Грибной суп разбавить 1/2 стакана молока, добавить майонез, соль, перец по вкусу, все хорошо перемешать. Салат разобрать на листья, промыть, высушить и порвать руками на кусочки.
Горячие ягоды протирают через сито, в полученную массу добавляют сахар и доводят до сильного кипения. Язык с нарезанными морковью, кореньями и цедрой лимона сварить до полуготовности, снять с языка кожу. Приготовленный крем немедленно разлить в формочки и охладить. Тщательно перемешать и поставить в печь на 2 минуты при полной мощности.
Положить лимонную кислоту и пастеризовать при температуре 85°С от до 30 мин.
Коктейли и напитки с бальзамом оказывают тонизирующее действие, возбуждают аппетит.
Добавить немного зелени. Подавать к спагетти. Курицу отварить в подсоленной воде. В томатный сок влить охлажденную кипяченую воду, добавить тертые сельдерей и петрушку, лук, приправу, лавровый лист, лимонный сок. Дать настояться неделю, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом по вкусу. Добавить в эту массу йогурт и мелко нарезанный зеленый лук и хорошо перемешать получившийся густой соус.
Мясной, сосисочный и ветчинный фарши хорошо перемешать с замоченным и отжатым хлебом, сырыми яйцами и пряностями. Чаще всего, когда говорят «песто», мы представляем стеклянную баночку с зеленым густым базиликовым соусом, которым приправляют макароны и смазывают тонкий хлеб фокачча. В тыквенный сок вливают яблочный сок, добавляют сахарный песок и хорошо перемешивают. Полить все лимонным соком, смешанным с медом. Лук очистить, мелко нарезать, слегка обжарить, добавить грибы, нарезанные соломкой, обжарить 2-3 минуты. Рыбу отварить в рыбном бульоне или подсоленной воде, с добавлением уксуса.
Ломтик хлеба намазать сырной массой, посыпать мелко нарубленным зеленым луком, сверху закрыть вторым ломтиком хлеба, намазанным паштетом. Приготовленную массу выложить в смазанную сливочным маслом форму для выпечки тортов и выпечь в духовке 30—35 мин. 3—4 ст. л. повидла (150 г) или варенья разведите в 1 л горячей воды и поварите 5—6 мин, после чего процедите через сито, добавьте сахар, лимонную кислоту, крахмал и доведите до кипения. Хлеб (без корки) разрезать на мелкие кубики 0,5 см, залить холодным молоком и перемешать. Вначале приготовить фарш.
В бутыль положить травы. Разрежь каждый анчоус на две продольные половинки. Порезать кусочками по 1 см.
Таким же образом можно приготовить заднюю часть зайца, ногу или спинку косули. Яичные белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. После некоторого кипения (5—6 минут) добавить подсушенные гренки и варить до готовности при слабом кипении. Баранину очистить, вымыть, натереть солью и перцем и нашпиговать чесноком. Половину приготовленной массы смешать со сваренными макаронами, выложить ровным слоем на противень, покрыть оставшейся частью массы, выровнять и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки.
Лук обжарьте в масле, выложите на сковородку все остальные ингредиенты, дайте закипеть, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную зелень.
Салат немного охладить.
Разрезать рыбу поперек на крупные куски шириной 4—5 см. Украсьте веточками укропа.
В перекаленном жире обжарить лук, затем положить мясо, нарезанное на очень мелкие кусочки («воробьиные язычки»), морковь, нарезанную кубиками, и продолжать жарку до полуготовности. Все фрукты разложить по десертным рюмкам в такой последовательности: банан, киви, яблоко, виноград. Солить арбузы следует в арбузной массе. Смешать сыр, подсохший творог, добавить забродивший или свежий кефир, смешанный с гашеной уксусом пищевой содой, сырое яйцо и столько муки, чтобы получилось такое тесто, как на оладьи . Подготовленный мак растирать, пока он не побелеет, добавить мед или сахар, растолченный миндаль. Пропустить через мясорубку поочередно филе сельди, плавленые сырки и твердое сливочное масло. Для варки карамельной массы берут сахар, растворяют его в горячей воде, после чего края посуды обмывают водой.
Заполненные половинки огурцов накройте незаполненными половинками, закрепите нитками и поместите в жаропрочную посуду.
Редьку натереть на крупной терке. Едят его горячим и без ложки, мокая в него хлеб: Тут я сделаю небольшое отступление - чувствую потребность поделиться некоторыми наблюдениями: Я всегда слыл странным ребёнком - меня интересуют детали во всём. Положить поверх начинки второй корж, осторожно уплотнить руками, чтобы он не переломился и оформить торт.
Положить креветки, довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще 10 минут. Баранью заднюю ножку нарезать тонкими кусками (шницелями), посыпать черным перцем и выдержать 1— 2 ч. Готовые кальмары выложить в порционные миски и подать к столу, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки.
Взять обезжиренную миску, отделить в нее белки и взбить с добавлением сахара в густую пену. Добавим нарезанную ветчину, колбасу, петрушку и вместе пожарим, помешивая. Затем добавьте сахар, измельченные и поджаренные орехи, заправьте ромом или ликером, сформуйте шарики (5-6 штук на порцию). И жарить на решетке.
Небольшую высокую сковороду или форму смазать маслом и обсыпать молотыми сухарями.
Подготовленную таким образом рыбу переложить в кастрюлю, залить водой и отваривать в течение 3-5 минут.
Когда она слегка осядет, снова поставить на очень слабый огонь. В муку выбить яйцо, добавить масло и соль, замесить тесто, в процессе добавляя понемногу воды (тесто должно получиться не очень сухим и не очень жидким).
На смазанные маслом ломтики хлеба уложить грибную массу, сверху - копченую кильку.
Размешать муку в небольшом количестве холодной воды, влить в кипящий суп и, помешивая, несколько раз вскипятить.
Измельчить консервированную капусту. Готовое блюдо поперчить и украсить зеленью.
Отвар процедить. 50 г отвара остудить и развести в нем крахмал.
