецепте.
Сделайте в грудинке надрез и поместите в него фарш. Сверху закрыть фаршем, выложить ломтики твердого сыра, посыпать тмином, поместить на противень, смазанный маслом, посыпать измельченной зеленью и запекать в течение 1 часа в духовке.
Требует некоторого времени. Запекать на решетке в течение 25—30 минут, поворачивая каждые 10 минут. При подаче нарезать мороженое и загарнировать сваренными с сахаром и смешанными с мармеладом из малины черешнями. Все смешать, поставить в холодильник. Печенье растолчем скалкой. В молоке растворите сахар и соль.
Отвар, в котором варилась свекла, процедить. На второй день пласт нарезаем на кусочки и обваливаем в сахаре. Подавать с салатом из свежих огурцов.
Формы смазать растительным маслом, выложить в них тесто, слегка подогнуть края, смазать растительным маслом, посыпать тертым сыром и положить помидоры, очищенные от кожицы и освобожденные от семечек.
Пудинговую форму смазать маслом, посыпать крошками, выложить слоями приготовленную смесь, перекладывая каждый слой то корнишонами, то луком, то ломтиками яиц; закончить слоем из смеси, посыпать крошками и сыром, побрызгать маслом и подрумянить в духовке. Из каждого кусочка сформуйте шарик, а через 5 мин раскатайте каждый шарик в круглую лепешку. Кожица персиков легко снимается, если плоды облить горячей водой и оставить в ней на несколько минут. Овощи и филе соединить, заправить растительным маслом, посолить и перемешать.
При подаче рыбу облить этой смесью.
Дать остыть в течение 5-10 минут и выложить корж из формы на слегка влажное полотенце.
Время от времени поливать выделившейся водой. Подавать блюдо горячим. Приготовление листов сухого теста — мальсука: замесить тесто из муки, воды и соли.
Сахар способствует более активному протеканию молочнокислого брожения и придаст засаливаемым продуктам приятный вкус.
Кусочки рыбы и кольца лука укладывают слоями в эмалированную емкость, солят, перчат, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и заливают лимонным соком.
Раскатать в виде круглой лепешки, смазать поверхность растительным маслом, посыпать маком и сахаром.
Нарежьте грибы соломкой длиной 5 см. Для начинки белый хлеб размочить в молоке, отжать, смешать со сливочным маслом. Тесто хорошо вымесить и поставить в теплое место для подъема. Моют в холодной воде, плотно укладывают в банку, встряхивая се, заливают кипящей водой; накрыв крышками, устанавливают в емкость с водой, нагретой до 70°С, и стерилизуют; полулитровые — 9—10 мин. литровые — 12—15 мин.
Выпекать их в смазанной форме в горячей духовке (200°) в течение 15-20 минут каждый. Положите сливы в кастрюлю, добавьте воды и кипятите на медленном огне в течение приблизительно 20 минут, пока они не станут мягкими. Украсить блюдо зеленью и маслинами (без косточек).
В кипящую подсоленную воду положить лавровый лист и опустить мидии и мясо криля.
