Соединяют обе растертые части, солят, перемешивают. Полить этим соусом спаржу и подавать на стол.
Сливки взбить до твердости и перемешать с майонезом.
Полить этим соусом медальоны и подождать, пока он сгустится. Разложить сырный соус ровным слоем на мясной начинке. Отдельно сварить свеклу и также нарезать кубиками. Все взбить миксером. Вскипятить листья чая с молоком, сахаром, пряностями.
Остальное молоко подогрейте и влейте в истолченный миндаль.
Перед подачей к столу, выложите их на большое блюдо, а сверху – бифштексы.
Добавить сахар, лимонный сок, ром и при непрерывном помешивании варить до загустения. Яичные желтки разотрите с сахаром и размягченным маслом, соедините с кашей и введите в смесь взбитые яичные белки. Довести бульон до кипения и снять пену. Гарнир — отварной картофель. В процессе взбивания постепенно добавлять яичные желтки. Уложить рыбу на порционную сковороду, залить соусом рассол и, нагревая, довести до кипения. Подать лапшу с соте из баранины. С помощью кондитерского шприца украсьте торт завитками из взбитых сливок.
Все ингредиенты поместить в кастрюлю с кипящей водой, посолить и варить 3 минуты, после чего снять с огня и подать к столу. Украсить колечком лука и веточкой укропа Положить грибы в кастрюлю, посолить, добавить немного сливочного масла и потушить на небольшом огне.
Как гарнир подать жареный картофель, рис, свеклу, огурцы и т. д. Варить мясо 17—20 мин. Картофель сварить, почистить, испечь или сварить свеклу, порезать все это ломтиками, положить вареную белую фасоль, перец, соль, растительное масло, уксус, рубленую зелень. Готовые крокеты посыпьте сахарной пудрой и подавайте горячими. После этого кабачки посолить, добавить специи, равномерно засыпать мукой, положить сливочное масло кусочками и прогреть при 70% мощности 2—3 минуты. Бутерброды поджарить. Перед подачей супа на стол положить в каждую тарелку по нескольку фрикаделек, кусочки отварной рыбы, всыпать зелень петрушки; суп заправить растертым чесноком.
Отдельно растопить 25 г масла и смешать с мукой, долить 0,5 л отвара трески, несколько минут прокипятить и добавить оставшееся масло кусочками. Креветки отварите в подсоленной воде на слабом огне в течение 1 минуты. Горошек должен хорошо нагреться. Кольраби очистить, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности, нарезать и поставить в теплое место. Хорошо закупорьте и поставьте в какое-нибудь теплое место, например на окно (если это лето). Добавить ванилин, когда мармелад загустеет (примерно через 30 мин), снять с огня.
Когда тесто начнет подниматься, добавить в него оставшееся молоко с разведенными в нем желтками, растопленное масло, соль, сахар. Желтки растереть. Морковь натирается на терке. Дрожжи раскрошить, растворить с сахаром в 100 мл молока, накрыть и поставить подходить в теплое место на 15 минут. Подавайте с соломинкой и свежими ягодами клубники. Отобрать зеленые стручки фасоли с мясистыми створками и слаборазвитыми семенами. Выложить противень бумагой для выпекания и уложить на нее раскатанное тесто.
Завязать и держать 3—4 недели в не очень теплом месте или на солнце.
Тыкву, кабачки и баклажаны (если у баклажанов кожа нежная, то ее не срезают) очистить от кожицы и семян (молодые кабачки от семян не очищают) и нарезать кружочками. Свежий или сушеный кизил промыть, положить в кастрюлю, залить 8—10 стаканами воды и варить. Говядину залить горячей водой так, чтобы мясо было полностью покрыто, варить 30 минут, добавить очищенные коренья, соль, перец.
Луковицу мелко нарубить.
Когда кизил хорошо разварится, откинуть его на дуршлаг и протереть. Тесто раскатайте в пласт толщиной не более 5 мм, вырежьте в нем кружочки.
Полученную массу кладут в глубокую миску, добавляют консервированную кукурузу, солят, перчат, перемешивают и выкладывают в салатницу на листья салата. Готовый борщ подавать со сметаной и зеленью. Обе массы осторожно смешать, добавив изюм. Сварите его в течение 1 часа в кипящей подсоленной воде, добавив порезанный на кусочки лимон. Если соус получится густым, развести его с бульоном.
Сметану и лимонный сок взбейте в пену, по вкусу приправьте солью, перцем и соусом полейте салат. Во Вьетнаме весенние рулеты руками макают в соус и едят с соевыми ростками и кусочками огурца, завернутыми в лист салата.
